소비자 행동이 변화했고 — 패스트푸드도 함께 변화하고 있습니다. 이전에는 성공이 대형 주방, 방대한 메뉴, 활기찬 홀에 달려 있었다면 오늘날 변화의 선두는 소규모 운영, 효율적인 관리, 민첩성과 편리성에 집중하는 브랜드입니다.
연구에 따르면푸드서비스 브라질 2025갈리온 컨설팅이 퀄리베스트 연구소와 협력하여 수행한 조사에 따르면, 브라질인 66%는 실용적이고 맛있으며 번거로움이 없는 식사를 제공하는 브랜드를 선호합니다. 이 데이터는 시장의 전환을 강화합니다: 전문가들이 이미 "새로운 브라질 빠른 음식"이라고 부르는 것의 부상 — 더 가볍고, 접근하기 쉽고, 현재의 습관에 맞춘 모델입니다.
이 프랜차이즈들은 단순한 경험을 판매하는 것 이상으로, 잘 실행되고 쉽게 복제할 수 있으며 경쟁력 있는 평균 티켓 가격과 확장 가능성을 갖춘 경험을 판매합니다. 그들은 소비자와 투자자 모두를 사로잡고 있습니다.
다음은 이 운동을 선도하는 네 가지 브랜드입니다.
코시냐에 미친 사람들
작고 간결한 매장 형식, 인기 있는 평균 구매액, 감성적인 호소를 갖춘 'Loucos por Coxinha'는 전형적인 제품이 어떻게 성공적인 브랜드로 성장할 수 있는지 보여주는 예입니다. 프랜차이즈는 간단하고 복제하기 쉬우며 높은 회전율을 가진 운영 방식을 제공하여 쇼핑몰, 거리 매장, 배달에 이상적입니다. 오늘날, 간식 부문에서 가장 빠르게 성장하는 네트워크 중 하나입니다.
- 초기 총 예상 투자액: R$ 131,000부터
월평균 매출액: 40,000 레알부터
반환 기간: 12개월에서 30개월까지
이탈리아 박스에
이탈리아 노 박스는 전통 이탈리안 요리의 재창조에 물류와 배달에 중점을 두고 있습니다. 당신의 파스타는 온도와 식감을 유지하는 스마트 포장으로 고객에게 도착합니다. 최적화된 운영과 표준화된 메뉴로, 브랜드는 편안함, 맛, 성능이라는 현대 패스트푸드의 세 가지 기둥을 결합합니다.
- 초기 투자: R$120,000 (가맹비 포함)
- 월평균 매출액: R$ 100,000
- 반환 기간: 18개월
테이스트파이
Tastefy(구 ATW Delivery)는 여러 브랜드—Number One Chicken과 Brasileirinho Delivery와 같은—가 하나의 구조 내에서 운영되는 공유 다크 키친으로 작동합니다. 이것은 평방미터당 매출을 확장하고, 팀을 최적화하며, 비용을 통제하는 것을 가능하게 합니다. 회사는 인공지능, 적응형 메뉴, 민첩한 프로세스에 투자하여 푸드 서비스 분야의 혁신을 선도하고 있습니다.
- 초기 총 예상 투자액: R$299천 (가맹비 포함)
- 월평균 매출액: R$240,000
- 반환 기간: 12~24개월
폴라 셰이크
미국에 매장을 가지고 브라질에서 직접 통제하는 Polar Shake는 해외에서 수익을 올리고자 하는 투자자들을 끌어들이는 아웃소싱 경영 모델을 만들었습니다. 프랜차이저는 운영, 팀, 재고 및 월별 정산을 담당하며, 투자자는 모든 것을 원격으로 관찰합니다. 이 제품은 미적 감각과 인스타그램에 적합한 매력으로 관광객과 젊은 성인들을 대상으로 두드러집니다.
- 초기 총 예상 투자액: R$ 220,000부터
- 월평균 매출액: 100만 헤알에서 120만 헤알까지
- 반환 기간: 24~30개월
