Of het nu gaat om het online beschikbare menu, beoordelingen, het oplossen van vragen of de mogelijkheid om te reserveren, de relatie tussen consumenten en restaurants is nog nooit zo digitaal geweest als vandaag. Volgens een onderzoek uitgevoerd tussen de website Reclame Aqui en de Braziliaanse Vereniging van Bars en Restaurants (Abrasel), kiest 63% van het publiek pas voor een etablissement nadat ze de reputatie en beoordeling van andere klanten hebben gecontroleerd. Andere 23% volgen aanbevelingen van vrienden in berichtengroepen, terwijl 4% tips van influencers overwegen.
De profielen op Instagram en TikTok zijn andere kanalen die door consumenten veel bezocht en gevolgd worden. Zelfs degenen die nog nooit in een restaurant zijn geweest, of zelfs ver weg wonen, kunnen een bepaalde eetgelegenheid volgen en plannen om deze op een dag te bezoeken. Dus, naast het waarborgen van kwaliteit in de dagelijkse dienstverlening en het vertrouwen op mond-tot-mondreclame, zetten de giganten in de sector in op sociale media om het publiek te boeien.
NeeJohnny Rockets, Californië-netwerk van hamburgerrestaurants uit de jaren 50, de sterke persoonlijkheid van het merk had al veel eerder dan het internet de charismatische choreografieën van de obers. Momenteel surft het netwerk weer sterk op deze golf, waardoor het nog dichter bij kinderen en jongeren komt. "De meest actieve klanten kennen al de tijden van de 'dansjes' en plannen zich om in de winkel te zijn, op te nemen of zelfs deel te nemen aan de choreografie," legt de directeur van Johnny Rockets in Brazilië, Álan Torres, uit. Anderen worden verrast door de beweging en voor ons is het geweldig om hun betovering te zien terwijl ze onze voorstelling meemaken.
Op Instagram heeft Johnny Rockets Brasil 171 duizend volgers, terwijl het Amerikaanse profiel van het merk 98 duizend heeft. "We vonden een toon die rechtstreeks met onze volgers communiceert, inclusief leuke, charismatische inhoud en slimme memes, op een heel Braziliaanse manier," legt Torres uit.
nationale expansie
In heel het land heeft Johnny Rockets al meer dan 40 verkooppunten, de op één na grootste keten ter wereld, na het Amerikaanse hoofdkantoor. In Brazilië vindt het publiek winkels in São Paulo, Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Espírito Santo, Ceará, Paraíba, Amazonas, Goiás en het Federal District. Tegen eind 2025 wordt verwacht dat het volume van eenheden met 20% zal toenemen. "De winkels ontstaan alleen wanneer we een relatie met het publiek op een bepaalde locatie zien, omdat de kern allesom de klantervaring is: het bieden van een ruimte voor ontspanning, entertainment, goede gastronomie en unieke ervaringen tussen vrienden en familie," legt CEO Antônio Augusto Ribeiro de Souza uit.
Als onderneming ligt het verschil in de uitgebreide infrastructuur voor de franchisenemer, van begeleiding bij de keuze van de locatie tot ondersteuning bij de training van het team, logistiek met leveranciers en nog veel meer. "Door dit hele systeem en veel marktonderzoek zijn we erin geslaagd organisch en strategisch te groeien," concludeert hij.
