Mat de grénge se destacéiert als ee vun de wichtegste Pilare vum Segment, d'supermärkt online gewannen ëmmer méi Plaz an der Routine vun der Populatioun. D'Szenario huet Investissementer an Technologie a Logistik gefërdert. Fir eng eng Iddi, geméiss den Donnée vun McKinsey, d'Investissement an Technologie an der Logistik sollen exponentiell wuessen, erreechend d'Zuel vun 3 Billionen US-Dollar bis 2025, representéierend eng jährlech Erhéijung vun 10%. Dës Léisungen hunn dozou gefouert, datt Brasilien de 9. gréissten Logistikmaart vun der Welt gouf, bewegeren ongeveer US$250 miljard per joer
Et ass do Kontext ass d'Kategorie vun Horti- an Fruchter an de Konsum vun Iessen per Delivery weider eng bedeitend Wuesstem weist. Acording to Kantar, de sektor huet eng Wuesstem vun 13% an der Frequenz am éischte Semester 2024 erreecht, an vergläich zu 2023, refletéiert eng Virléift vum Publikum fir Bequemlechkeet an Qualitéit beim Kaf vun frësche Liewensmëttel
Fir Rafael Pinto, Direkter vun der Fullfilment vun Daki, komplett Online Supermarché Applikatioun, dat gouf Referenz am Land mat ultra-schnellen Liwwerungen, d'Logistik an d'Technologie sinn essentiel fir d'Effizienz vun den Liwwerungen ze ënnerstëtzen, haaptsächlech an der Kategorie vun der vergänglecher Liewensmëttel, wéi Uebst, geméis a legúmes.
Fir firsch a qualitativ Iessen ze garantéieren, mir mussen eng gutt strukturéiert logistesch Zirkulatioun hunn, dat fänkt an der Wähl vun de Fournisseuren an erstreckt sech bis zum Transport an der Lagerung vun de Produkter. An Daki, mirë përdorim një model të DarkStores, déi garantéieren datt d'Clienten Zougang zu Produkter hunn déi Produkter an hirer Wunneng an ganz kuerzer Zäit geliwwert ginn –an der Duerchschnëtt an 15 Minutten,garantindo d'Qualitéit an doduerch d'Vergeeschtung vu Liewensmëttel ze vermeiden. An dësem Kontext, et gëtt eng strikt Qualitéitskontroll duerchgefouert soubal et am Verdeelungszentrum ukënnt, wou si bewäert Aspekter wéi Frëschheet, äusserung an d'Konformitéit mat technesche Standarden.”, komentéieren
Daten bestätegen d'Präferenz vun de Brasilianer. Selon une enquête personnelle, d'Kategorie vun der Geméis- a Fruuchtproduktioun, wuesch 33,10% am lescht Joer, impaktéiert direkt d'Frequenz vun de Kaf vun de Konsumenten. Säin derbäi, d'Recherche weist och drop hin, dass Mënschdeg an Sonndeg d'Deeg vun der Woch sinn, déi am meeschte Produkter verkafenfrësch
An diesen Verteilzentren und dunklen Geschäften, sind benotzt Lagerberäicher mat kontrolléierter Temperatur, déi hëllefen d'Dauerhaftigkeit vun de Produkter ze verlängeren an de Mëssbrauch ze reduzéieren. Ganzen dës Struktur, atrelada a solucions tecnològiques i a una operació verticalitzada, erlaacht dass de Prozess vum Handhabung vun de frësche Gidder kontrolléiert gëtt, liwweren Qualitéit an d'Verloscht vun Iessen ze reduzéieren, mat engem Niveau vun Entsorgung signifikant méi niddereg wéi déi vun den traditionelle Mäert.
Eent vun de wichtegste Faktoren dofir ass datt, wéi de Betrib ouni Zougang vun physesche Clienten, d'Produiten ginn net dacks behandelt, preservando seng integritéit. Säin derbäi, een aneren Aspekt, deen zur niddreger Verloschtquote bäidréit, ass d'Absenz vum "Stapel-Effekt","gewéinlech an de Mäert", wou produkter sinn gestapelt fir d' Opmierkung vun de Konsumenten ze ruffen, mee ginn danegéiert an entsuergt mat méi Frequenz.
Et ass thinking dat vill Firmen an spezifesch Demandplanungssystemer fir vergänglech Produkter investéieren, déi déi eng méi genee Prognos vun de benötigte Quantitéiten erméiglechen, reduzéieren d'Risiko vun der Mangel u Produkter oder dem Iwwerschoss u Verschwendung. Dës Planungsinstrumenter erlaaben et de Firmen hir Lager ze organiséieren an d'Produkter séier un strategesch Verkafspunkten ze weisen, minimiséieren Verloschter
Eng agiler Logistik am Sektor beinhalt eng Rei vun koordinéiert Etappen, déi op Qualitéit fokusséiert sinn. Vun de Moment wou de Bestell gemaach gëtt, fournisseurs et partenaires sont sollicités pour garantir que les produits arrivent frais aux centres de distribution. An villen Fäll, wéi an der Daki, produiten aus der landwirtschaft kommen innerhalb von weniger als 48 stunden vom produzenten zum verbraucher, erlaab dass d'Qualitéit an allen Etappen behalen bleift
"D'Kombinatioun vun fortgeschratt Technologie, déi op d'Planung vun der Nofro an d'operational Gestioun ugewannt gëtt, mat gudde logistesche Praktiken verbessert net nëmmen d'operational Effizienz", mee och erhéicht d'Zefriddenheet vum Konsument. Wéen d'Kliènten kréien frësch an Qualitéitsprodukter an der Zäit, d'Confianz an d'Online-Kaf se festegt, resultant an e zyklus vun Loyalitéit ganz positiv,conclue
