A NRF 2025, megtörtén január első félévében, New Yorkban, hozott egy képet arról hogyan az ágazat átalakulóban van hogy megfeleljen egy egyre igényesebb fogyasztó elvárásainak, csatlakozott és tudatos. Ez egy meghívás arra, hogy tükrözze arról, hogyan lehet a kiskereskedelem relevánsabb, emberi és látnok
Úgy tekinthető a legnagyobb és legbefolyásosabb esemény az ágazat, szervezte a National Retail Federation, az Egyesült Államok kiskereskedőit tömörítő szövetség, összegyűjtött piac óriása, startups innovatív és szellemes elmék a technológia hogy felfedezz trendek, amelyek újratervezik a jövő a kiskereskedelem és megbeszél stratégiákat, hogy újragondolni boltok, integr technológia és, mindenek felett, tenni az ügyfel a középpontjában minden döntés
A food service ágazat számára, az üzenet világos volt: személyezés és technológiai innováció már nem különböznek, de igen meghatározók
Eduardo Ferreira, CCO az ACOM Sistemas, technológiai vállalat fejlesztője menedzsment szoftvereknek az élelmiszer service ágazatnak, részt vett a kiállításon és állítja hogy, ⁇ az esemény feltárott egy képet ahol a personalizálás skálán és a technológia integrációja, mint az IA, újra fogják definiálni a fogyasztói élmény ⁇.
Ő elmagyaráz, hogy a technológiát jön használni, hogy hozzanak vásárlói utazás folyékonyabb és személyre szabott, kiterjesztve nem csak az operatív hatékonyság, de szintén az érzelmi kapcsolat az ügyfelekkel
A technológia nem csupán egy eszköz, de egy facilitátor élmények, amelyek elragadnak és lojalizál ⁇, hangsúlyozta Eduardo Ferreira. A braziliai kontextusban, ahol az food service piac növekszik, a technológiák elfogadása mint intelligens kocsik és digitális avatarok fontosak lehetnek a helyi fogyasztók elvárásainak kielégítéséhez, egyre inkább csatlakozottak és igényes
A mesterséges intelligenciával egyre inkább jelen a világ gastronomiájában, a technológia megérkezik mint stratégiai szövetséges. Ferreira meséli hogy ⁇ egy étterem, a mesterséges intelligencia révén, elemezheti a vásárló szokásait, javasolni személyre szabott ételek és módosítani az étlapot valós időben ⁇. És ez mind már egy valóság, a létesítmények 28% -ában, amely már elfogadja az AI a működésében, a Brazíliai Barok és Éttermek Szövetsége (Abrasel) szerint
⁇ Fejlettebb algoritmusok segítségével, az AI-t használták az igények nagyobb pontossággal történő előrejelzésére, csökkentve költségeket és optimalizálva a termékáramot. Amellett, hogy megelőzi hulladékokat és biztosítja a legkeresettebb elemek rendelkezésre állását, ez a gyakorlat növeli az operatív hatékonyság, egy versenyképes differenciális egy egyre dinamikusabb piacon ⁇, kiegészíti az CCO az ACOM
Szakemberek rámutatnak, hogy ez a technológiai átalakulás nem csak javítja belső folyamat, de szintén újrafogalmazza azt az utat ahogy a vállalatok helyezkednek a piacon, előmozdítva egy agilisabb és intelligens kiskereskedelmet
⁇ Az élelmiszerkiskereskedelem jövője folyamatos adaptációt igényel. A integração de IA com estratégias tradicionais reflete o futuro da inovação no setor, kínálva megoldásokat, amelyek kombinálják technológia és humanizáció. As marcas que conseguirem atender a essas demandas estarão mais bem preparadas para prosperar em um mercado em transformação”, kiemelkedik Ferreira
Az NRF-ben folyó viták során, az e-commerce szerzett hangsúlyt, impulsionado pelo aumento nas compras de alimentos realizadas online. Segundo a pesquisa E-commerce Trends 2025, az Octadesk és az Opinion Box együttműködésében készült, 88% dos brasileiros fizeram compras online ao menos uma vez por mês em 2024
Michelle Evans, az Euromonitor International-tól, destacou durante o evento como a inflação e o avanço do e-commerce estão mudando os hábitos de consumo e remodelando o mercado de alimentos. “O conceito de omnichannel evoluiu: não se trata mais apenas de integrar canais, mas de criar uma jornada fluida e personalizada entre lojas físicas, alkalmazások és közösségi média. A inteligência artificial não só otimiza a logística, mas também propõe sugestões personalizadas com base em compras anteriores e feedback do cliente”, sublinhou Evans
Deb Hall Lefevre, CTO da Starbucks, em sua palestra durante o evento, compartilhou a estratégia por trás da transformação digital da marca e como grandes empresas estão aproveitando a tecnologia e dados para revolucionar suas operações e melhorar a experiência do cliente
Com baristas empoderados por inteligência artificial e operações otimizadas, a Starbucks provou que é possível adotar tecnologia sem perder o toque humano. A lição? O equilíbrio entre inovação e autenticidade é o segredo para conquistar corações e mentes
“A experiência da Starbucks na transformação digital mostra que o verdadeiro sucesso está em alinhar tecnologia com propósito da empresa. Adotar inovação tecnológica, como inteligência artificial e personalização em massa, só traz resultados quando usada para resolver problemas reais e melhorar a experiência do cliente”, explica Eduardo Ferreira
Na sessão sobre food service, Peter Hall (Kraft Heinz) e Dennis Hogan (Compass Group) revelaram o papel transformador dos micro-mercados. Esses espaços, localizados em escritórios, universidades e estádios, aliam conveniência e qualidade, atendendo às demandas por experiências rápidas e customizadas. A sessão destacou o papel do Foodservice como um motor de crescimento e inovação para o setor alimentício
O uso estratégico da tecnologia, combinado com uma abordagem centrada no ser humano, é a chave para enfrentar os desafios do mercado. Eduardo finaliza: “Para as marcas, o aprendizado é evidente: inovação, cultura e personalização não são apenas tendências; são os pilares de um futuro no qual o consumidor é o verdadeiro protagonista”.
