Marmitas acquisisce importanza nel mercato delle consegne in Brasile 

I cestini per il pranzo si sono consolidati come uno dei segmenti più dinamici e promettenti del mercato delle consegne in Brasile, secondo un sondaggio condotto da iFood nel 2024, la cucina brasiliana, fortemente rappresentata da questo tipo di piatti, guida gli ordini all'ora di pranzo, con 38% del totale, seguiti dagli snack. 

Nella classifica complessiva i cestini per il pranzo occupano la sesta posizione tra le cucine più richieste della piattaforma, nei ristoranti classificati come “super” questa categoria si classifica all'ottavo posto, rafforzando la sua crescente rilevanza nel settore. 

Questa richiesta riflette cambiamenti significativi nel comportamento dei consumatori Durante il 36° Congresso Abrasel, l'esperto Sergio Molinari analizzato: “Le marmitas rappresentano l'equilibrio tra la ricerca della convenienza e l'apprezzamento della gastronomia brasilianaQuesto mercato unisce tradizione e modernità, soprattutto nel contesto della consegna.” 

Lo studio ha rivelato anche altre importanti tendenze A colazione domina la cucina da forno, con 54% di ordini nel secondo trimestre 2024, già a pranzo oltre ai cestini per il pranzo, sono presenti in modo forte anche gli snack nel pomeriggio e la sera spiccano snack e acai, mentre all'alba gli snack conducono con un impressionante volume di ordini di 70%. 

Molinari rafforza inoltre il modo in cui questi dati mostrano la crescente diversificazione delle scelte dei consumatori durante il giorno e rafforzano l'importanza di un'offerta variegata per soddisfare le diverse richieste: secondo lui, i ristoranti che investono in soluzioni personalizzate, logistica efficiente e menu adattati a un pubblico vario possono raccogliere risultati significativi.  

L'esperto menziona anche che un altro punto che contribuisce al successo dei cestini per il pranzo è la loro flessibilità L'offerta spazia da opzioni semplici e convenienti a pasti premium, con ingredienti sofisticati e attenzione alla salubrità Questa versatilità è allineata con le tendenze globali dei consumatori, in cui praticità, personalizzazione e qualità sono differenziali competitivi. 

Il mercato dei cestini per il pranzo in Brasile emerge come un'opportunità strategica per bar e ristoranti che cercano di espandere le proprie prestazioni Per i consumatori, i cestini per il pranzo si consolidano come un'opzione pratica e gustosa, combinando tradizione e innovazione in ogni pasto e soddisfacendo le esigenze della vita quotidiana.