अगस्ट महिना, यसको चिसो तापक्रमको साथ, ब्राजिलमा डेलिभरी क्षेत्रको लागि सबैभन्दा तातो महिनाहरू मध्ये एकको रूपमा स्थापित भएको छ। ब्राजिलियन बार एण्ड रेस्टुरेन्ट एसोसिएसन (अब्रासेल) को एक सर्वेक्षण अनुसार, मौसम अनुसार आफ्नो मेनुहरू अनुकूलन गर्ने प्रतिष्ठानहरूले रातको समयमा बिक्रीमा २५% सम्म वृद्धि देखाउँछन्, विशेष गरी तातो परिकार र आरामदायी खाना, जस्तै सुप, ब्रोथ, पास्ता र स्ट्युको बिक्रीमा।
माग पूरा गर्न, विज्ञहरूले सही भाँडाकुँडा छनौट गर्नेदेखि थर्मल प्याकेजिङमा लगानी गर्नेसम्मका सञ्चालन समायोजनहरू सिफारिस गर्छन्। "डेलिभरीमा, ग्राहकको अनुभव अर्डरको प्रस्तुतीकरणबाट सुरु हुन्छ। तापक्रम कायम राख्ने र चुहावट रोक्ने प्याकेजिङले व्यावसायिकता व्यक्त गर्दछ र दोहोर्याइएको खरिदको सम्भावना बढाउँछ," ग्रुपो सिमाओकी ग्राहक आनन्द विशेषज्ञ र बिक्री नेता मिस्लेन लिमा बताउँछिन्।
मेनुहरू अनुकूलन गर्नुलाई वफादारी रणनीतिको रूपमा पनि हेरिन्छ। ग्रुपो सिमाओका व्यवसाय प्रशासक र सीईओ लिडियान बास्टोसका अनुसार, लागत घटाउन र ग्राहकहरूलाई आश्चर्यचकित गर्न मौसमीता प्रयोग गर्न सकिन्छ। "मौसमी मेनुहरूले हामीलाई ताजा, लागत-प्रभावी सामग्रीहरूसँग काम गर्न अनुमति दिन्छ। तिनीहरूले नवीनताको भावना पनि सिर्जना गर्छन्, ग्राहकहरूलाई फर्कन प्रोत्साहित गर्छन्," उनी भन्छिन्।
भाँडाकुँडाको छनोटको अतिरिक्त, भान्साको आन्तरिक संगठनलाई सहज सञ्चालन सुनिश्चित गर्न निर्णायक कारक मानिन्छ। राष्ट्रिय रेस्टुरेन्ट संघ (ANR) को अनुसन्धानले देखाउँछ कि उच्च-प्रदर्शन उपकरणहरूमा लगानी गर्ने ७०% प्रतिष्ठानहरूले तयारी समय २०% सम्म घटाउन सक्छन्। "जब दिनचर्यामा विधि र स्पष्टता हुन्छ, रेस्टुरेन्टले सेवाको गुणस्तर कायम राख्दै कम समयमा धेरै अर्डरहरू सेवा गर्न सक्छ," मिस्लिन थप्छिन्।
अर्को प्रमुख ध्यान डेलिभरी एपहरू मार्फत ग्राहक वफादारी हो। PwC को तथ्याङ्क अनुसार, ७१% उपभोक्ताहरूले प्याकेजिङ प्रस्तुतीकरण र डिजाइनलाई आफ्नो खरिद निर्णयमा महत्त्वपूर्ण कारक मान्छन्। विज्ञहरू भन्छन् कि एक अद्वितीय दृश्य पहिचान र धन्यवाद सन्देशहरू सहितको व्यक्तिगत कन्टेनरहरूमा लगानी गर्नाले जनतासँग सम्बन्ध निर्माण गर्न मद्दत गर्दछ र सामाजिक सञ्जालमा सहज प्रचार उत्पन्न गर्दछ।
"एप मार्फत अर्डर गर्ने ग्राहकहरूले रेस्टुरेन्टको भोजन कक्ष वा व्यक्तिगत सेवा देख्दैनन्। मूल्य र हेरचाहको धारणा उनीहरूले आफ्नो ढोकामा प्राप्त गर्ने कुराबाट आउँछ। त्यसैले हरेक विवरण महत्त्वपूर्ण हुन्छ," मिस्लिनले जोड दिन्छिन्।
लिडियान बास्तोसका अनुसार बार र रेस्टुरेन्टहरूले जाडोमा डेलिभरीको फाइदा कसरी लिन सक्छन्:
- थर्मल प्याकेजिङमा लगानी गर्नुहोस्।
डेलिभरी नभएसम्म खानाको तापक्रम कायम राख्ने कन्टेनरहरू ब्रोथ, सुप र पास्ताको लागि आवश्यक हुन्छन्। चुहावट प्रतिरोधी र ह्यान्डल गर्न सजिलो विकल्पहरू छनौट गर्नुहोस्। - मौसमी मेनुमा लगानी गर्नुहोस्।
स्ट्यु, व्यक्तिगत फोन्डु र तातो मिठाई जस्ता जाडोका परिकारहरू समावेश गर्नुहोस्। मौसमी सामग्रीहरूसँग काम गर्नाले लागत घट्छ र ताजापन सुनिश्चित हुन्छ। - आफ्नो भान्साकोठालाई चपलताको लागि व्यवस्थित गर्नुहोस्
बलियो प्यान, सटीक स्केल र फूड प्रोसेसर जस्ता उच्च-प्रदर्शन गर्ने भाँडाकुँडाले तयारी समयलाई २०% सम्म घटाउँछ। - आफ्नो इन-एप सेवालाई निजीकृत गर्नुहोस्।
आफ्नो ब्रान्डको दृश्य पहिचान सहितको प्याकेजिङ प्रयोग गर्नुहोस्, धन्यवाद सन्देशहरू समावेश गर्नुहोस्, वा सुपसँगै कारीगर रोटी जस्ता साधारण उपहारहरू प्रदान गर्नुहोस्। यी विवरणहरूले वफादारी बढाउँछन्। - वफादारी प्रवर्द्धनहरू सिर्जना गर्नुहोस्।
महिनामा एक पटक भन्दा बढी अर्डर गर्ने ग्राहकहरूलाई प्रगतिशील छुटहरू वा पारिवारिक कम्बोहरू प्रदान गर्नुहोस्, जुन विशेष गरी स्कूल बिदाको समयमा लोकप्रिय छन्। - पेय पदार्थ र साइड डिशहरूमा लगानी गर्नुहोस्।
चिया, कफी, व्यक्तिगत भागमा वाइन, र जाडो मिठाईहरू भिन्नताहरू हुन् जसले औसत टिकट बढाउँछन् र अनुभवलाई पूरक बनाउँछन्।
