A digitális franchise kiterjeszti az új vállalkozók belépését az étkeztetésbe

A Brazil Bars and Restaurants (Abrasel) által közzétett adatok szerint a szállítás már több mint 301 tp3t-t tesz ki a brazíliai élelmiszer-szolgáltatás teljes bevételéből. A digitális fogyasztás felgyorsult előrelépése nemcsak a vásárlók viselkedését, hanem az ételt vállalni vágyók modelljét is átalakította.

Ebben az új forgatókönyvben a digitális franchise-okat konszolidálták az egyik fő átjáróként azok számára, akik kisebb befektetéssel és nagyobb működési kiszámíthatósággal szeretnének vállalkozást indítani.

A változás azért jelentős, mert csökkenti a szektor történelmi akadályait. A hagyományos étterem megnyitása általában magas tőkét, fizikai felépítést, bőséges személyzetet és magas fix költségeket igényel. A digitális franchise és az 100% szállítási műveletek könnyebb alternatívaként jelennek meg. Szalon nélkül, jelentős felújítások és szabványosított eljárások nélkül a kezdeti beruházás általában lényegesen alacsonyabb. Míg a személyes műveletek könnyen meghaladhatják a több ezer reai-t, a digitális modellek sokkal elérhetőbb tartományokkal és csökkentett forgótőkével működnek.

Ez a különbség közvetlenül befolyásolja a megtérülési időt. A fizikai modellekben a megtérülés általában éveket vesz igénybe. A digitális műveletekben lerövidíthető a határidő, ha hatékony menedzsment, helyi kereslet és strukturált támogatás áll rendelkezésre a franchise-adótól. A formátum lehetővé teszi a vállalkozás tesztelését alacsonyabb pénzügyi kitettséggel, ami különösen fontos a magas kamatlábak, az instabil infláció és a fogyasztói bizalomvesztés idején.

Az új franchise-vevők közelmúltbeli tapasztalatai megerősítik a trendet. A 35 éves Luiz Paulo Cypriano, aki képzett vegyészmérnök, úgy döntött, hogy karrierjét változtatja, miután azonosította a brazíliai szállítási potenciált. Az a lehetőség, hogy egy fizikai étterem magas költségei nélkül beléphet a szektorba, a Tastefy által üzemeltetett franchise rendszerhez vezette. A karcsú termelésre és az alkalmazásokon keresztül történő értékesítésre összpontosítva Luiz felgyorsult ütemben strukturálta működését, és a franchise-adó támogatásával sikerült optimalizálnia a folyamatokat, csökkent csapattal működni, és a várt eredményeket elérte, beleértve a 110 000 R$ bevételt mindössze négy nap alatt egy helyi esemény során. Ma új egységekre való terjeszkedést értékel.

Az olyan esetek, mint az ő, azt mutatják, hogy a digitális modellek demokratizálják a gasztronómiai vállalkozói szellemhez való hozzáférést. Az alacsonyabb kockázatú, egyszerűsített struktúra és a folyamatos támogatás kombinációja lehetővé teszi, hogy a különböző profilú emberek, a karrierváltási szakemberektől a pénzügyi függetlenséget kereső fiatalokig, ebben a formában találják meg az életképes kezdést.

A következő néhány év trendje azt jelzi, hogy az ágazat tovább fog növekedni, a fogyasztás digitalizálása és a gazdaságosabb és skálázhatóbb modellek keresése miatt. Azok számára, akik követik az üzleti élet és a franchise univerzumát, érdemes megjegyezni, hogy ez a mozgalom hogyan alakította át a brazil vendéglátóhely térképét, és bővítette az új vállalkozók lehetőségeit, különösen egy olyan országban, ahol az alkalmazkodási képesség a piac egyik fő ereje volt.