WhatsApp jau atstovauja 26% pristatymo atsiskaitymo baruose ir restoranuose

WhatsApp pranešimų programa įgyja vis daugiau aktualumo kaip pardavimo kanalas Brazilijos barams ir restoranams Remiantis neseniai atlikta Brazilijos barų ir restoranų asociacijos (Abrasel) apklausa, atlikta su 2176 verslininkais maisto sektoriuje ne namuose visoje šalyje, daugiau nei ketvirtadalis (26%) pristatymo sąskaitos jau gaunama iš platformos užsakymų.

Tyrimas rodo, kad 63% įstaigų jau naudoja WhatsApp gauti užsakymus, procentas vis dar mažesnis nei prekyvietės ir trečiųjų šalių programas, pavyzdžiui, iFood, esančių 78% iš apklaustų įmonių Kiti tradiciniai kanalai išlaikyti savo aktualumą: 41% įstaigų vis dar gauti užsakymus telefonu, o 39% investuoti į savo programas ar svetaines.

Analizuojant pajamų paskirstymą vienam kanalui, prekyvietės ir toliau pirmauja, atstovaujančios 54% pardavimų per pristatymą, po to seka WhatsApp (26%), nuosavos programos / svetainės (12%) ir užsakymai telefonu (8%).

Automatika ir AI įgyja vietos skaitmeninėse paslaugose

WhatsApp, kaip pardavimo kanalo, augimas paskatino dirbtinio intelekto pritaikymą klientų aptarnavimui 2025 m. 38% įstaigų jau naudoja tam tikrą automatizavimo lygį užsakymuose, kuriuos gauna pranešimų programa.

Tarp tų, kurie priima technologinius sprendimus, 21% pasirenka hibridinį modelį, derinantį pokalbių robotus su žmonių paslaugomis, o 17% veikia išskirtinai su dirbtiniu intelektu, automatizuodamas visą užsakymo procesą.

Pristatymas yra koreguojamas po pandemijos bumo

Abrasel apklausa taip pat atskleidė šiek tiek sumažėjo įstaigų, veikiančių su pristatymo. tarp 2022 ir 2025, buvo sumažėjo nuo 78% į 71% barų ir restoranų, siūlančių paslaugą skaičius.

Tarp priežasčių, kurias nurodė verslininkai, kurie nedirba su pristatymais, finansinio gyvybingumo trūkumas lemia 32% paminėjimų, o po to seka 30%, kurie teigia vertinantys galimybę Struktūrinės problemos, pvz., Vietos trūkumas salono ir pristatymo operacijoms suderinti, buvo nurodytos 27% respondentų Jau 24% teigia, kad neturi savo struktūros pristatymams ir nori nesamdyti užsakomųjų paslaugų.

Pristatymo dalyvavimas bendroje įstaigų apyvartoje taip pat atspindi šį koregavimą Prieš pandemiją pristatymai sudarė 26% pardavimų, sanitarinių apribojimų metu pasiekę 50% piką.2022 m. šis procentas sumažėjo iki 32%, o 2025 m. užregistravo naują nuosmukį ir pasiekė 30%.

“O pristatymas išlieka strateginiu kanalu barams ir restoranams, tačiau matome pusiausvyros atkūrimo judėjimą, kai daugiau klientų pasirenka eiti į saloną, natūralų elgesį po daugelio metų pandemijos ir apribojimų. iššūkis dabar yra užtikrinti, kad paslauga būtų tvari verslui. WhatsApp augimas yra natūralus, nes suteikia daugiau kontrolės įstaigoms”, - sako Paulo Solmucci, Abrasel generalinis direktorius.

Pramonėje egzistuoja įvairūs pristatymo modeliai

Apklausa taip pat atskleidė sektoriaus priimtų pristatymo modelių įvairovę. Nors 39% įstaigų išlaiko savo pristatymo komandą, 36% naudoja visas paslaugų sutartis, kurios integruoja rinką ir pristatymą. dar 30% samdo trečiųjų šalių įmones, kurios specializuojasi logistikos srityje, o 26% pagal poreikį naudoja autonominius pristatymo darbuotojus.

“ Pristatymo modelių įvairinimas yra dėl išlaidų ir paklausos. daugelis pasirenka turėti savo pristatytojus, bet piko metu kreipiasi į užsakomuosius pristatytojus. kiti neturi struktūros samdyti pristatytojus, todėl jie naudojasi autonominiais”, - aiškina Solmucci.

Scenarijus atskleidžia sektorių, kuris ir toliau prisitaiko prie vartotojų elgsenos pokyčių popandeminiu laikotarpiu, siekdamas subalansuoti tiesioginį veikimą su pristatymo paslaugomis, kartu pritaikydamas naujas technologijas ir kanalus, kad optimizuotų savo pardavimus.