신선 농산물 부문이 주요 기둥 중 하나로 부각되고 있다, 온라인 슈퍼마켓은 점점 더 많은 사람들의 일상에서 자리잡고 있다. 이 상황은 기술 및 물류에 대한 투자를 촉진하고 있다. 아이디어를 얻기 위해, 맥킨지의 데이터에 따르면, 물류 분야의 기술 투자 는 기하급수적으로 증가해야 한다, 2025년까지 3조 달러에 도달할 것으로 예상됩니다, 연간 10% 증가를 나타내는. 이러한 솔루션 덕분에 브라질은 세계에서 9번째로 큰 물류 시장이 되었다, 연간 약 2,500억 달러를 움직이고 있다
이러한 맥락에서 신선 농산물 카테고리와 배달 음식 소비는 계속해서 눈에 띄는 성장을 보이고 있다. Kantar에 따르면, 이 부문은 2024년 상반기에 13%의 성장률을 기록했습니다, 2023년과 비교하여, 신선한 식품 구매에서 편리함과 품질에 대한 대중의 선호를 반영하고 있다
라파엘 핀토에게, 다키의 풀필먼트 이사, 온라인 슈퍼마켓 완전 앱, 초고속 배송으로 국내에서 기준이 되었다, 물류와 기술은 배송 효율성을 유지하는 데 필수적이다, 주로 부패하기 쉬운 식품 범주에서, 과일을 먹어요, 채소와 콩류.
신선하고 품질 좋은 식품을 보장하기 위해, 우리는 잘 구조화된 물류 사이클이 필요하다, 공급업체 선택에서 시작하여 제품의 운송 및 저장에 이르기까지. 나 다키, 우리는 다크스토어 모델을 사용합니다, 고객이 자택에서 매우 짧은 시간 안에 제품을 받을 수 있도록 보장합니다 –평균 15분에,음식 낭비를 방지하고 품질을 보장하기 위해. 이 맥락에서, 배급 센터에 도착하자마자 엄격한 품질 관리가 이루어진다, 신선도와 같은 측면이 평가되는 곳, 외관 및 기술 표준 준수.”, 댓글
데이터는 브라질 사람들의 선호를 확인합니다. 자체 조사에 따르면, 과일과 채소 카테고리, 약 33이 증가했습니다,지난 1년 동안 10%, 소비자 구매 빈도에 직접적인 영향을 미치고 있다. 더불어, 조사에 따르면 수요일과 일요일이 가장 많은 제품이 판매되는 주의 날이다신선한
이러한 물류 센터와 다크 스토어에서, 온도 조절이 가능한 저장 공간이 사용됩니다, 제품의 내구성을 연장하고 낭비를 줄이는 데 도움이 되는. 모든 이 구조, 기술 솔루션과 수직화된 운영에 연결되어 있는, 신선한 품목의 취급 과정이 통제될 수 있도록 허용합니다, 품질을 제공하고 식품 낭비를 줄이기, 전통 시장보다 훨씬 낮은 폐기물 수준으로.
그것의 주요 요인 중 하나는, 고객의 물리적 접근 없이 운영할 때, 제품은 자주 다루어지지 않습니다, 그들의 무결성을 유지하면서. 더불어, 또 다른 저조한 손실률에 기여하는 요소는 "스택 효과"의 부재이다,시장에서는 일반적입니다, 소비자의 관심을 끌기 위해 제품이 쌓여 있는 곳, 하지만 더 자주 손상되어 폐기됩니다.
많은 기업들이 부패하기 쉬운 제품을 위한 수요 계획 시스템에 투자하는 이유가 바로 그것입니다, 필요한 수량에 대한 보다 정확한 예측을 가능하게 하는, 제품 부족 위험 또는 과도한 폐기 감소. 이 계획 도구는 회사가 재고를 정리하고 제품을 전략적 판매 지점으로 신속하게 배치할 수 있도록 합니다, 손실 최소화
물류의 민첩성은 품질에 초점을 맞춘 일련의 조정된 단계들을 포함한다. 주문이 이루어진 순간부터, 공급업체와 파트너가 제품이 유통 센터에 신선하게 도착하도록 보장하기 위해 호출됩니다. 많은 경우에, 다키처럼, 농산물은 생산자에서 소비자에게 48시간 이내에 전달됩니다, 모든 단계에서 품질이 유지되도록 허용하여
고급 기술을 수요 계획 및 운영 관리에 적용하고 우수한 물류 관행을 결합하면 운영 효율성을 향상시킬 뿐만 아니라, 그러나 소비자의 만족도도 높입니다. 고객이 신선하고 품질 좋은 제품을 제때 받았을 때, 온라인 구매에 대한 신뢰가 확고해진다, 매우 긍정적인 충성도 사이클을 초래함,결론짓다
