Chi non è mai stato in un ristorante messicano con amici per un happy hour o un momento di relax nel fine settimana? Molte persone conoscono il menu tipico, con tacos, burritos, nachos e altre delizie. Ma non tutti, quando vanno, pensano ai retroscena di un'operazione, come El Perrito, che da tre anni e mezzo è cliente di PDV Legal, software di gestione del food service di Web Automazione.
Chi investe nel settore alimentare deve pensare a tanti dettagli: servizio della sala, entrate e uscite di cassa, controllo delle scorte, fatturazione e altri. Se tutti i processi vengono eseguiti manualmente, c'è indubbiamente una maggiore possibilità di errore. È qui entra a soluzione creata da Web Automazione. Il PDV Legal è un software completo di gestione delle vendite che può essere utilizzato da esercizi di ristorazione.
Grazie ai dati ospitati nel cloud, la soluzione consente a imprenditori e manager di avere accesso integrato al flusso di cassa, all'inventario e ad altri movimenti in tempo reale, da qualsiasi luogo, oltre a grafici e report visivi, sviluppati per monitorare le prestazioni aziendali.
E è stato proprio alla ricerca di questa praticità che l'imprenditore José Gremir Ferreira Filho si è rivolto, due mesi dopo aver aperto la prima unità di El Perrito, in un garage. Non è passato molto tempo prima che l'attività attirasse sempre più clienti e l'imprenditore si rendesse conto che, solo manualmente, ci sarebbe stato un controllo limitato. Abbiamo iniziato a usare il PDV Legal a partire dalla movimentazione che cresceva sempre di più. Ed è stato con questo software che siamo riusciti a gestire in modo più efficace il flusso di cassa, lo stock, il team e gli appuntamenti», afferma.
El Perrito è presente in tre indirizzi nella Zona Est di San Paolo (SP) – Itaim Paulista, São Miguel Paulista e Ponte Rasa. La rete, cliente di Web Automação da tre anni e mezzo, ha una quarta filiale all'orizzonte. Questa collaborazione ci ha sicuramente dato la possibilità di crescere in modo organizzato e più strutturato, aggiunge Gremir.
Ognuno dei locali riceve in media 40 clienti al giorno dal lunedì al venerdì e arriva a 150 persone al giorno nei fine settimana. La rete, che rientra tra le PMI, ha 32 dipendenti. Cioè, per gestirla, è necessario un processo, supporto tecnologico e automazione nei mezzi di pagamento. Altrimenti, la comunicazione tra i ristoranti non sarebbe efficace. "L'organizzazione tramite sistema ci rassicura, in particolare, per quanto riguarda la parte finanziaria e il controllo dei prodotti", sottolinea Gremir.
“Quando abbiamo iniziato le nostre conversazioni, abbiamo capito che i problemi di El Perrito erano comuni a molti imprenditori del settore alimentare. E nonostante si trattasse di problemi che avevano un impatto diretto sul business, non erano difficili da risolvere: bastava avere la volontà di risolverli. E tutto questo è stato superato magistralmente”, sottolinea Araquen Pagotto, CEO di Web Automação.
