A 2025-ös Black Friday az élelmiszer-kiskereskedelemben: hogyan változtassuk az szándékot valódi eredménnyé

A Black Friday továbbra is az egyik legfontosabb dátum a promóciós naptárban – és 2025-ben még inkább megerősítheti ezt a tendenciát. A Google és az Offerwise közös felmérése szerint a brazilok 39%-a tervez többet költeni, mint az előző évben, 48%-nak már van kívánságlistája, és 54% kifejezetten erre az alkalomra takarít meg pénzt. 

A szupermarketek szektorában is ígéretes a kilátás. A Scanntech tanulmánya, amely a Google Offerwise adataira támaszkodik, rámutat, hogy a 2024-ban akciókat kihasználó fogyasztók 81%-a tervezi idén is megismételni ezt – különösen az élelmiszerek, borok, kávék és parfümök kategóriáiban. Míg a Rock Encantech felmérése szerint a Black Friday akár 30%-os növekedést hozott a szupermarketek bevételében a korábbi kiadások során. 

Américo József számára, a Cherto Consultoria társalapítója és igazgatója, aki a vállalati oktatás területéért felelős, ez a változás felkészülést igényel: 

“A fogyasztó már tudja, mit akar. Az élelmiszerboltnak intelligens módon kell fogadnia ezt a keresletet: ez kurátori munkát, személyre szabást, kényelmet és következetességet jelent. Aki ezt megérti, az többet fog eladni – nem csak a Black Friday alkalmából, hanem a hosszú távú kapcsolatokban is.” 

Amerórico ezután öt alapvető útvonalat sorol fel azoknak a szupermarketeknek, amelyek ki akarnak tűnni a fogyasztók figyelméért és pénztárcájáért folytatott versenyben:

1. Az előrelátás versenyelőnyt jelent.

A szupermarketekben ez előkampányokban valósítható meg, amelyek kívánságlistákat, exkluzív előértékesítéseket és célzott ajánlatokat tartalmaznak stratégiai célközönségek számára (például családok vagy a hűségprogram tagjai számára). 

“Aki előbb ér el az ügyfél elméjében, annak nagyobb esélye van az átalakulásra.” 

2. A kurátori munka növeli az átlagos vásárlási értéket

Az ügyfelek megoldásokat akarnak, nem csak termékeket. Az előre összeállított csomagok – például reggeli, takarítási vagy grillezési készletek – kényelmet biztosítanak és növelik a bevásárlókocsi értékét. 

“Az élelmiszerbolt útmutatóként szolgálhat a fogyasztó számára, hasznos és gyakorlatias napi kombinációkat javasolva.” 

3. A személyre szabás hatékonyabb, mint az árak kiabálása.

A tömeges reklámnál sokkal inkább a valós fogyasztási adatokra alapozott célzott ajánlatok vonzzák be az embereket. 

“A vevőt a nevével szólítani és valami olyat javasolni, ami számára értelmes, sokkal hatékonyabb, mint egyszerűen csak azt mondani, hogy ‘minden 30%-vel’.” 

4. A digitális szövetséges – még az üzletben is

A vásárlási út hibrid. Az ügyfél a mobiltelefonján böngészik, majd a boltban fejezi be – vagy fordítva. A szupermarketnek omnicsatornás módon kell működnie, integrált alkalmazásokkal, geolokalizált kuponokkal, intelligentes listákkal, valamint gyors kiszáítással vagy egyszerűbb átvétellel. 

5. A logisztika és a kiállítás döntő szerepet játszik az utolsó mérföldön.

Az üzletben a pozicionálás számít: a stratégiai termékeket az úgynevezett “forró zónákban” kell elhelyezni (bejárat, pultvége, szemmagasság). Digitális térben pedig gyors szállításra van szükség: a vásárló ingyenes szállítást vár el egy bizonyos összeg felett, rugalmas időpontbeosztást és akár gyorskézbesítést is a napi szükségleteikre. 

“A Black Friday vízválasztó lehet a szupermarket számára. De ez csak tervezéssel történik meg. Ismerni kell az ügyfelet, uralni kell az adatokat, és egyszerű, személyre szabott utat kell kialakítani. Mindenki kínál kedvezményt – kevesen építenek élményt.” 

Américo José a Cherto Tanácsadó társigazgatója. Ő a vállalati képzés területéért felelős. Több mint 30 éve dolgozik terjeszkedési és képzési projektekben, segítve a kiskereskedelmi hálózatoknak, franchise-rendszereknek és ipari vállalkozásoknak abban, hogy folyamatosan növekedjenek, miközben felkészíti az vezetőket és csapatokat a folyamatosan változó piaci kihívásokra.