Pasaulinė maitinimo paslaugų rinka pasiekė reikšmingą vertę US$ 2721,5 mlrd 2022 m., Optimistiškai prognozuojant ateinančius metus Remiantis apklausa “Maisto paslaugos” Rinkos tyrimų ateitis, tikimasi, kad šis segmentas iki 2032 m. pasieks US$ 7 249,067 mlrd. (ty vertė artima R$ 35 mlrd.), o sudėtinis metinis augimo tempas (CAGR) yra 11,50%.
Tarp pagrindinių veiksnių pabrėžiame maisto skonio ir pageidavimų pokyčius, augant gatavų maisto produktų paklausai. Be to, sektorių paskatino novatoriškesnių ir individualizuotų patiekalų alternatyvų paieška Atsižvelgiant į šį scenarijų, investicijos į technologijas yra labai svarbios siekiant neatsilikti nuo vartotojų elgesio pokyčių, ypač dabartinėmis aplinkybėmis, kai pristatymas ir pritaikymas suvaidino svarbų vaidmenį.
Tačiau, pasak Carloso Drechmerio, ACOM Sistemas, maisto paslaugų valdymo technologijų įmonės generalinio direktoriaus, daugelis įstaigų vis dar susiduria su iššūkiais pereinant prie skaitmeninės aplinkos, todėl patiria finansinių nuostolių ir veiklos efektyvumo.
Perėjimas prie nepopierinės aplinkos yra esminis žingsnis siekiant modernizuoti pramonę. Nors daugelis priešinasi pokyčiams, skaitmeninių technologijų pritaikymas gali duoti didelę naudą, pavyzdžiui, padidinti veiklos efektyvumą ir geresnę klientų patirtį.
Pavyzdys yra technologijų naudojimas vykdant mokesčių ir verslo įsipareigojimus, kuriuose daugelis dokumentų turi pristatymo laiką ir reikalauja saugojimo Arba, daugiakanalių platformų, integruojančių skirtingus komunikacijos ir pardavimo kanalus, naudojimas Šis požiūris ne tik pagerina klientų patirtį, bet ir optimizuoja vidinius procesus. “Atlaikyti klientą labiau individualizuotu būdu ir integruoti skirtingas kontaktines priemones padeda operacijoje ir veda prie lojalumo”, - aiškina Francisco Gioielli, Atena.ai, automatizavimo srityje besispecializuojančios įmonės, generalinis direktorius.
Kalbant apie atsargas, be popieriaus yra esminis dalykas tiek siekiant išvengti švaistymo, tiek užtikrinti sąmoningą vartojimą. juk atsargų tvarkymas ir atnaujinimas yra laiko ir pinigų taupymo sinonimas. “Suskaitmenintomis atsargomis ir informacija realiuoju laiku galima išvengti nereikalingų pirkimų, nutraukti nepanaudotų sąnaudų nusidėvėjimą ir netgi padidinti rinkos konkurencingumą, nes galima derėtis dėl kainų su tiekėjais tiek, kiek žinoma tikroji jų steigimo paklausa”, - atkreipia dėmesį Drechmer.
Food Service Paperless: kaip žengti pirmąjį žingsnį?
Visų pirma, būtina, kad maitinimo paslaugų įstaigų savininkai turėtų omenyje, kad “ negali būti žengtas žingsnis aukščiau nei kojos”, kaip sakoma populiarus posakis. “Ou yra, tai yra laipsniškas procesas, ir kad jam reikės investicijų į geras technologijas Be to, bus būtina ir atvira komunikacija su skirtingomis profesionalų kartomis, nes kuo jaunesnis, tuo didesnis polinkis į technologijų pasaulį”, - komentuoja Gioelli.
Pradžioje internetinės formos padės pakeisti spausdintas ir pasiūlys alternatyvą duomenų pildymui Šios taip pat turi būti visada atnaujintos, ir vis tiek atitikti Bendrojo duomenų apsaugos įstatymo (LGPD) nuostatas Kad tai įvyktų ir kitam žingsniui, kuris yra šių duomenų analizė, reikalinga valdymo sistema.
Drechmeris teigia, kad vienas iš pagrindinių sektoriaus iššūkių šiandien vis dar yra atsparumas skaitmeniniam Jam labai svarbu priimti naują kultūrinį pokytį Tai apima darbuotojų įtraukimą į visus skaitmeninės transformacijos proceso etapus, veiksmingų mokymų teikimą ir nuolatinę paramą Be to, labai svarbu pabrėžti nepopierinės sistemos naudą, pvz., didesnį sąnaudų mažinimą, sumažintą perdirbimą, aplinkos tvarumą ir veiklos optimizavimą.
Naujovė, kuri netrukus bus pradėta ACOM, sustiprina įmonės įsipareigojimą plėsti skaitmeninę aplinką Naujasis sprendimas orientuotas į verslo judėjimo kontrolės palaikymą, rūpinimąsi pardavimo procesu ir taip pat veiklos išlaidų stebėjimą Galų gale tai atspindi greitesnę ir strategiškesnę verslo analizę, naudojant tokias priemones kaip DRE apskaitos Pratimų ataskaitos rezultatas Aptariamas sprendimas jau yra testavimo etape su kai kuriais klientais.
“Mūsų tikslas yra palengvinti įmonės stipriųjų ir silpnųjų pusių analizę, kuri gali būti naudinga restoranui tiek valdymo, tiek rezultatų srityje. norime, kad klientas laimėtų, arba judriai, arba padidindamas klientų skaičių, arba optimizuodamas darbo jėgą, kuri ir taip yra menka. tikslas yra tai, kad ji taptų konkurencingesnė ir visada užtikrintų labiau patenkinamus rezultatus pabaigoje”, - sako ACOM generalinis direktorius.
