Pengiriman hortifruti menjadi terkenal di ritel Brasil dengan investasi pada solusi teknologi dan logistik

Dengan sektor buah dan sayuran yang menonjol sebagai salah satu pilar utama segmen ini, supermarket online terus mendapatkan lebih banyak ruang dalam rutinitas populasi. Skenario telah mendorong investasi dalam teknologi dan logistik. Untuk memiliki ide, menurut data McKinsey, investasi dalam teknologi dalam logistik harus tumbuh secara eksponensial, mencapai tanda US$3 triliun pada tahun 2025, mewakili peningkatan tahunan 10%. Solusi ini telah membuat Brasil menjadi pasar logistik terbesar ke-9 di dunia, bergerak sekitar US$250 miliar per tahun.

Dalam konteks inilah kategori sayuran dan konsumsi makanan dengan pengiriman terus menunjukkan pertumbuhan yang signifikan. Menurut Kantar, sektor ini mencapai pertumbuhan frekuensi 13% pada paruh pertama tahun 2024, dibandingkan dengan tahun 2023, yang mencerminkan preferensi publik terhadap kenyamanan dan kualitas dalam pembelian makanan segar.

Bagi Rafael Pinto, Direktur Fullfilment di Daki, aplikasi supermarket online lengkap yang telah menjadi referensi di negara ini dengan pengiriman ultra cepat, logistik dan teknologi sangat penting untuk mempertahankan efisiensi pengiriman, terutama dalam kategori makanan yang mudah rusak, seperti seperti buah-buahan, sayuran dan sayuran. 

“Untuk memastikan makanan segar dan berkualitas, kita perlu memiliki siklus logistik yang terstruktur dengan baik, yang dimulai dengan pilihan pemasok dan meluas ke transportasi dan penyimpanan produk. Di Daki, kami menggunakan model DarkStores, yang memastikan bahwa pelanggan memiliki akses ke produk produk yang dikirim di tempat tinggal mereka dalam waktu yang sangat singkat rata-rata 15 menit, memastikan kualitas dan dengan demikian menghindari limbah makanan. Dalam konteks ini, kontrol kualitas yang ketat dilakukan segera setelah Anda mencapai pusat distribusi, di mana aspek-aspek seperti kesegaran, penampilan dan kepatuhan terhadap standar teknis dievaluasi.”, komentar.

Menurut sebuah survei, kategori sayuran, tumbuh sekitar 33,10% pada tahun lalu, secara langsung berdampak pada frekuensi pembelian konsumen.Selain itu, survei juga menunjukkan bahwa Rabu dan Minggu adalah hari dalam seminggu yang menjual lebih banyak produk fresh.

Di pusat-pusat distribusi dan toko gelap ini, area penyimpanan yang dikontrol suhu digunakan, yang membantu untuk memperpanjang daya tahan produk dan mengurangi seluruh struktur waste.This, ditambah dengan solusi teknologi dan operasi vertikal, memungkinkan proses penanganan barang segar untuk dikendalikan, memberikan kualitas dan mengurangi limbah makanan, dengan tingkat pembuangan yang jauh lebih rendah daripada pasar tradisional. 

Salah satu faktor utama untuk ini adalah bahwa ketika beroperasi tanpa akses dari pelanggan fisik, produk tidak sering ditangani, menjaga integritas mereka. Selain itu, aspek lain yang berkontribusi terhadap tingkat kerugian yang rendah adalah tidak adanya efek tumpukan,” umum di pasar, di mana produk ditumpuk untuk mendapatkan perhatian konsumen, tetapi berakhir rusak dan dibuang lebih sering. 

Dengan pemikiran ini, banyak perusahaan berinvestasi dalam sistem perencanaan permintaan khusus yang mudah rusak yang memungkinkan perkiraan yang lebih akurat dari jumlah yang dibutuhkan, mengurangi risiko kekurangan produk atau overdisposal.Tool perencanaan ini memungkinkan perusahaan untuk mengatur persediaan mereka dan dengan cepat mengalokasikan produk ke titik penjualan strategis, meminimalkan kerugian.

Agile logistik di sektor ini melibatkan serangkaian langkah-langkah yang terkoordinasi dan berfokus pada kualitas. Dari saat pesanan ditempatkan, pemasok dan mitra terlibat untuk memastikan bahwa produk tiba segar ke pusat distribusi.Dalam banyak kasus, seperti di Daki, menghasilkan pergi dari produsen ke konsumen dalam waktu kurang dari 48 jam, memungkinkan kualitas untuk dipertahankan di semua tahap.

“Kombinasi teknologi canggih yang diterapkan dalam perencanaan permintaan dan manajemen operasional dengan praktik logistik yang baik tidak hanya meningkatkan efisiensi operasional, tetapi juga meningkatkan kepuasan konsumen.Ketika pelanggan menerima produk segar dan berkualitas secara tepat waktu, kepercayaan pada belanja online memadat, menghasilkan siklus loyalitas yang sangat positif,”.