Secondo l'indagine +Valor, condotta da Ticket, un marchio di Edenred Brasil de Benefícios e Engajamento, l'offerta di servizi di consegna a domicilio da parte degli oltre 4.500 ristoranti intervistati nelle cinque regioni del Paese è cresciuta di quattro punti percentuali, passando dal 44% del 2023 al 48% di quest'anno. Questa ripresa si è verificata dopo un calo di 16 punti percentuali tra il 2022 e il 2023 (dal 60% al 44%).
La media nazionale è stata trainata dalle regioni che si sono distinte nell'indagine. Al Nord, la quota di ristoranti che offrono il servizio di consegna è balzata dal 28% al 64%. Segue il Centro-Ovest, che è passato dal 43% al 59% nello stesso periodo. Il Sud è cresciuto dal 42% al 50%. Con un aumento più stabile, dal 47% al 48%, la regione del Sud-Est si è classificata al quarto posto. Il Nord-Est è stato l'unico a registrare un calo, dal 37% al 36%.
L'indagine ha inoltre evidenziato che il 56% dei ristoranti utilizza i propri canali per ricevere gli ordini. "I dati aiutano le attività e le aziende del settore delle consegne a domicilio a comprendere meglio le tendenze del mercato e a prendere decisioni aziendali più consapevoli", commenta Nathália Ghiotto, Product Director di Ticket.
Quattro persone su dieci ordinano cibo tramite consegna a domicilio.
Un altro sondaggio condotto da Ticket, su quasi diecimila persone, ha rivelato che il 40% dei brasiliani ha l'abitudine di ordinare cibo a domicilio e che l'11% effettua uno o due ordini a settimana. Se si analizzano solo i consumatori della Generazione Z, di età compresa tra 15 e 28 anni, questa percentuale sale al 51%.
Secondo il marchio, la categoria più richiesta per la consegna è " fast food" , seguita da "cibo brasiliano", "snack bar", "pizzeria" e "carne".
