Antara 12 dan 14 Januari, New York menjadi tuan rumah NRF Retail's Big Show, acara ritel terbesar di dunia, yang diselenggarakan oleh National Retail Federation.The meeting mempertemukan para pemimpin global, pakar, dan perusahaan untuk mempresentasikan dan mendiskusikan inovasi utama yang membentuk masa depan pasar. Di antara hal-hal penting dari acara tersebut, integrasi saluran dan proses yang dimediasi AI mendapat perhatian sebagai tren yang mampu mendefinisikan ulang efisiensi bisnis dan pengalaman konsumen.
Pemimpin konten dan intelijen Abrasel, Jose Eduardo Camargo, menunjukkan bahwa kemajuan yang disajikan pada acara tersebut melampaui penyederhanaan tugas operasional. “Teknologi ini membentuk era interaksi baru, di mana konsumen mencari lebih banyak kenyamanan, penyesuaian, dan kelincahan. Dengan ini, trennya adalah perusahaan berinvestasi lebih banyak dan lebih banyak pada alat untuk meningkatkan pengalaman berbelanja dan, pada saat yang sama, tetap kompetitif di pasar yang dinamis dan menantang”, katanya.
Dampak dari kecerdasan buatan
Di antara berita yang paling banyak dibahas dalam kuliah, kecerdasan buatan (AI) telah mendapatkan keunggulan. Alat berbasis AI sudah digunakan untuk menyesuaikan layanan pelanggan dan mengoptimalkan manajemen pesanan, yang menghasilkan efisiensi dan penyesuaian yang lebih besar. Jaringan seperti McDonald's dan KFC, misalnya, menggunakan AI untuk memprediksi permintaan dan menyesuaikan operasi secara real time, memberikan pengalaman yang lebih cair bagi pelanggan dan restoran.
Otomatisasi di sektor makanan di luar rumah lebih dari sekadar sistem pemesanan dan pembayaran. Teknologi seperti kamera pintar, yang memantau perilaku pelanggan, dan pemetaan panas, yang menganalisis aliran orang di bar atau restoran, digunakan untuk mengoptimalkan manajemen ruang. Alat-alat ini membantu memahami pola konsumsi, meningkatkan tata letak lingkungan, dan meningkatkan efisiensi baik di ruang fisik maupun di titik kontak digital dengan pelanggan.
Model perawatan hibrida
Poin penting lainnya yang dibahas adalah pertumbuhan interaksi, terutama di sektor makanan di luar rumah, dengan mempopulerkan model hibrida yang menggabungkan fisik dan digital. Alat seperti “klik dan kumpulkan” dan siaran langsung memungkinkan konsumen untuk terhubung dengan perusahaan dengan cara yang lebih interaktif dan nyaman.Untuk restoran, ini menyiratkan mengadopsi opsi yang mengintegrasikan layanan fisik dan digital.
Keberlanjutan dan kenyamanan: tuntutan konsumen
Dalam skenario di mana kenyamanan dan personalisasi semakin dihargai, fokus pada praktik berkelanjutan juga menjadi penting. Selama NRF, para pemimpin ritel menyoroti bahwa semakin banyak konsumen mencari opsi yang menyelaraskan kualitas dan tanggung jawab lingkungan.Untuk perusahaan, ini berarti menawarkan produk yang memenuhi persyaratan ini dan juga mengkomunikasikan tindakan berkelanjutan mereka dengan cara yang transparan.
Bagi Jose Eduardo Camargo, ini adalah tren yang semakin menguat di sektor bar dan restoran. “Dengan meningkatnya kesadaran konsumen akan masalah lingkungan, penting bagi perusahaan untuk beradaptasi dan mengadopsi praktik berkelanjutan.Dalam survei yang dilakukan oleh Abrasel dan Sebrae, 74% konsumen mengatakan mereka menganggap sangat penting bahwa bisnis mengadopsi praktik yang bertujuan mengurangi dampak lingkungan, menunjukkan bahwa keberlanjutan bukan lagi pilihan dan telah menjadi harapan bagi‘ pelanggan, katanya.
Layanan manusia di luar otomatisasi
Dengan kemajuan inovasi, pembicara NRF menyoroti perlunya adaptasi strategis dan bertahap terhadap sektor ini. Untuk bar dan restoran, ini melibatkan investasi dalam teknologi yang dapat diakses, mempromosikan pelatihan berkelanjutan dan menggunakan data untuk mempersonalisasi pengalaman pelanggan.Namun, otomatisasi tidak dapat mengecualikan interaksi manusia; sangat penting untuk menjaga keseimbangan untuk menjaga kualitas layanan.
“Apa yang kita lihat selama NRF adalah bahwa, selain kebutuhan yang jelas untuk berinvestasi dalam otomatisasi dan digitalisasi, perbedaan sebenarnya adalah untuk menjaga fokus pada hubungan manusia”, kata Jose Eduardo Camargo, konten Abrasel dan pemimpin intelijen. “Kombinasi teknologi dengan perawatan dan perhatian manusia adalah apa yang benar-benar menciptakan pengalaman yang mengesankan bagi pelanggan”, ia menyimpulkan.
