Met de vooruitgang van online retail wordt warehousing een belangrijke speler in de voedingssector

Online retail van voedingsmiddelen en dranken in Brazilië beleeft een moment van sterke expansie Volgens de Braziliaanse Electronic Commerce Association (ABComm) groeide de e-commerce sector in 2024 met 18,4%, wat R$ 16 miljard oplevert Voor 2025 is de projectie een jaarlijkse vooruitgang van 15%, wat de consolidatie van het segment als een van de meest veelbelovende digitale handel in het land versterkt Gezien dit scenario wordt strategisch denken in opslag fundamenteel, aangezien efficiëntie in voorraad, goede conservering van producten direct van invloed zijn op de duurzaamheid van de operatie.

Voor Giordania Tavares, CEO van Rayflex, een toonaangevend bedrijf in de fabricage van industriële snelle deuren, versterkt dit scenario de noodzaak om te investeren in oplossingen die de logistiek en opslag optimaliseren, zorgen voor een grotere thermische controle, wendbaarheid in de bedrijfsvoering en behoud van de voedselkwaliteit. “A afhankelijk van het type product, is het essentieel om de stabiliteit van temperatuur, vochtigheid en adequate hygiënische omstandigheden te behouden. In deze context verdient de keuze van deurmodellen voor binnen- en buitenomgevingen aandacht, aangezien milieucontrole cruciaal is om de integriteit van artikelen in de hele keten te garanderen, zegt hij.

De uitdaging van het bewaren van bederfelijk voedsel 

Wanneer het probleem zich verplaatst naar bederfelijke voedingsmiddelen, wordt deze complexiteit groter, omdat levertijden, individuele orderscheiding en een hogere voorraadomzet nog meer controle over temperatuur, houdbaarheid en opslagomstandigheden vereisen. In deze context kan elk falen niet alleen de kwaliteit van de voedsel, maar ook de consumentenervaring, waardoor de zorg voor bederfelijk beheer nog strategischer wordt. 

In die zin zijn snelle deuren belangrijke bondgenoten om operationele fouten te voorkomen, waardoor de vloeibaarheid van het werk van de operator wordt gewaarborgd, naast een hoge mate van afdichting, waardoor het binnendringen van warmte in koelruimtes en zelfs onzuiverheden in de omgeving wordt voorkomen. Volgens de deskundige zijn modellen met automatisch openen en sluiten geschikter, omdat deze modellen, gezien de hoge stroom van binnenkomst en vertrek van mensen, het product in de koude kamer behouden en temperatuurverlies vermijden.

De consolidatie van e-commerce op voedselgebied versterkt de noodzaak om na te denken over de opslaginfrastructuur Nu consumenten online food shopping in hun routine opnemen, is logistieke efficiëntie niet langer een verschil en wordt het een beslissende factor voor het concurrentievermogen van bedrijven. “Het is noodzakelijk om infrastructuur te beschouwen als een pijler van het bedrijf, die in staat is de groei te ondersteunen en het consumentenvertrouwen te waarborgen.