フードデリバリー業界は世界中で成長しており、ブラジルもこの傾向に勢いを持って追随しています。 最近Ticketが実施した調査によると、約1万人にインタビューした結果、ブラジル人の4人に1人、つまり40％が定期的にデリバリーを利用していることが明らかになった。 Z世代の若者（15歳から28歳まで）の中では、この割合は51％に上昇します。 しかし、このセクターの成長を毎年続けるための戦略は何ですか？ 活況な市場の中で、サンパウロはDelivery Summit 2024を迎えました。このイベントはWooviが主催し、WAbizと提携して開催され、専門家やビジネスオーナーが集まり、配達を販売の機械に変えることを約束する実践、技術、戦略を共有しました。
このイベントは、急速に進化する市場で成功を目指す人々のために、トレンドや成功事例を紹介しました。 アジェンダは、新興技術、季節キャンペーン、ロイヤルティ戦略に関する洞察によって設定され、実践例を通じて、ますます競争が激化する環境で顧客を獲得し維持する方法を示しました。 ハイネケン、シェアラ、オープンピックス、カツピリ、Sr.Caixa、ピエトロ・フォルノスなどのブランドの支援を受けて、デリバリーサミットはブラジルで初めてフードデリバリー業界に焦点を当てたイベントを開催しました。 Wooviによると、イノベーションと顧客体験に投資する企業が、ますますダイナミックで競争の激しい市場で先頭に立つでしょう。 ロベルト・タルク、WooviのCEOによると、業界の企業経営者が注目すべきもう一つのポイントは、「取引の自動化と支払い処理の迅速化を可能にするインフラストラクチャーであり、これにより運用効率や顧客満足度といった差別化要素が生まれる。購入決定からアフターセールスの満足までの一連の過程で。」
スピーカーの中で、Zapy Pizzaの創設者ラファエル・アバスは、成功したビジネスの構築におけるイノベーションの役割を強調しました。 彼はわずか8分で配達記録を達成した自社の経験を共有しました。 40分以内の配達はもはや差別化ではない。適応できない者は取り残される、とラファエルは述べた。 共有キッチンのモデルは、その効率性を保証する秘密の一つであり、コストの最適化とさまざまなブランドのための原材料の活用を可能にします。
もう一つの注目は、カダロラピザのCEO、ヴァルモール・フリードリッヒであり、彼は44年間の飲食業界でのキャリアを紹介し、課題を克服しながら事業を17店舗に拡大した。 ヴァルモルは、競合他社が営業していない時間帯にピザ店を開け続けることで革新をもたらし、新しい客層を獲得したことを語った。 他のピザ店が早く閉店する中、私たちは営業を続け、より多くの顧客を取り込みましたと明らかにしました。 ピザ店に加えて、ヴァルモールは事業を多角化し、肉のブティックや清掃用品を含むエコシステムを創設し、異なるセクター間のシナジーを活用しました。 あなたの戦略は売上を増やしただけでなく、忠実な顧客基盤とより堅牢な運営も確保しました。
戦略的マーケティングの重要性は、HSマーケティングのチームによって広く議論されました。 最適化されたコンバージョンファネルに基づき、同社は広告の1,000回の閲覧ごとに100人がブランドと交流し、15人が購入を行い、5人が忠実な顧客になると強調しました。 マーケティング360度の焦点は、例えばiFoodやUberEatsなどのマーケットプレイスへの依存を減らすことにあり、独自のメニューに向けたキャンペーンを促進し、顧客のロイヤルティを強化しています。 WooviのCEO、ラファエル・タークは、「自社チャネルの集中化は、マーケットプレイスを含め、購入の頻度分析やリテンションメカニズムの適用など、ジャーニー中に機会を活用できるようにし、これらのチャネルへのリパッセの削減も可能にします」と述べています。
魅力的なビジュアルコンテンツ（例：フードポルノ）や地元のインフルエンサーとのコラボレーションは、観客を惹きつけ、フォロワーを顧客に変えるために不可欠であると指摘された。 HSマーケティングは、コミュニティ戦略によって促進されたヴィラアナリアの売上40％増や、緊急かつパーソナライズされたキャンペーンによるレザーハットの販売50％増など、成功事例も紹介しました。
Jussara Calife、ハイネケングループのオンおよびオフチャネルのトレードマーケティングディレクターは、バーベキューやパーティーなどの特定の場面に応じてメニューを調整することの重要性について述べ、祝日や週末の機会を活用することを強調しました。 彼女は、WhatsAppを利用したボットや整理されたリストとともに、パーソナライズされた対応が運営効率を高め、顧客体験を向上させる可能性があることを強調しました。 「さまざまなシーンに合わせて魅力的なコンボを作ることは、競争の激しい市場で目立つために不可欠です」とジュサラは説明し、供給業者との堅実なパートナーシップも成功のために重要であると強調しました。
フードサービス業界における現在のトレンドには、質の高いインタラクションや店舗と顧客間の関係管理、迅速な対応といったデジタルマーケティング戦略を用いて、消費者にパーソナライズされた体験を提供するプロセスの重要性が含まれます。また、従来のマーケットプレイスとの提携もあります。消費者の道のりにおいて、チェックアウトから購入決定、製品への満足度、ロイヤルティ、ブランドの推奨に至るまで、プロセスを円滑にし、ステップを簡素化し、顧客を優先することが重要です。
実例や実践的な洞察に加えて、Delivery Summit 2024は配達市場の成長に関する重要なデータも提供しました。 このセクターは、特にプレミアムセグメントや季節性のある時期において、安定した増加を記録しており、戦略的なキャンペーンや顧客忠誠度の向上への投資が持続可能な収益を確保できることを示しています。 イベントは参加者の積極的な参加によって盛り上がり、議論された戦略を実践し、ビジネスを変革する明確な計画を持ち帰ることができました。 ヴァルモール・フリードリッヒが結論付けたように、「繁栄とは、人々を準備し、長期的に意味のあるビジネスを創造することです」。
