消費者の行動が変わり、ファストフードもそれに合わせて変化しています。 以前は成功が大規模な厨房、広範なメニュー、賑やかなホールに依存していましたが、今や変革をリードしているのは、コンパクトな運営、効率的な管理、そして迅速さと利便性に全力を尽くすブランドです。
研究によるとフードサービスブラジル2025ガルユニオンコンサルティングとクオリベスト研究所の共同調査によると、ブラジル人の66％は、手軽でおいしく、面倒のないブランドを好む。 このデータは、市場の転換を強調しています：専門家がすでに「新しいブラジルのファストフード」と呼んでいるものの台頭です。より軽く、手頃で、現在の習慣に合わせたモデルです。
これらのフランチャイズは、単なるファストフードの販売以上のものを提供し、シンプルでよく実行され、容易に複製できる体験を販売しています。平均チケット価格は競争力があり、拡大の可能性もあります。 彼らは消費者だけでなく投資家も獲得しています。
次に、この動きの先頭に立つ4つのブランドをご紹介します。
コシーニャに夢中
コンパクトな店舗形態、人気の平均チケット、感情的な訴求を持つ「Loucos por Coxinha」は、典型的な商品が成功するブランドに変わる例です。 フランチャイズは、簡素で再現しやすく、回転率の高い運営を提供し、ショッピングモール、街角、デリバリーに最適です。 今日は、スナック分野で最も成長しているネットワークの一つです。
- 推定総初期投資額：131,000レアルから
平均月間売上高：40,000レアル以上
・ 返却期間：12ヶ月から30ヶ月
イタリアのボックス
イタリアのボックスは、物流と配達に焦点を当てた伝統的なイタリア料理の再発明に賭けました。 あなたのマスは、温度と食感を保つスマートなパッケージで顧客に届きます。 最適化された運営と標準化されたメニューにより、ブランドは快適さ、味、パフォーマンスの3つの柱を結びつけています。
- 初期投資額：120,000レアル（フランチャイズ料を含む）
- 平均月間売上高：100,000レアル
- 回収期間：18ヶ月
テイストフィー
A Tastefy（旧ATW Delivery）は、複数のブランド—Number One ChickenやBrasileirinho Deliveryなど—が一つの施設内で運営される共有ダークキッチンとして機能しています。 これにより、1平方メートルあたりの売上高を拡大し、チームを最適化し、コストを管理下に保つことができます。 企業はAI、適応可能なメニュー、迅速なプロセスに投資しており、フードサービスのイノベーションのリーダーとなっています。
- 推定総初期投資額：R$299,000（フランチャイズ料を含む）
- 平均月間売上高：240,000レアル
- 返却期限：12〜24ヶ月
ポーラーシェイク
アメリカ合衆国に店舗を持ち、ブラジルから直接管理するPolar Shakeは、ドルでの収益を得ながら国内を離れずに済む外部委託型の経営モデルを構築しました。 フランチャイザーは運営、チーム、在庫、月次締めを管理し、投資家はすべてを遠隔で監督します。 この商品は、 estética とインスタ映えの魅力でも際立っており、観光客や若い成人をターゲットにしています。
- 推定総初期投資額：220,000レアルから
- 平均月間売上高：100,000〜120,000レアル
- 返却期間：24〜30ヶ月
