Az online kiskereskedelem fejlődésével a raktározás az élelmiszerszektor meghatározó szereplőjévé válik

Online élelmiszer-és ital-kiskereskedelem Brazíliában tapasztalható egy pillanatnyi erőteljes bővülés A brazil elektronikus kereskedelmi szövetség (ABComm) szerint az e-kereskedelmi szektor nőtt 18.4% 2024-ben, mozgó R$ 16 milliárd.2025-re az előrejelzés éves előleg 15%, amely megerősíti a konszolidáció a szegmens, mint az egyik legígéretesebb digitális kereskedelem az országban, Tekintettel erre a forgatókönyvre, gondolkodás stratégiailag a tárolás alapvetővé válik, mivel a hatékonyság a készlet, a megfelelő megőrzése termékek közvetlenül befolyásolja a fenntarthatóság a működés.

Giordania Tavares, az ipari gyorsajtók gyártásában vezető vállalat, a Rayflex vezérigazgatója számára ez a forgatókönyv megerősíti annak szükségességét, hogy olyan megoldásokba fektessenek be, amelyek optimalizálják a logisztikát és a tárolást, biztosítva a nagyobb hőszabályozást, a műveletek agilitását és az élelmiszerek minőségének megőrzését. “A termék típusától függően elengedhetetlen a hőmérséklet, a páratartalom és a megfelelő higiéniai feltételek stabilitásának fenntartása.” Ebben az összefüggésben figyelmet érdemel a beltéri és kültéri környezet ajtómodelljeinek megválasztása, mivel a környezetvédelem kulcsfontosságú a cikkek integritásának biztosításához az egész örvényláncban - mondja.

A romlandó élelmiszerek tárolásának kihívása 

Amikor a probléma a romlandó élelmiszerekre terelődik, ez a bonyolultság fokozódik, mivel a szállítási idők, az egyedi rendelések szétválasztása és a nagyobb készletforgalom még nagyobb ellenőrzést igényel a hőmérséklet, az eltarthatóság és a tárolási feltételek felett. Ebben az összefüggésben minden meghibásodás nemcsak az élelmiszerek minőségét veszélyeztetheti, hanem a fogyasztói élményt is, ami még stratégiaibbá teszi a romlandó kezelésről való gondoskodást. 

Ebben az értelemben a gyors ajtók fontos szövetségesek a működési hibák előfordulásának megakadályozásában, biztosítva a kezelő munkájának gördülékenységét, a nagyfokú tömítés mellett megakadályozva a hő bejutását a hűtött helyiségekbe, sőt a környezet szennyeződéseit is. A szakértő szerint az automatikus nyitású és zárású modellek alkalmasabbak, mert figyelembe véve az emberek nagy be- és kilépési áramlását, ezek a modellek megőrzik a terméket a hidegkamrában, elkerülve a hőmérsékletveszteséget.

Az élelmiszer-e-kereskedelem konszolidációja megerősíti a tárolási infrastruktúrára való gondolkodás szükségességét. Mivel a fogyasztók beépítik rutinjukba az online élelmiszervásárlást, a logisztikai hatékonyság már nem jelent különbséget, és döntő tényezővé válik a vállalatok versenyképessége szempontjából. “Az infrastruktúrát az üzlet pilléreként kell tekinteni, amely képes fenntartani a növekedést és biztosítani a fogyasztói bizalmat” - zárja Giordania.