8-р сар нь сэрүүн температуртай бөгөөд Бразилийн хүргэлтийн салбарын хамгийн халуун саруудын нэг болжээ. Бразилийн баар ресторануудын холбооноос (Абразел) хийсэн судалгаагаар улирлын онцлогт тохируулан цэсээ тохируулдаг байгууллагуудын шөнийн борлуулалт, ялангуяа шөл, шөл, гоймон, шөл зэрэг халуун хоол, тав тухтай хоолны борлуулалт 25% хүртэл нэмэгддэг байна.
Эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд мэргэжилтнүүд зөв сав суулга сонгохоос эхлээд дулааны савлагаанд хөрөнгө оруулах хүртэл үйл ажиллагааны зохицуулалт хийхийг зөвлөж байна. "Хүргэлтийн үед хэрэглэгчийн туршлага захиалгын танилцуулгаас эхэлдэг. Температурыг хадгалж, гоожихоос сэргийлдэг сав баглаа боодол нь мэргэжлийн ур чадварыг харуулж, дахин худалдан авалт хийх магадлалыг нэмэгдүүлдэг" гэж Grupo Simão-ийн үйлчлүүлэгчдийн таашаал хариуцсан мэргэжилтэн, борлуулалтын удирдагч Мислен Лима тайлбарлав.
Цэсийг тохируулах нь үнэнч байх стратеги гэж үздэг. Grupo Simão-ийн бизнесийн администратор, гүйцэтгэх захирал Лидиан Бастосын хэлснээр улирлын шинж чанар нь зардлыг бууруулж, үйлчлүүлэгчдийг гайхшруулахад ашиглаж болно. "Улирлын чанартай цэс нь шинэхэн, хэмнэлттэй найрлагатай ажиллах боломжийг бидэнд олгодог. Тэд мөн шинэлэг мэдрэмжийг бий болгож, үйлчлүүлэгчдийг буцаж ирэхэд нь урамшуулдаг" гэж тэр хэлэв.
Аяга таваг сонгохоос гадна гал тогооны өрөөний дотоод зохион байгуулалт нь хэвийн ажиллагааг хангах шийдвэрлэх хүчин зүйл гэж тооцогддог. Үндэсний рестораны нийгэмлэгийн (ANR) судалгаагаар өндөр хүчин чадалтай тоног төхөөрөмжид хөрөнгө оруулалт хийдэг байгууллагуудын 70% нь бэлтгэл хийх хугацааг 20% хүртэл бууруулж чаддаг болохыг харуулж байна. "Хэрэв арга барил, тодорхой байдал байгаа бол ресторан нь үйлчилгээний чанарыг хадгалахын зэрэгцээ богино хугацаанд илүү их захиалга өгөх боломжтой" гэж Мислен нэмж хэлэв.
Өөр нэг гол зүйл бол хүргэлтийн програмаар дамжуулан үйлчлүүлэгчдэд үнэнч байх явдал юм. PwC-ийн мэдээллээс харахад хэрэглэгчдийн 71% нь сав баглаа боодлын танилцуулга, дизайныг худалдан авах шийдвэрт чухал хүчин зүйл гэж үздэг. Өвөрмөц харагдах байдал, талархлын мессеж бүхий хувь хүнд тохирсон саванд хөрөнгө оруулалт хийх нь олон нийттэй холбоо тогтооход тусалдаг бөгөөд олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслээр аяндаа сурталчилгааг бий болгодог гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна.
"Аппликейшнээр дамжуулан захиалга өгсөн үйлчлүүлэгчид рестораны хоолны өрөө эсвэл биечлэн үзүүлэх үйлчилгээг хардаггүй. Тэдний үүдэнд хүлээн авч буй зүйлээс үнэ цэнэ, халамжийн талаарх ойлголт төрдөг. Тийм ч учраас нарийн ширийн зүйл бүр чухал байдаг" гэж Mislene онцолжээ.
Лидиан Бастосын хэлснээр, баар, ресторанууд өвлийн улиралд хүргэлтийн давуу талыг хэрхэн ашиглах вэ:
- Дулааны савлагаанд хөрөнгө оруулах.
Хүргэлт хүртэл хүнсний температурыг хадгалж байдаг савнууд нь шөл, шөл, гоймон зэрэгт зайлшгүй шаардлагатай. Нэвчилтэнд тэсвэртэй, зохицуулахад хялбар сонголтуудыг сонго. - Улирлын чанартай цэсэнд хөрөнгө оруулалт хий.
Шөл, бие даасан фондю, халуун амттан зэрэг өвлийн хоолыг оруулаарай. Улирлын чанартай найрлагатай ажиллах нь зардлыг бууруулж, шинэлэг байдлыг баталгаажуулдаг. - Гал тогоогоо уян хатан байдалд тохируулаарай
Бат бөх тогоо, нарийн жинлүүр, хүнсний процессор зэрэг өндөр хүчин чадалтай сав суулга нь бэлтгэх хугацааг 20% хүртэл бууруулдаг. - Апп доторх үйлчилгээгээ тохируулаарай.
Брэндийнхээ дүр төрхийг харуулсан сав баглаа боодол ашиглах, талархлын мессеж оруулах, эсвэл шөлтэй хамт гар хийцийн талх гэх мэт энгийн бэлэг санал болго. Эдгээр нарийн ширийн зүйлс нь үнэнч байдлыг нэмэгдүүлдэг. - Үнэнч байдлын сурталчилгааг бий болгох.
Сард нэгээс илүү удаа захиалсан хэрэглэгчдэдээ ахисан хөнгөлөлт үзүүлэх эсвэл сургуулийн амралтын үеэр түгээмэл байдаг гэр бүлийн хослолууд. - Ундаа болон хачирт хөрөнгө оруулалт хий.
Цай, кофе, бие даасан хэсгүүдэд дарс, өвлийн амттан зэрэг нь дундаж тасалбарыг нэмэгдүүлж, туршлагыг нөхдөг ялгаатай зүйлүүд юм.
