브라질은 글로벌 음식 배달 시장의 주요 시장 중 하나이며, 지속적인 성장 추세를 보이고 있습니다. 배달 플랫폼은 다양성과 품질에 투자하여 소비자에게 제공되는 선택지를 확대하고 있습니다.

이 맥락에서, Statista의 데이터에 따르면 2029년 말까지 이 나라의 배달 이용자가 9050만 명에 이를 것으로 예상됩니다. 즉, 그 숫자는 브라질 인구의 절반에 가까워질 것입니다.

이 성장으로 인해 업계 기업들은 더 효율적으로 새로운 고객층을 대상으로 하려고 하며, 이는 수요를 증가시키고 있습니다.

브라질 사람들 사이에서 음식 배달 서비스가 계속 확장되고 있다

현재 약 40%의 브라질 사람들이 딜리버리 플랫폼을 이용하고 있으며, 이는 티켓 조사에 따른 것이다. 팬데믹으로 인한 성장 이후, 이 부문은 일상에서의 편리함과 신속함을 추구하는 수요로 인해 상승세를 유지하고 있습니다.

전 세계적으로 이 부문은 2025년까지 1조 4000억 달러를 움직일 것으로 예상됩니다, Statista에 따르면. 또한, 소비자 수는 계속 증가하여 2029년 말까지 세계 인구의 약 3분의 1에 이를 수 있습니다.

브라질에서는 iFood가 시장을 선도하고 있지만, 점점 더 많은 레스토랑이 자체 배달 플랫폼에 투자하고 있습니다. 또한, 경제적 불확실성으로 인해 배달이 매력적인 대안이 되며, 운영 비용을 최적화할 수 있게 합니다.

브라질의 배달 소비자 프로필

배달 수요의 증가는 소비 습관의 변화와 직접적으로 관련되어 있습니다. 티켓의 조사 결과는 이러한 서비스를 이용하는 브라질인들의 프로필에 관한 중요한 데이터를 공개했습니다.

Z세대는 15세에서 28세 사이의 사람들로 구성되어 있으며, 이 그룹의 51%가 이러한 플랫폼을 이용하는 주요 배달 고객입니다. 이 연령대는 더 디지털화되고 기술 혁신에 더 연결되어 있어 온라인 서비스에 더 익숙합니다.

가장 자주 주문되는 것은 햄버거와 피자와 같은 패스트푸드뿐만 아니라 브라질 요리와 고기 요리도 포함됩니다. 동시에, 건강한 식품 소비는 지난 몇 년 동안 98% 증가했다고 세브라가 밝혔다.

또한, 자연 및 비건 옵션에 대한 수요 증가로 인해 플랫폼들이 이 분야에서 제품을 다양화하고 있습니다.

산업의 도전과 기회

성장에도 불구하고 배달 시장은 특히 신규 업체들에게 도전 과제를 제시하는데, 이는 iFood가 주문의 80%를 차지하기 때문입니다. 그러나 레스토랑과 슈퍼마켓이 자체 플랫폼을 도입하는 사례가 늘어나고 있습니다.

확립된 추세는 다크 키친 모델로, 이는 다음과 같이 작동합니다배달용 주방대면 서비스 없음. Statista는 2030년까지 이 형식이 전 세계 배송 서비스의 절반을 차지할 것으로 예상합니다.

인공지능은 또한 소비자 행동에 기반한 맞춤형 서비스를 제공하기 위해 업계에 통합되고 있습니다. 데이터 분석은 더 효율적으로 식사와 프로모션을 제공할 수 있게 합니다.

물류는 빠른 배송이 필요한 대도시 중심이든 더 먼 지역에 도달하는 것이든 도전 과제로 계속되고 있습니다. 그래서 자동화된 경로와 자율주행 차량의 사용과 같은 솔루션이 업계 기업들에 의해 테스트되고 있습니다.

수요 증가로 인해 메뉴의 다양성에 대한 필요성도 강화되고 있습니다. 특정 식단과 식이 제한을 우선시하는 기업들은 경쟁 속에서 두드러질 수 있습니다.

성장 추세는 앞으로도 계속 유지될 것으로 보인다

브라질에서 음식 배달 시장은 2025년까지 211억 8천만 달러의 수익을 기록할 것으로 예상됩니다. 기대치는 2029년까지 연평균 7.05%의 성장으로 278억 1천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

다크 키친의 확장과 기술 혁신의 발전으로 배달 서비스는 더욱 더 접근하기 쉬워지고 있으며, 식품 산업의 다른 분야로 그 활동 범위를 넓히고 있습니다.

식료품 소매업은 계속해서 상승세를 보이고 있으며, 두 번째스캔텍 레이더 데이터, 맥킨지와의 파트너십2024년 2월에 업계는 소비 증가와 프로모션 전략에 힘입어 매출이 3.3% 성장했습니다.

또한, 판매액이 가장 크게 증가한 제품은:

• 커피: 61.3%
• Ovos: 21,1%
• 바디 로션: 19.8%
• 물: 18.8%
• 모발 두께: 18.7%
• 생닭: 17.3%
• 유화: 16.6%

또한, 다른마인드마이너스의 최근 연구식품 부문에서 소비자 선택에 영향을 미치는 주요 요인은 가격(68%)과 맛(64%)임을 강조했으며, 이는 점점 더 의식적이고 까다로운 소비자를 반영합니다. 또한, 하나컨설팅 회사 Capterra의 조사소비자의 49%가 빠른 배송이 가장 중요한 요소라고 생각한다고 밝혔습니다.

이러한 환경에서 온라인 시장 앱이자 초고속 배송의 선두주자인 다키는 기술, 물류망, 다크 스토어 기반 모델에 적극 투자하여 마지막 마일의 효율성을 보장하며 업계 변혁의 핵심 역할을 하고 있습니다. 이 전략의 반영으로, 회사는 2024년 플랫폼에서 슈퍼마켓 주문이 66% 증가하는 성장을 기록했습니다.

또 다른 주목할 만한 점은 슈퍼마켓 배달 시장의 강한 성장입니다. 티켓의 연구에 따르면, 브라질인 중 40%가 배달 음식을 주문하며, 11%는 주당 1~2회 주문합니다.

다키는 최근 앱 내 판매 챔피언에 대한 조사를 실시했으며, 이는 소비자 행동의 특정 패턴을 이해하는 데 도움이 됩니다. 조사는 주요 카테고리별로 나뉘어졌다

• 먹이지 마세요:완벽한 세탁용 오모 3리터 세제; 더블 시트 화장지 다키 8개; 네베 슈프림 더블 시트 20m 12롤; 네베 터치 드 세다 화장지 2p 5×12 20m; 퍼스널 더블 시트 화장지 30m 12개.
• 식료품점: Piracanjuba 전지 우유 1리터; Italac UHT 전지 우유 1리터; Gallo 엑스트라 버진 올리브 오일 500ml; Moça 연유 395g; Camil 백미 5kg 1등급
• 액체무설탕 코카콜라 2리터; 하이네켄 슬릭 맥주 350ml; 오리지널 코카콜라 2리터; 퓨어 맬트 슈파텐 맥주 350ml (차갑게); 무설탕 코카콜라 1.5리터.
• 신선한Hortmix 흰색 계란 20개; 중앙서부 1등급 다진 고기 500g (냉장); 중앙서부 피카냐 1kg (냉동); Sadia 냉동 닭가슴살 필레 1kg; Hortmix 바나나 프라타 500g.
• 부패하기 쉬운 것들프레시던트 슬라이스 모짜렐라 치즈 150g; 다키 전통 치즈빵 400g; 요프로 초콜릿 맛 유제품 음료 15g 고단백 다논 250ml; 판코 오리지널 바게트 300g; 비고르 크림 치즈 200g 컵.

Z세대(1997년부터 2010년 초까지 태어난)는 더 높은 야망을 가지고 있으며, 밀레니얼 세대(1981년부터 1996년까지 태어난)에 비해 더 호기심이 많습니다. 이것은 브라질의 컨설팅 회사인 Ateliê RH와 협력하여 Hogan Assessments가 수행한 연구의 결론 중 하나입니다.

문제는 Z세대 젊은이들이 이전 세대만큼 야심이 없다는 이미지가 만들어졌고, 그들이 더 높은 삶의 질을 선호한다는 점이라고 로베르토 산토스(Ateliê RH 공동이사)가 지적한다. 사실, Z세대는 일과의 관계를 비낭하게 만들었다고 전문가가 말한다. 그들은 돈을 버는 것에 더 관심이 있다.

2024년 YouGov의 연구에 따르면 라틴 아메리카의 세대 간 차이점은 실제로 Z세대가 다른 세대와 완전히 다른 관계를 맺고 있다는 점입니다: 이 젊은이들 중 오직 43.5%만이 자신의 일을 사랑한다고 밝혔으며, 이는 연구 대상인 모든 세대(밀레니얼, X세대, 베이비붐 세대) 중 가장 낮은 수치입니다. 또한, 연구소에 따르면 47.4%의 라틴계 청년들이 자신의 경력을 발전시키기보다 돈을 버는 데 훨씬 더 집중하고 있습니다.

또 다른 차이점은 Z세대의 학습 접근 방식이다. 젊은이들은 더 실용적인 접근보다 정규 교육을 선호한다고 산토스는 지적한다. 메시지, 게시물, 책: 읽기는 더 많은 읽기를 하는 Z세대 젊은이들 사이에서 가치 있게 여겨지며, 이들은 이전 세대인 밀레니얼(53%)보다 더 많이 읽습니다(59%). 습관은 예를 들어 도서관에서도 드러나며, 도서관은 다시 활기를 띠었습니다: 가장 자주 찾는 이용자들은 16세에서 24세 사이이며, 이는 작년에 Ibope/Instituto Pró-Livro가 실시한 조사에 따른 것입니다.

반면에, Z세대는 이전 세대보다 더 쉽게 지루해할 수 있습니다. 그리고 이러한 차이는 대부분 이들이 디지털 원주민이기 때문입니다 – 그들에게 화면 경험은 어릴 때부터 일상의 일부입니다 – 2008년 브라질에 iPhone 3G가 도입되었을 때, 더 나이 많은 Z세대 아이들은 11살이었습니다. 정보와 관계에서의 즉각성은 정상적인 것이며, 이전 세대에게는 상상할 수 없는 일입니다,”라고 산토스는 강조합니다.

오만함이 이 세대의 문제인가요?

일반적인 상식과 잡지 및 컨설팅 회사들이 수행한 연구들은 이러한 젊은이들의 큰 "아킬레스건"으로 오만함을 지적하며, 그들이 자신의 경력 발전에 대해 과도한 기대를 갖고 있으며 자신의 능력을 과대평가하고 있음을 보여줍니다. 또한 젊은이들은 비판과 피드백에 대한 개방성이 적어지고 있어, 이것이 그들의 직장 내 발전에 영향을 미치고 있다고 보고되고 있습니다.

반면, 브라질 인구를 고려한 호건 평가 연구는 밀레니얼 세대와 X세대를 구별하는 호건 도전 인벤토리의 "거만한" 척도를 지적하지 않으며, 아마도 베이비붐 세대와 약간의 차이를 보일 뿐입니다. 그러나 전체 세대를 대상으로 한 샘플에서 이 척도의 지수는 훨씬 낮지만, Z세대의 전형적인 경향이 아니라는 동일한 패턴을 따르고 있다고 말합니다.

특히 브라질에서 오만한 태도를 보이는 경향이 직장 환경에 대한 환멸과 일반적으로 시장에 대한 부정적인 시각, 그리고 기업 세계의 약속에 대한 불신의 태도와도 관련이 있는지에 대한 의문이 남아 있다.

이타적이며 사업에 연결된

비록 그들이 종종 무관심하거나 자신의 경력에 무관심한 것으로 묘사되지만, Z세대 젊은이들은 사회적 영향과 비즈니스 윤리에 대해 큰 관심을 보입니다. 호건 평가의 연구에 따르면 그들은 이타심 척도에서 훨씬 높은 점수를 받았으며, 이는 사회의 복지에 기여하고 목적과 긍정적인 영향을 가진 기업의 일원이 되고자 하는 강한 열망을 나타냅니다.

이것은 그들이 고용주와 관계를 맺는 방식에 반영됩니다. 다양성, 지속 가능성 및 사회적 책임에 진정으로 헌신하는 기업은 Z세대 인재를 유치하고 유지할 가능성이 더 높습니다. 이러한 특성은 이러한 가치와 명확한 정렬이 없는 조직에게 도전이 될 수 있으며, 이 세대는 일관성 없거나 의심스러운 관행에 연루된 브랜드를 피하는 경향이 있기 때문입니다.

동시에, Z세대 청년들은 재정 문제와 비즈니스 전략에 대해 상당한 관심을 보이고 있습니다. 연구에 따르면 밀레니얼 세대와 비교했을 때, 그들은 과학적이고 학문적인 가치에 대한 동기가 낮고, 재정적 이익과 상업에 대한 동기가 더 높다는 것을 보여줍니다. 이 데이터는 이 세대에게 있어 직업적 성공이 명성이나 계층 상승보다는 보수와 재정적 안정성과 직접적으로 관련되어 있다는 생각을 강화시킨다.

호건의 연구는 2001년부터 2022년까지 브라질에서 2만 3천 명이 응답한 테스트를 기반으로 했습니다. 분석은 Hogan의 세 가지 주요 평가 도구인 HPI, HDS, MVPI의 비교를 통해 수행되었습니다. HPI는 정상적인 성격 또는 성격의 "빛나는" 측면을 설명하며, HDS는 "그림자" 측면을 평가하는데, 이는 스트레스 상황에서 나타나는 행동에 드러납니다. MVPI는 개인의 동기, 가치관, 선호도를 측정하여 무엇이 그를 추진하는지 이해하는 데 도움을 줍니다. 호간 평가서는 기업 세계에 특화된 특정 방법론을 바탕으로 만들어졌습니다.