数年前、ピザの注文は固定電話で行われ、メニューの選択肢はモッツァレラチーズとペパロニチーズ程度しかなかった時代、デジタル時代が新規顧客の獲得と既存顧客の維持の両面でどれほど重要になるとは想像もできませんでした。外食産業において、先進技術を戦略的に活用することで、オペレーションと顧客体験を大きく変革することが可能です。
ピザナウチェーンのオーナー、エルビス・マリンズ氏は、事業の進化において管理システムとデリバリープラットフォームの重要性を強調しています。「堅牢なシステムと効率的なプラットフォームの導入は、フランチャイズの成功と成長の基盤となっています」とマリンズ氏は語ります。
特にフランチャイズ業界では、すべてが標準化され、品質基準を遵守する必要があるため、オペレーションの能力が不可欠です。効率性を高め、無駄を省くことは、ブランドの成功に不可欠な要素です。
Pizza Nowは、ツールとして、包括的な導入サポートと、トレーニングの効率化を図る企業大学を含む、業界をリードするフランチャイズ管理システムを採用しています。さらに、このシステムには、フランチャイジーとのコミュニケーションを一元化し、日々の管理業務を円滑にするサポートモジュールも搭載されています。
もう一つの重要な要素は、財務と在庫を管理し、準備プロセスを最適化する注文管理ソリューションです。「これにより、リアルタイムのリモートコントロールが可能になり、社内ワークフローを管理し、配送の遅延を防ぐことができます」とマリンズ氏は説明します。
上記のシステムに加え、このフランチャイズは独自の配達プラットフォームに投資し、iFoodとの提携も行っています。iFoodでは全店舗が最高評価を獲得しています。「私たちの目標は常に効率性を最優先し、高い品質基準を維持しながら、お客様に美味しくて温かいピザをお届けすることです」と彼は締めくくっています。
先進技術の導入は、店舗運営の近代化だけでなく、継続的な成功と顧客満足度の向上にも重要な役割を果たします。技術革新は、競争の激しい市場において大きな差別化要因となり、フランチャイズ店舗の収益向上につながります。例えば、Pizza Nowは2024年に売上高2,000万レアルを超えることを目指しています。
