Generasi Z mentransformasi pasar konsumen dengan mengedepankan kebiasaan makan yang lebih seimbang, kontras dengan generasi sebelumnya, Y atau Millenials (1980/1996), yang mengedepankan kepraktisan, memilih makanan beku dan solusi cepat karena rutinitas yang sibuk. Meningkatnya minat penduduk yang lahir antara tahun 1997 dan 2012 terhadap produk alami dan bergizi terkait langsung dengan perubahan sosial, budaya dan ekonomi. Penting untuk dicatat bahwa generasi ini sudah mewakili 24% populasi dunia, pangsa pasar yang sangat besar untuk dikerjakan dan dipertimbangkan.
Akses terhadap informasi dan kesadaran yang berkembang tentang kesehatan dan kesejahteraan secara langsung memengaruhi pilihan makanan masyarakat ini, seperti yang dijelaskan oleh Raphael Mattos, seorang spesialis dalam bisnis dan kewirausahaan.“Konten internet yang menyoroti manfaat dari pilihan sadar, seperti makanan organik, alami, dan makanan dengan kandungan aditif yang lebih rendah tidak terbatas.Tidak diragukan lagi, generasi ini jauh lebih sadar akan dampak keputusan makanan mereka dan memprioritaskan barang-barang yang berkontribusi terhadap kesehatan dan kesejahteraan”, katanya.
Menghindari masalah kesehatan yang terkait dengan pola makan yang buruk, seperti obesitas dan diabetes, telah menjadi semakin prioritas. Makanan yang kaya nutrisi dan sifat fungsional sedang meningkat dan memperkuat gagasan bahwa pilihan yang baik membantu dalam pencegahan penyakit dan keseimbangan fisik dan mental.Ini adalah contoh bisnis untuk bekerja dengan: protein membeku, makanan ringan buah dan makanan yang memenuhi pembatasan vegan, laktosa dan gluten intoleran.
Tren, pada kenyataannya, sudah dipraktekkan oleh sektor hotel, di Mavsa Resort, yang berada di pedalaman Sao Paulo dan memiliki semua sistem inklusif, baru-baru ini tanaman pilihan berbasis & alami, sayuran dan tanaman berbasis makanan 3 dimasukkan ke dalam menu. “Ini adalah permintaan yang berkembang untuk kelompok makanan ini, terutama untuk yang termuda. Selalu memperhatikan tren dan kebiasaan konsumsi baru, kami memutuskan untuk bergabung dan telah memperhatikan, pada kenyataannya, penerimaan yang baik”, mengungkapkan Tiago Cabau, manajer umum kompleks.
Dalam hal layanan, Raphael, yang juga ahli waralaba dan menyertai pertumbuhan segmen kebugaran dan kesehatan, menunjukkan bahwa aktivitas fisik kelompok, klub buku, dan aktivitas yang merangsang offline juga terlihat dengan baik oleh generasi ini. “Ini tidak hanya menjual lebih banyak, tetapi memposisikan merek sebagai perhatian terhadap pasar, modern dan relevan”.
Meskipun biaya yang lebih tinggi terkait dengan produk sehat, orang muda telah menunjukkan kemauan untuk berinvestasi dalam barang-barang ini, yang mencerminkan perubahan dalam prioritas dan perhatian yang lebih besar terhadap kualitas hidup. Kombinasi akses terhadap informasi, keterlibatan dengan penyebab lingkungan dan pencarian poin kesehatan untuk konsolidasi tren ini dalam perilaku dan konsumsi Generasi Z.
“Meningkat hari ini adalah memahami pelanggan, selera, preferensi, perilaku mereka, tidak pernah lebih penting untuk menyadari transformasi yang dimulai, pada dasarnya, dalam pandemi”, menyimpulkan Mattos.
