A marmiták egyre nagyobb szerepet kapnak a brazil kiszállítási piacon 

A marmiták egyik legdinamikusabb és legígéretesebb szegmensévé váltak a brazil kiszállítási piacon. A 2024-es iFood kutatás szerint az ebédidőszakban a brazil konyha, amelyet erősen képviselnek ezek az ételek, vezeti a rendeléseket 38%-os részesedéssel, ezt követik a szendvicsek. 

Az általános rangsorban a marmiták a hatodik helyen állnak a platformon legkeresettebb konyhák között. A “szuper” minősítésű éttermekben ez a kategória a nyolcadik helyen szerepel, ami alátámasztja egyre növekvő jelentőségét az ágazatban. 

Ez a kereslet jelentős változásokat tükröz a fogyasztói magatartásban. A 36. Abrasel Kongresszuson a szakértő, Sérgio Molinari elemzése szerint: “A marmiták a kényelemkeresés és a brazil gasztronómia értékelése közötti egyensúlyt képviselik. Ez a piac ötvözi a hagyományt és a modernséget, különösen a kiszállítás kontextusában.” 

A tanulmány más fontos trendeket is feltárt. Reggelente a pékáruk dominálnak, a 2024. második negyedévi rendelések 54%-ával. Ebédidőben a marmiták mellett a szendvicsek is erős jelenlétet mutatnak. Délután és este a szendvicsek és az açaí kerülnek előtérbe, éjjelente pedig a szendvicsek vezetnek lenyűgöző, 70%-os rendelési volumennel. 

Molinari továbbá hangsúlyozza, hogy ezek az adatok bizonyítják a fogyasztói választások napi szintű diverzifikálódását, és megerősítik a változatos kínálat fontosságát a különböző igények kielégítése érdekében: véleménye szerint azok az éttermek, amelyek személyre szabott megoldásokba, hatékony logisztikába és változatos közönséghez igazított étlapokba fektetnek, jelentős eredményeket érhetnek el.  

A szakértő említést tesz arról is, hogy a marmiták sikeréhez további tényező járul hozzá: rugalmasságuk. A kínálat az egyszerű és megfizethető opcióktól a prémium étkezésekig terjed, kifinomult összetevőkkel és az egészségességre fókuszálva. Ez a sokoldalúság összhangban van a globális fogyasztási trendekkel, ahol a kényelem, a személyre szabottság és a minőség versenyelőnyöket jelent. 

A brazil marmitapiac stratégiai lehetőségként tűnik fel azok számára a bárok és éttermek számára, amelyek terjeszkedni szeretnének. A fogyasztók számára a marmiták praktikus és ízletes választásként erősítik meg helyüket, ötvözve a hagyományt és az innovációt minden étkezésben, és kielégítve a mindennapi igényeket.