La Generazione Z sta trasformando il mercato di consumo dando la priorità alle abitudini alimentari più equilibrate, in contrasto con la generazione precedente, Y o Millennials (1980/1996), che ha dato la priorità alla praticità, optando per cibi surgelati e soluzioni rapide grazie alla routine frenetica. Il crescente interesse della popolazione nato tra il 1997 e il 2012 per i prodotti naturali e nutrienti è direttamente legato ai cambiamenti sociali, culturali ed economici. È importante sottolineare che questa generazione rappresenta già 24% della popolazione mondiale, una quota di mercato molto ampia su cui lavorare e considerare.
L'accesso alle informazioni e la crescente consapevolezza della salute e del benessere influenzano direttamente le scelte alimentari di questo pubblico, come spiegato da Raphael Mattos, uno specialista in affari e imprenditorialità. “I contenuti su Internet che mettono in risalto i benefici di scelte consapevoli, come gli alimenti biologici e naturali e con un contenuto inferiore di additivi, sono infiniti. Indubbiamente, questa generazione è molto più consapevole dell'impatto delle proprie decisioni alimentari e dà la priorità agli articoli che contribuiscono alla salute e al benessere”, afferma.
Evitare i problemi di salute legati a una dieta povera, come l'obesità e il diabete, è diventata sempre più una priorità. Gli alimenti ricchi di nutrienti e con proprietà funzionali sono in aumento e rafforzano l'idea che le buone scelte aiutano a prevenire le malattie e l'equilibrio fisico e mentale. Esempi di affari da lavorare sono: congelati proteici, snack alla frutta e alimenti che soddisfano le restrizioni sui vegani, intolleranti al lattosio e glutine.
La tendenza, tra l'altro, è già praticata dal settore alberghiero, al Mavsa Resort, che si trova all'interno di San Paolo e ha un sistema all-inclusive, recentemente è stato incorporato nel menu gli alimenti a base di alimenti naturali, vegetali e vegetali. “La domanda per questo gruppo alimentare è in crescita, soprattutto da parte dei più giovani. Sempre attenti alle tendenze e alle nuove abitudini di consumo, abbiamo deciso di aderire e abbiamo effettivamente notato una buona accettazione”, rivela Tiago Cabau, Direttore Generale del complesso.
Nel caso dei servizi, Raphael, che è anche specialista nel franchising e monitora la crescita dei segmenti fitness e benessere, sottolinea che le attività fisiche di gruppo, i club del libro e le attività che stimolano anche offline sono ben viste da questa generazione. “Questo non solo vende di più, ma posiziona anche il marchio ma anche attento al mercato, moderno e pertinente”.
Nonostante i costi più elevati associati ai prodotti sani, i giovani hanno mostrato la volontà di investire in questi articoli, riflettendo un cambiamento nelle priorità e una maggiore attenzione alla qualità della vita. La combinazione di accesso alle informazioni, impegno con cause ambientali e la ricerca della salute indica il consolidamento di questa tendenza nel comportamento e nel consumo di generazione Z.
“Oggi per trovare un lavoro è capire il cliente, i suoi gusti, le sue preferenze, i suoi comportamenti, non è mai stato così importante essere consapevoli delle trasformazioni che hanno iniziato, essenzialmente, nella pandemia”, conclude Mattos.
