Out, ak tanperati ki pi fre li yo, etabli tèt li kòm youn nan mwa ki pi cho pou sektè livrezon an nan Brezil. Dapre yon sondaj Asosyasyon Brezilyen Ba ak Restoran (Abrasel) la, etablisman ki adapte meni yo ak sezon an wè jiska 25% ogmantasyon nan lavant lannwit, espesyalman pou plat cho ak manje rekonfòtan, tankou soup, bouyon, pasta ak ragou.
Pou satisfè demann lan, ekspè yo rekòmande ajisteman operasyonèl ki soti nan chwazi bon istansil yo rive nan envesti nan anbalaj tèmik. "Nan livrezon, eksperyans kliyan an kòmanse ak prezantasyon lòd la. Yon anbalaj ki kenbe tanperati a epi ki anpeche flit transmèt pwofesyonalis epi ogmante chans pou acha repete," Mislene Lima, espesyalis satisfaksyon kliyan ak lidè lavant nan Grupo Simão, eksplike.
Adapte meni yo konsidere tou kòm yon estrateji fidelite. Dapre Lidiane Bastos, administratè biznis ak PDG Grupo Simão, sezonyelite ka itilize pou diminye depans epi sipriz kliyan yo. "Meni sezonye yo pèmèt nou travay avèk engredyan fre ki pa koute chè. Yo kreye tou yon sans nouvote, ankouraje kliyan yo retounen," li di.
Anplis seleksyon plat yo, òganizasyon entèn kwizin yo konsidere kòm yon faktè desizif pou asire yon bon fonksyònman. Rechèch Asosyasyon Restoran Nasyonal la (ANR) montre ke 70% nan etablisman ki envesti nan ekipman pèfòmans segondè yo ka diminye tan preparasyon jiska 20%. "Lè gen yon metòd ak klète nan woutin nan, restoran an ka sèvi plis kòmand nan mwens tan, tout pandan l ap kenbe kalite sèvis la," Mislene ajoute.
Yon lòt pwen enpòtan se fidelite kliyan atravè aplikasyon livrezon yo. Selon done PwC yo, 71% konsomatè konsidere prezantasyon ak konsepsyon anbalaj kòm yon faktè enpòtan nan desizyon acha yo. Espè yo di envesti nan resipyan pèsonalize, ak yon idantite vizyèl inik ak mesaj remèsiman, ede bati yon koneksyon ak piblik la epi jenere piblisite espontane sou rezo sosyal yo.
"Kliyan ki kòmande atravè aplikasyon an pa wè sal manje restoran an ni sèvis an pèsòn. Pèsepsyon valè ak swen an soti nan sa yo resevwa nan papòt yo. Se poutèt sa chak detay konte," Mislene mete aksan sou.
Kijan ba ak restoran yo ka pwofite livrezon nan sezon ivè a, dapre Lidiane Bastos:
- Envesti nan anbalaj tèmik.
Resipyan ki kenbe tanperati manje a jiskaske yo rive nan livrezon yo esansyèl pou bouyon, soup ak pasta. Chwazi opsyon ki pa koule epi ki fasil pou manyen. - Envesti nan meni sezon yo.
Mete ladan yo plat ivè tankou ragou, fondu endividyèl, ak desè cho. Travay avèk engredyan sezon yo diminye depans epi asire fraîcheur. - Òganize kwizin ou pou plis ajilite.
Istansil ki gen gwo pèfòmans, tankou chodyè solid, balans presizyon, ak processeur manje, diminye tan preparasyon jiska 20%. - Pèsonalize sèvis ou nan aplikasyon an.
Sèvi ak anbalaj ki gen idantite vizyèl mak ou a, mete mesaj remèsiman, oswa ofri kado senp, tankou pen atizanal pou akonpaye soup la. Detay sa yo ogmante fidelite kliyan yo. - Kreye pwomosyon fidelite.
Ofri rabè pwogresif bay kliyan ki kòmande plis pase yon fwa pa mwa oubyen konbinezon familyal, ki patikilyèman popilè pandan vakans lekòl yo. - Envesti nan bwason ak plat akonpayman.
Te, kafe, diven nan pòsyon endividyèl, ak desè ivè yo se bagay ki fè diferans, ki ogmante pri mwayèn nan epi ki konplete eksperyans lan.
