4 franchise che stanno ridisegnando il fast food brasiliano

Il comportamento dei consumatori è cambiato e il fast food sta cambiando insiemeSe prima il successo nel settore dipendeva da grandi cucine, menù estesi e sale affollate, oggi a guidare la trasformazione sono i brand con operazioni compatte, gestione efficiente e totale attenzione all'agilità e alla convenienza.

Secondo lo studio Foodservice Brasile 2025, condotto dalla società di consulenza Galunion in collaborazione con l'Istituto Qualibest, 66% dei brasiliani preferiscono marchi che offrono pasti pratici, gustosi e non burocratici. Questi dati rafforzano una svolta nel mercato: l'ascesa di quello che gli esperti già chiamano “novo fast food brasiliano” ”.

Più che vendere fast food, questi franchising vendono esperienze semplici, ben eseguite e facili da replicare con un biglietto medio competitivo e un potenziale di scala.

Successivamente, incontra quattro marchi che sono in anticipo su questo movimento.

Loucos por Coxinha

Con un formato di negozio compatto, un popolare biglietto medio e un appeal affettivo, Loucos por Coxinha è un esempio di come un prodotto tipico possa diventare un marchio di successo Il franchising offre un'operazione semplificata, facile da replicare e con un elevato turnover, ideale per centri commerciali, punti di strada e consegna Oggi, è una delle reti in più rapida crescita nel segmento degli snack.

• Investimento iniziale totale stimato: a partire da R$ 131 mila
  $ 40 mil fatturazione media mensile: da
  Tempo di ritorno: Da 12 a 30 mesi

Italia in scatola

Italy at Box scommette sulla reinvenzione della cucina tradizionale italiana con focus su logistica e consegna La sua pasta raggiunge il cliente in un packaging smart, che preserva temperatura e texture Con un funzionamento ottimizzato e menu standardizzato, il brand unisce comfort, sapore e performance (tre pilastri del fast food moderno.

• Investimento Iniziale: R$ 120 mila (inclusa tassa di franchising)
• Fatturazione media mensile: R$ 100 mil
• Tempo di ritorno dell'investimento: 18 mesi

Tastefy

Tastefy (Old ATW Delivery) opera come una cucina oscura condivisa, dove diversi marchi come Number One Chicken e Brazil e New Delivery (Old ATW Delivery) lavorano all'interno di un'unica struttura Questo permette di scalare la fatturazione al metro quadrato, ottimizzare il team e tenere sotto controllo i costi L'azienda investe in AI, menu adattabili e processi agili, essendo un riferimento nell'innovazione nel food service.

• Investimento iniziale totale stimato: 299 mila R$ (incluse tasse di franchising)
• Fatturazione media mensile: R$240 mil
• Tempo di ritorno dell'investimento: 12-24 mesi

Polar Shake

Con negozi negli Stati Uniti e il controllo diretto dal Brasile, Polar Shake ha creato un modello di gestione in outsourcing che attira gli investitori interessati a fatturare in dollari senza lasciare il paese Il franchisor si occupa dell'operazione, del team, dell'inventario e della chiusura mensile 'L'investitore segue tutto a distanza Il prodotto si distingue anche per l'estetica e l'appeal instagrammabile, concentrandosi su turisti e giovani adulti.

• Investimento iniziale totale stimato: a partire da R$ 220 mila
• Fatturazione media mensile: da R$100 a R$120 mil
• Tempo di ritorno: 24 a 30 mesi