In Brasile, la consegna di cibo continua a espandersi rapidamente: si prevede che il settore movimenterà 21,18 miliardi di dollari entro la fine del 2025, crescendo a un tasso annuo di circa il 7% fino al 2029, quando potrebbe raggiungere 27,81 miliardi di dollari.
Questo fenomeno riflette una trasformazione nelle abitudini di consumo: i brasiliani, soprattutto della generazione Z, valorizzano sempre di più la comodità offerta dalle app di consegna, dalle consegne di pasti agli acquisti quotidiani, sostenuti da una digitalizzazione intensa e da una diversificazione culinaria.
Il settore delle franchising segue questo movimento con vigore: secondo l'ABF, il franchising dovrebbe crescere tra l'8% e il 10% nel 2025, spinto proprio da modelli di business agili, digitalizzati e adattabili.
Di seguito, scopri tre franchise che operano con una forte presenza nel delivery e che si sono distinti per unire operazioni snelle, innovazione e appeal affettivo con il consumatore:
Tastefy
È una delle più grandi holding di franchise con modelli Dark Kitchen del Brasile. Il gruppo è pioniere e specialista nello sviluppo di marchi e processi ottimizzati al 100% focalizzati sul delivery. Tra molte marche, l'azienda mantiene nel suo portafoglio la N1 Chicken, O Que Comer, Fernando?, la rete Brasileirinho Delivery e la sua più recente acquisizione, Zé Coxinha.
- Investimento iniziale totale stimato: R$299 mila (inclusa tassa di franchising)
- Fatturato medio mensile: R$240 mila (Operando con tutti i marchi e nei due turni)
- Termine di ritorno: 12 a 24 mesi
Italia in box
Fondata nel 2016, Gabriel Alberti ha inaugurato il primo ristorante Italia nel Box con un concetto chiaro: offrire pasta italiana di qualità, in contenitori, a prezzi accessibili e pieni di affetto.Il menù include più di 30 opzioni, tra cui pasta classica, piatti esecutivi, insalate e dessert, utilizzando 40 tonnellate di pasta all'anno.
- Investimento Iniziale: R$120 mila (inclusa tassa di franchising)
- Fatturato medio mensile di una unità: R$ 100 mila
- Tempo di ritorno: 18 mesi
Folli di Coxinha
Nata nel Rio Grande do Norte nel 2014, Loucos por Coxinha è una rete di franchise che si distingue nel mercato brasiliano con un concetto di fast-food specializzato in mini Coxinhas, Churros e Kibe di alta qualità. Il marchio adotta 04 (quattro) modelli di business testati e approvati, che sono in piena espansione. Con la sua eccellenza nella catena di produzione, logistica e gestione della rete e con l'obiettivo di offrire un'esperienza unica ai clienti, Loucos por Coxinha attrae franchisee in diverse regioni del Brasile, consolidando la sua presenza sul mercato, arrivando a 12 stati e 58 città.
- Investimento iniziale totale stimato: a partire da R$ 133 mila
- Fatturato medio mensile: a partire da 35.000 R$
- Termine di ritorno: 24 mesi
L'espansione del delivery in Brasile non è solo un riflesso del comportamento dei consumatori, ma anche una finestra di opportunità per le reti che sanno adattarsi. Franchising che operano con efficienza logistica, menu pensati per il trasporto e digitalizzazione del servizio riescono a servire meglio e a scalare con maggiore coerenza. Nel 2025, la consegna ha smesso di essere un canale complementare per diventare parte centrale della strategia di crescita — e le franchise più preparate già raccolgono i frutti di questa trasformazione.
