Undir fyrir páskana byrjaði, framleiðslurnar eru í fullum gangi og sviðið fyrir 2025 er lofandi. Árið 2024, framleiðsla súkkulaðis var 805 þúsund tonn, sem að það sé 6% vöxtur miðað við 2023. Þessi útbreiðsla má sjá í eggjaiðnaði: það voru 58 milljónir eininga á markaðnum. Fyrir 2025, áætlað er að vöxtur verði enn meiri, í húsinu 7%, upplýsingar um rannsókn Abicab (Brasílíska samtökin um súkkulaðaiðnað), Hnetur og Sælgæti.
Þegar kemur að súkkulaði, aðaláhyggjuefnið hjá framleiðendum við geymslu er hitastigið. Til að sætan verði með góðum gljáa og áferð, það þarf að nota tempering, sem er að ræða tækni til upphitunar og kælingar, revela Giordania Tavares, forstjóri Rayflex, þjóðlegur leiðandi í framleiðslu á hraðahurðum í Brasilíu og Suður-Ameríku
Til að framleiðendur haldi réttri hitastigi vöru, framleiðandinn undirbjó tvær grundvallarráðleggingar fyrir geymslu páskaefnisins, skoða
- „No touch“ kerfi
Kerfið 'no touch' eða án snertingar, eins og einnig er þekkt tækni, markmið þess er að veita raunverulegt heilbrigðisvegg, aðskilja hreina umhverfi frá menguðum.
Hendur hendur til að opna og loka dyrum geta leitt til mikillar mengunar inn í framleiðslu- og geymslurými, þessi tegund af snjöllu kerfi krefst ekki líkamlegs sambands. Sumar möguleikar eru gólfsensorar (induction loop) og hreyfiskynjari, sem að leyfa inngöngu vagnanna, og einnig "no touch" takkana, sem að krafist sé aðeins hreyfingar handar eða handa til að virkja kerfið og opna leiðina, án ánþörf fyrir snertingu, kommenta til forstjóra.
- Hurð að útisvæði
Ytri svæðin eins og bryggjurnar og sendingin í starfsemi súkkulaðiframleiðenda þurfa einnig á umsjón að halda, því umhverfið verður fyrir meiri hitastigsbreytingum.
"Fjárfesting í búnaði sem stjórnar innri hitaskilnaði og forðar hitaflutningi inn í geymsluna er ómissandi". Venjulega, eru hlutir byggðir úr einangrunarpanelum, forðast þannig hitaskipti, Jórdanía.
