Het consumentengedrag is veranderd — en de fastfoodindustrie verandert mee. Als vroeger het succes in de sector afhing van grote keukens, uitgebreide menu's en drukke salons, leiden tegenwoordig merken met compacte operaties, efficiënte management en volledige focus op snelheid en gemak de transformatie.
Volgens de studieFoodservice Brasil 2025, uitgevoerd door de consultancy Galunion in samenwerking met het Instituto Qualibest, geeft aan dat 66% van de Brazilianen de voorkeur geeft aan merken die praktische, smakelijke maaltijden zonder bureaucratie leveren. Deze gegevens versterken een kantelpunt op de markt: de opkomst van wat specialisten al het "nieuwe Braziliaanse fastfood" noemen — een lichter, betaalbaarder model dat aansluit bij de huidige gewoonten.
Meer dan fastfood verkopen deze franchises eenvoudige, goed uitgevoerde en gemakkelijk te repliceren ervaringen, met een competitief gemiddeld ticket en schaalpotentieel. En ze winnen zowel consumenten als investeerders.
Hieronder leer je vier merken die voorop lopen in deze beweging.
Gek op Coxinha
Met een compact winkelconcept, een populaire gemiddelde besteding en een emotionele aantrekkingskracht, is Loucos por Coxinha een voorbeeld van hoe een typisch product een succesvol merk kan worden. De franchise biedt een eenvoudige, gemakkelijk te repliceren operatie met een hoge doorvoer, ideaal voor winkelcentra, straatlocaties en bezorgdiensten. Vandaag is het een van de snelst groeiende netwerken in de snacksector.
- Totale geschatte initiële investering: vanaf R$ 131 duizend
Gemiddelde maandelijkse omzet: vanaf R$ 40.000
• Terugkeertijd: Van 12 tot 30 maanden
Italië in de box
A Itália no Box heeft ingezet op de heruitvinding van de traditionele Italiaanse keuken met de nadruk op logistiek en levering. Uw pasta's worden bij de klant afgeleverd in slimme verpakkingen die temperatuur en textuur behouden. Met geoptimaliseerde werking en gestandaardiseerd menu combineert het merk comfort, smaak en prestaties — drie pijlers van modern fastfood.
- Initiële investering: R$120.000 (inclusief franchisekosten)
- Gemiddelde maandelijkse omzet: R$ 100.000
- Terugverdientijd: 18 maanden
Tastefy
A Tastefy (voorheen ATW Delivery) fungeert als een gedeelde dark kitchen, waar verschillende merken — zoals Number One Chicken en Brasileirinho Delivery — binnen één structuur opereren. Dit stelt u in staat om de omzet per vierkante meter te verhogen, het team te optimaliseren en de kosten onder controle te houden. Het bedrijf investeert in AI, aanpasbare menu's en agile processen, en is een referentie in innovatie in de foodservice.
- Geschatte totale initiële investering: R$299.000 (inclusief franchisekosten)
- Gemiddelde maandelijkse omzet: R$240.000
- Terugkeertijd: 12 tot 24 maanden
Polar Shake
Met winkels in de Verenigde Staten en directe controle vanuit Brazilië heeft Polar Shake een uitbesteed managementmodel ontwikkeld dat investeerders aantrekt die willen verdienen in dollars zonder het land te verlaten. De franchisegever verzorgt de operatie, het team, de voorraad en de maandafsluiting — de investeerder volgt alles op afstand. Het product onderscheidt zich ook door esthetiek en Instagram-waardig aantrekkingskracht, gericht op toeristen en jonge volwassenen.
- Totale geschatte initiële investering: vanaf R$ 220.000
- Gemiddelde maandelijkse omzet: van R$100.000 tot R$120.000
- Terugkeertijd: 24 tot 30 maanden
