青果部門がセグメントの主要な柱の一つとして際立っている, オンラインスーパーは、ますます人々の日常生活に浸透しています. その状況は、技術と物流への投資を促進しています. アイデアを得るために, マッキンゼーのデータによると, 物流における技術への投資は指数関数的に増加するべきである, 2025年までに3兆米ドルのマークに達する, 年間10%の増加を表しています. これらのソリューションにより、ブラジルは世界で9番目に大きな物流市場となった, 年間約2500億ドルを動かしている
この文脈において、農産物のカテゴリーとデリバリーによる食品消費は引き続き顕著な成長を示しています. カンターによると, このセクターは2024年の上半期に13%の頻度の成長を達成しました, 2023年と比較して, 新鮮な食品の購入における便利さと品質に対する消費者の好みを反映している
ラファエル・ピントへ, ダキのフルフィルメントディレクター, オンラインスーパーマーケットの完全なアプリ, 国で超高速配送の参考となった, 物流と技術は、配送の効率を支えるために不可欠です, 主に生鮮食品のカテゴリーで, 果物を食べます, 野菜と豆類.
新鮮で質の高い食材を確保するために, 私たちはしっかりとした物流サイクルを持つ必要があります, 供給者の選定から始まり、製品の輸送と保管にまで及ぶ. ナダキ, ダークストアモデルを利用しています, 顧客が自宅で商品を非常に短時間で受け取ることができるように保証する –平均して15分で,食品の無駄を避けることで品質を保証する. この文脈では, 配送センターに到着すると、厳格な品質管理が行われます, 新鮮さなどの側面が評価される場所, 外観と技術基準への適合.”, コメントする
データはブラジル人の好みを確認しています. 独自の調査によると, 果物と野菜のカテゴリー, 約33成長した,昨年の10%, 消費者の購入頻度に直接影響を与える. さらに, 調査によると、水曜日と日曜日が最も多く商品が販売される曜日である新鮮な
これらの流通センターとダークストアで, 温度管理された保管エリアが使用されます, 製品の耐久性を延ばし、廃棄物を減らすのに役立つ. このすべての構造, テクノロジーソリューションと垂直統合されたオペレーションに関連付けられた, 新鮮なアイテムの取り扱いプロセスを管理できるようにします, 品質を提供し、食品廃棄物を削減する, 従来の市場よりもはるかに低い廃棄レベルで.
これに対する主な要因の一つは, 顧客の物理的なアクセスなしで操作する際に, 製品は頻繁に取り扱われません, その整合性を保ちながら. さらに, もう一つの低い損失率に寄与する要素は「スタック効果」の不在である,市場で一般的, 消費者の注意を引くために商品が積み重ねられている場所, しかし、より頻繁に損傷し廃棄されます.
そのため、多くの企業が生鮮食品向けの特定の需要計画システムに投資しています, 必要な量のより正確な予測を可能にする, 製品の不足リスクや廃棄の過剰を減らす. これらの計画ツールは、企業が在庫を整理し、製品を戦略的な販売ポイントに迅速に配分することを可能にします, 損失を最小限に抑える
業界におけるアジャイルなロジスティクスは、一連の調整されたステップと品質に焦点を当てています. 注文が行われた瞬間から, 供給者とパートナーは、製品が流通センターに新鮮に届くように確保するために呼び出されます. 多くの場合, ダキのように, 農産物は生産者から消費者まで48時間以内に届く, すべての段階で品質が維持されることを可能にする
高度な技術を需要計画と運営管理に適用し、良好な物流慣行と組み合わせることで、運営効率が向上するだけでなく, しかし、消費者の満足度も向上させます. 顧客が新鮮で質の高い製品をタイムリーに受け取るとき, オンライン購入への信頼が確固たるものになる, 非常に良いロイヤルティサイクルを生み出す,結論
