ശൈത്യകാലത്ത് ഡെലിവറി ഉപഭോഗം വർദ്ധിക്കുന്നത് മെനുകളുടെയും പാക്കേജിംഗിന്റെയും പൊരുത്തപ്പെടുത്തലിന് കാരണമാകുന്നു.

തണുപ്പുള്ള കാലാവസ്ഥയുള്ള ഓഗസ്റ്റ്, ബ്രസീലിലെ ഡെലിവറി മേഖലയ്ക്ക് ഏറ്റവും ചൂടേറിയ മാസങ്ങളിലൊന്നായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ബ്രസീലിയൻ അസോസിയേഷൻ ഓഫ് ബാർസ് ആൻഡ് റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ (അബ്രാസൽ) നടത്തിയ ഒരു സർവേ പ്രകാരം, സീസണിന് അനുസൃതമായി മെനുകൾ ക്രമീകരിക്കുന്ന സ്ഥാപനങ്ങൾ രാത്രികാല വിൽപ്പനയിൽ 25% വരെ വർദ്ധനവ് കാണിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് സൂപ്പുകൾ, ചാറുകൾ, പാസ്ത, സ്റ്റ്യൂകൾ പോലുള്ള ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളുടെയും സുഖകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും വിൽപ്പനയിൽ.

ആവശ്യകത നിറവേറ്റുന്നതിനായി, ശരിയായ പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മുതൽ തെർമൽ പാക്കേജിംഗിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നത് വരെയുള്ള പ്രവർത്തന ക്രമീകരണങ്ങൾ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. "ഡെലിവറിയിൽ, ഓർഡർ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയാണ് ഉപഭോക്തൃ അനുഭവം ആരംഭിക്കുന്നത്. താപനില നിലനിർത്തുകയും ചോർച്ച തടയുകയും ചെയ്യുന്ന പാക്കേജിംഗ് പ്രൊഫഷണലിസത്തെ അറിയിക്കുകയും ആവർത്തിച്ചുള്ള വാങ്ങലുകളുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു," ഗ്രൂപോ സിമാവോയിലെ കസ്റ്റമർ ഡിലൈറ്റ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റും വിൽപ്പന നേതാവുമായ മിസ്ലീൻ ലിമ വിശദീകരിക്കുന്നു.

മെനുകൾ ക്രമീകരിക്കുന്നതും ഒരു വിശ്വസ്ത തന്ത്രമായി കാണുന്നു. ഗ്രൂപോ സിമാവോയുടെ ബിസിനസ് അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്ററും സിഇഒയുമായ ലിഡിയാൻ ബാസ്റ്റോസിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഉപഭോക്താക്കളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്നതിനും സീസണാലിറ്റി ഉപയോഗിക്കാം. "സീസണൽ മെനുകൾ പുതിയതും ചെലവ് കുറഞ്ഞതുമായ ചേരുവകളുമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അവ പുതുമയുടെ ഒരു ബോധം സൃഷ്ടിക്കുകയും ഉപഭോക്താക്കളെ വീണ്ടും വരാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു," അവർ പറയുന്നു.

വിഭവങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനു പുറമേ, അടുക്കളകളുടെ ആന്തരിക ക്രമീകരണവും സുഗമമായ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നതിൽ നിർണായക ഘടകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഉയർന്ന പ്രകടനമുള്ള ഉപകരണങ്ങളിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്ന 70% സ്ഥാപനങ്ങൾക്കും തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം 20% വരെ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നാഷണൽ റെസ്റ്റോറന്റ് അസോസിയേഷൻ (ANR) നടത്തിയ ഗവേഷണം കാണിക്കുന്നു. "ദിനചര്യയിൽ ഒരു രീതിയും വ്യക്തതയും ഉണ്ടെങ്കിൽ, സേവനത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ കൂടുതൽ ഓർഡറുകൾ നൽകാൻ റെസ്റ്റോറന്റിന് കഴിയും," മിസ്ലീൻ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

ഡെലിവറി ആപ്പുകളിലൂടെയുള്ള ഉപഭോക്തൃ വിശ്വസ്തതയാണ് മറ്റൊരു പ്രധാന ശ്രദ്ധ. PwC ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, 71% ഉപഭോക്താക്കളും പാക്കേജിംഗ് അവതരണവും രൂപകൽപ്പനയും അവരുടെ വാങ്ങൽ തീരുമാനത്തിൽ ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി കണക്കാക്കുന്നു. സവിശേഷമായ ദൃശ്യ ഐഡന്റിറ്റിയും നന്ദി സന്ദേശങ്ങളുമുള്ള വ്യക്തിഗതമാക്കിയ കണ്ടെയ്‌നറുകളിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നത് പൊതുജനങ്ങളുമായി ബന്ധം സ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ സ്വയമേവയുള്ള പ്രചാരണം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ പറയുന്നു.

"ആപ്പ് വഴി ഓർഡർ ചെയ്യുന്ന ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് റസ്റ്റോറന്റിലെ ഡൈനിംഗ് റൂമോ നേരിട്ടുള്ള സേവനമോ കാണാനാവില്ല. അവരുടെ വീട്ടുവാതിൽക്കൽ ലഭിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നാണ് മൂല്യത്തെയും പരിചരണത്തെയും കുറിച്ചുള്ള ധാരണ ഉണ്ടാകുന്നത്. അതുകൊണ്ടാണ് ഓരോ വിശദാംശങ്ങളും പ്രധാനം," മിസ്ലീൻ ഊന്നിപ്പറയുന്നു.

ലിഡിയാൻ ബാസ്റ്റോസിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് ഡെലിവറി എങ്ങനെ പ്രയോജനപ്പെടുത്താമെന്ന് ബാറുകളും റെസ്റ്റോറന്റുകളും പറയുന്നു:

• തെർമൽ പാക്കേജിംഗിൽ നിക്ഷേപിക്കുക.
  ചാറുകൾ, സൂപ്പുകൾ, പാസ്ത എന്നിവയ്ക്ക് ഡെലിവറി വരെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ താപനില നിലനിർത്തുന്ന പാത്രങ്ങൾ അത്യാവശ്യമാണ്. ചോർച്ച പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഓപ്ഷനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• സീസണൽ മെനുകളിൽ നിക്ഷേപിക്കുക.
  സ്റ്റ്യൂകൾ, വ്യക്തിഗത ഫോണ്ട്യൂകൾ, ചൂടുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ശൈത്യകാല വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക. സീസണൽ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ചെലവ് കുറയ്ക്കുകയും പുതുമ ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• നിങ്ങളുടെ അടുക്കള കൂടുതൽ ചടുലമായി ക്രമീകരിക്കുക.
  ഉറപ്പുള്ള പാത്രങ്ങൾ, കൃത്യതയുള്ള സ്കെയിലുകൾ, ഫുഡ് പ്രോസസ്സറുകൾ തുടങ്ങിയ ഉയർന്ന പ്രകടനമുള്ള പാത്രങ്ങൾ, തയ്യാറാക്കൽ സമയം 20% വരെ കുറയ്ക്കുന്നു.
• നിങ്ങളുടെ ഇൻ-ആപ്പ് സേവനം വ്യക്തിഗതമാക്കുക.
  നിങ്ങളുടെ ബ്രാൻഡിന്റെ ദൃശ്യ ഐഡന്റിറ്റി ഉൾക്കൊള്ളുന്ന പാക്കേജിംഗ് ഉപയോഗിക്കുക, നന്ദി സന്ദേശങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക, അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പിനൊപ്പം ആർട്ടിസാൻ ബ്രെഡ് പോലുള്ള ലളിതമായ സമ്മാനങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക. ഈ വിശദാംശങ്ങൾ വിശ്വസ്തത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• ലോയൽറ്റി പ്രമോഷനുകൾ സൃഷ്ടിക്കുക.
  മാസത്തിൽ ഒന്നിലധികം തവണ ഓർഡർ ചെയ്യുന്ന ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് പ്രോഗ്രസീവ് ഡിസ്കൗണ്ടുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ സ്കൂൾ അവധിക്കാലത്ത് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമായ കുടുംബ കോമ്പോകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക.
• പാനീയങ്ങളിലും സൈഡ് ഡിഷുകളിലും നിക്ഷേപിക്കുക.
  ചായ, കാപ്പി, വൈനുകൾ എന്നിവ വ്യക്തിഗതമായി നൽകുന്നത്, ശൈത്യകാല മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ശരാശരി ടിക്കറ്റ് നിരക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അനുഭവത്തിന് പൂരകമാവുകയും ചെയ്യുന്ന വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങളാണ്.