Negli ultimi anni, il commercio virtuale di alimenti si è espanso significativamente in Brasile. Secondo ilAssociazione Brasiliana del Commercio Elettronico (ABComm)le transazioni online di questo settore sono cresciute del 42% tra il 2022 e il 2024.
Questo progresso riflette una trasformazione nel comportamento dei consumatori, principalmente accelerata dalla pandemia di Covid-19, che ha accelerato la digitalizzazione del commercio al dettaglio.
Di fronte a questo contesto, molti imprenditori del settore alimentare stanno puntando sul digitale per espandere le loro operazioni e raggiungere un pubblico più ampio. Ma quali sono i passaggi iniziali per strutturare un e-commerce di alimenti nel 2025?
Strutturare l'attività: primi passi essenziali
Per avviare un e-commerce nel settore alimentare, è indispensabile una pianificazione dettagliata. A differenza di altri settori, questo settore richiede un'attenzione speciale alla logistica, allo stoccaggio e alla conformità alle norme sanitarie.
Il primo passo è definire il modello di attività: sarà un commercio di prodotti secchi, deperibili, biologici o surgelati? Ogni tipo ha requisiti specifici, dal trasporto alle condizioni ideali di conservazione.
Un altro aspetto fondamentale è ottenere le autorizzazioni sanitarie necessarie. In Brasile, la commercializzazione di alimenti tramite internet è regolamentata dall'Agenzia Nazionale per la Vigilanza Sanitaria (Anvisa) e deve seguire le linee guida del Codice di Difesa del Consumatore.
Inoltre, la Legge sull'e-commerce (Decreto 7.962/2013) stabilisce regole sulla trasparenza, sulla politica di reso e su informazioni chiare per i clienti.
Creare un sito web proprio o vendere tramite marketplace?
Una delle prime decisioni per chi desidera entrare nel commercio elettronico di alimenti è scegliere tra sviluppare un negozio virtuale esclusivo o utilizzare marketplace. Avere un sito proprio garantisce un maggiore controllo sull'identità del marchio, sull'esperienza dell'utente e sulla definizione dei prezzi.
Tuttavia, piattaforme consolidate come iFood e Mercado Livre hanno già un pubblico stabilito e possono accelerare le prime vendite.
Se la scelta è di utilizzare un sito proprio, è essenziale investire in una piattaforma sicura e reattiva. Funzionalità come integrazione con i metodi di pagamento, adattamento per dispositivi mobili e una navigazione intuitiva contribuiscono a un'esperienza di acquisto positiva.
Come promuovere l'e-commerce e attrarre clienti
La promozione del business è uno dei pilastri del successo di un e-commerce. Strategie come pubblicità a pagamento, marketing dei contenuti e social media aiutano a conquistare i consumatori e a rafforzare la presenza del marchio. Inoltre, partnership con influencer e programmi di fidelizzazione possono aumentare l'engagement e incentivare acquisti ricorrenti.
Un altro strumento indispensabile è la SEO (Search Engine Optimization). Applicare parole chiave strategiche, creare descrizioni dettagliate dei prodotti e investire in blog sulla alimentazione sana sono modi efficaci per migliorare il posizionamento del negozio nei motori di ricerca.
Logistica e consegna: sfide e soluzioni per il settore alimentare
La distribuzione di cibo richiede una pianificazione efficiente. Prodotti deperibili, ad esempio, necessitano di trasporto refrigerato e consegne rapide. Le piccole e medie imprese possono ricorrere a partnership con aziende di logistica specializzate o a applicazioni di consegna per ottimizzare l'operazione.
Fernanda Abdala, responsabile e-commerce di Banca do Ramon, commenta sulle adattamenti necessari per garantire consegne di qualità: "lavoriamo con prodotti di alto livello e analizziamo sempre le soluzioni logistiche che offrono al cliente un'esperienza simile all'acquisto in negozio." Sia per vini e champagne, o alimenti comebaccalàe salumi, tutto deve mantenere la qualità e arrivare con rapidità.
Un'altra tendenza in crescita è il modello di "dark store" – piccoli centri di distribuzione focalizzati esclusivamente sul commercio digitale. Questa strategia è stata adottata da imprenditori che cercano di ridurre i tempi di consegna e garantire un servizio efficiente.
Cosa aspettarsi dal mercato dell'e-commerce di alimenti nei prossimi anni?
La crescita degli acquisti digitali dovrebbe continuare a intensificarsi, spinta dalla comodità e dalla vasta gamma di prodotti disponibili online. Per i imprenditori del settore alimentare, investire in tecnologia, logistica ottimizzata e azioni di marketing digitale sarà essenziale per distinguersi dalla concorrenza.
Seguire le tendenze e comprendere le preferenze dei consumatori sono fattori determinanti per il successo nel commercio elettronico di alimenti. Il futuro delle vendite online promette innumerevoli opportunità per le imprese di ogni dimensione che sapranno innovare e rispondere alle nuove esigenze del pubblico moderno.
