Brazilci u kućnom uredu traže 30% više dostave i troše 61,4 milijarde R$ u restoranima

Suprotno početnim očekivanjima, matični ured (široko prihvaćen tijekom pandemije Covid-19 i još uvijek prisutan za mnoge stručnjake DO nije promijenio naviku koja je već bila konsolidirana među Brazilcima: jesti vani. 

Praksa je postala uobičajena za mnoge obitelji u Brazilu, kao što pokazuju podaci novinske agencije IBGE (Brazilski institut za geografiju i statistiku), Prema najnovijem istraživanju Ankete o potrošnji kućanstava, obroci izvan kuće predstavljaju 32,8% troškova hrane u obiteljskom proračunu, otkrivajući sve veću sklonost gotovim obrocima i pogodnostima koje nude restorani i usluge dostave. 

S rastom gradova i poteškoćama urbane mobilnosti, navika napuštanja posla radi ručka kod kuće u mnogim je slučajevima zamijenjena odlaskom u restoran ili naručivanjem kutija za ručak, odražavajući prilagodbe rutine i želju za praktičnošću. 

U kućnom uredu pojedinac je kod kuće, Međutim, razdoblje je posvećeno profesionalnom radu.Nema vremena za planiranje i pripremu obroka dana.Rezultat: jesti po susjedstvu ili pribjegavati dostavi.

Nedavno je iFood izvijestio da su narudžbe porasle u postpandemiji, sa 60 milijuna na 70 milijuna mjesečno.Po kupcu, broj narudžbi porastao je za 30%. Prema izvješću ANR-a (National Association of Restaurants), 2024. godine potrošnja na hranu izvan kuće u Brazilu dosegla je novi rekord, s potrošačima koji su potrošili oko 61,4 milijarde R$ u drugom tromjesečju, što predstavlja povećanje od 3% u odnosu na isto razdoblje prethodne godine. Prosječna ulaznica 4%, što ukazuje da kupci jedu vani, troše više. 

U tom kontekstu, restorani, osim što su posvećeni svojim aktivnostima-kraj, kao što su cviljenje na tanjurima i pružanje ljubazan i agilan usluga, još jedna briga je: uspostavljanje učinkovitog upravljanja resursima koji osigurava rad poslovanja, Ova uprava treba omogućiti poduzetnik da ima “na olovku vrh”, kontrolu svih potrebnih pokazatelja kako bi se izbjeglo nedostatak inventara ili, s druge strane, rasipanje hrane. 

“Na savjet do olovka” je sila izražavanja, logično.Jer ovo temeljito i asertivno upravljanje na koje se pozivam mora samo ukinuti ručnu kontrolu, koju treba provesti uz pomoć tehnoloških rješenja za upravljanje.To nije hir ili luksuz, to je nužnost.Menadžment softver specijaliziran za poslovanje s uslugom hrane predstavlja investiciju, koja se pretvara u smanjenje otpada, bolje kontrolirane operativne troškove, jelovnike s odgovarajućim cijenama, kvalitetu u proizvodnji, među tisućama drugih dobitaka.  

Na kraju automatizirano upravljanje utječe na rezultate svih frontova, Kako u pružanju korisničke usluge, tako i u ponudi i kvaliteti proizvoda koji zadovoljavaju ono za čime potrošač žudi i zaslužuje, kao i u održivosti poslovanja. 

Ispravna cijena, pravilno opskrbljena ¡n narudžba da se ništa ne nedostaje i tako da ništa o ̄ znači zadovoljstvo kupaca i financijsku održivost poduzeća. S obzirom na posebnosti i složenost poslovanja s uslugom hrane, ne postoji “ponta do pencil” koja osigurava ovu kontrolu. Tehnologija je tu da nam pomogne, oslobađajući poduzetnika od operativnog rada intelektualnom, strateškom, a time i proširiti svoje poslovanje.