Az NRF 2025 a személyre szabást és a mesterséges intelligenciát jelöli meg trendként az élelmiszer-szolgáltatási ágazat számára

A január első felében New Yorkban megrendezett NRF 2025 áttekintést hozott arról, hogyan alakul át az ágazat, hogy megfeleljen az egyre igényesebb, összekapcsoltabb és tudatosabb fogyasztó elvárásainak.

Az iparág legnagyobb és legbefolyásosabb eseményének tartott rendezvény, amelyet a National Retail Federation, az egyesült államokbeli kiskereskedőket tömörítő egyesület szervezett, piaci óriásokat, innovatív startupokat és briliáns technológiai elméket hozott össze, hogy feltárják azokat a trendeket, amelyek újratervezik a a kiskereskedelem jövőjét, és megvitassák az üzletek újragondolására, a technológia integrálására és mindenekelőtt a vásárló minden döntés középpontjába helyezésére irányuló stratégiákat.

Az élelmiszer-szolgáltató szektor számára egyértelmű volt az üzenet: a személyre szabás és a technológiai innováció már nem különbségek, hanem meghatározó tényezők.

Eduardo Ferreira, az ACOM Sistemas technológiai vállalat, az élelmiszer-szolgáltatási szektor menedzsment szoftvereit fejlesztő technológiai vállalat vezérigazgatója részt vett a vásáron, és azt mondja, hogy az “o esemény olyan panorámát tárt fel, ahol a méretarányos testreszabás és a technológia, például az AI integrációja újradefiniálja a fogyasztói élmény”. 

Kifejti, hogy a technológiát gördülékenyebb és személyre szabottabb vásárlási utak létrehozására használták, nemcsak a működési hatékonyságot, hanem az ügyfelekkel való érzelmi kapcsolatot is kiterjesztve.

“A technológia nemcsak eszköz, hanem az élményeket elősegítő, magával ragadó és megtartó élményfacilitátor - hangsúlyozta Eduardo Ferreira. A brazil kontextusban, ahol az élelmiszer-szolgáltatási piac növekszik, az olyan technológiák átvétele, mint az intelligens kocsik és a digitális avatárok fontos lehet a helyi fogyasztók elvárásainak való megfeleléshez, egyre inkább összekapcsolódva és igényesen.

Mivel az AI egyre inkább jelen van a világ gasztronómiájában, a technológia stratégiai szövetségesként jelenik meg. Ferreira azt mondja, hogy az “um étterem mesterséges intelligencia révén képes elemezni a vásárlói szokásokat, személyre szabott ételeket javasolni és valós időben beállítani az étlapot. És ez már valóság, a 28%-ben olyan létesítmények, amelyek működésében mesterséges intelligenciát alkalmaztak, a Brazil Bárok és Éttermek Szövetsége (Abrasel) szerint.

“A fejlett algoritmusok segítségével az AI-t az igények pontosabb előrejelzésére, a költségek csökkentésére és a termékek áramlásának optimalizálására használták. A pazarlás elkerülése és a legkeresettebb cikkek elérhetőségének biztosítása mellett ez a gyakorlat növeli a működési hatékonyságot, versenykülönbséget az egyre dinamikusabb piaci örvényben, kiegészíti az ACOM CCO-ját.

A szakértők rámutatnak, hogy ez a technológiai átalakulás nemcsak javítja a belső folyamatokat, hanem újradefiniálja a vállalatok piaci pozícióinak módját is, elősegítve az agilisabb és intelligensebb kiskereskedelmet.

“Az élelmiszer-kiskereskedelem jövője folyamatos alkalmazkodást igényel. Az AI integrálása a hagyományos stratégiákkal tükrözi az ágazat innovációjának jövőjét, olyan megoldásokat kínálva, amelyek ötvözik a technológiát és a humanizálást. Azok a márkák, amelyek képesek megfelelni ezeknek az igényeknek, jobban felkészültek arra, hogy boldoguljanak az átalakulás piacán, kiemeli Ferreira.

Az NRF-nél folytatott megbeszélések során az e-kereskedelem előtérbe került, az online élelmiszervásárlások növekedése miatt. Az Octadesk által az Opinion Box-szal együttműködésben végzett E-commerce Trends 2025 felmérés szerint a brazilok 88%-je 2024-ben legalább havonta egyszer online vásárolt.

Michelle Evans, az Euromonitor International munkatársa az esemény során kiemelte, hogy az infláció és az e-kereskedelem előretörése hogyan változtatja meg a fogyasztói szokásokat és alakítja át az élelmiszerpiacot.“ Az omnichannel koncepciója fejlődött: már nem csak a csatornák integrálásáról van szó, hanem a fizikai üzletek, alkalmazások és közösségi hálózatok közötti gördülékeny és személyre szabott utazás megteremtéséről. A mesterséges intelligencia nemcsak a logisztikát optimalizálja, hanem a korábbi vásárlások és vásárlói visszajelzések alapján személyre szabott javaslatokat is javasol, hangsúlyozta Evans.

Deb Hall Lefevre, a Starbucks műszaki igazgatója az esemény alatti vitaindító beszédében megosztotta a márka digitális átalakulása mögött meghúzódó stratégiát, valamint azt, hogy a nagyvállalatok hogyan használják ki a technológiát és az adatokat működésük forradalmasítására és az ügyfélélmény javítására.

A mesterséges intelligencia és az egyszerűsített műveletek által felhatalmazott baristákkal a Starbucks bebizonyította, hogy lehetséges a technológia átvétele az emberi érintés elvesztése nélkül. A lecke? Az innováció és a hitelesség közötti egyensúly a szívek és elmék megnyerésének titka.

“A Starbucks digitális átalakulással kapcsolatos tapasztalatai azt mutatják, hogy az igazi siker abban rejlik, ha a technológiát a vállalati célhoz igazítjuk. A technológiai innováció, például a mesterséges intelligencia és a tömeges személyre szabás csak akkor hoz eredményt, ha valós problémák megoldására és az ügyfélélmény javítására használják, magyarázza Eduardo Ferreira.

Az étkeztetésről szóló ülésen Peter Hall (Kraft Heinz) és Dennis Hogan (Compass Group) feltárta a mikropiacok átalakító szerepét. Ezek az irodákban, egyetemeken és stadionokban található terek ötvözik a kényelmet és a minőséget, kielégítve a gyors és testreszabott élmények. Az ülés kiemelte a Foodservice szerepét az élelmiszerszektor növekedésének és innovációjának motorjaként.

A technológia stratégiai felhasználása az emberközpontú megközelítéssel kombinálva a kulcsa a piac kihívásaival való szembenézésnek. Eduardo így zárja: “A márkák számára a tanulás nyilvánvaló: az innováció, a kultúra és a személyre szabás nem csak trendek; ezek egy olyan jövő pillérei, amelyben a fogyasztó az igazi főszereplő.