ईस्टर की तैयारी शुरू हो गई है, उत्पादन पूरी गति से चल रहे हैं और 2025 के लिए परिदृश्य आशाजनक है. 2024 में, चॉकलेट का उत्पादन 805 हजार टन था, 2023 की तुलना में 6% की वृद्धि का प्रतिनिधित्व करना. यह विस्तार अंडों के उद्योग में देखा जा सकता है: बाजार में 58 मिलियन इकाइयाँ थीं. 2025 के लिए, एक और बड़े विकास की योजना बनाई जा रही है, 7% के घर में, अबीकैब (ब्राज़ीलियन चॉकलेट इंडस्ट्री एसोसिएशन) के शोध की जानकारी, मूंगफली और कैंडी.
जब बात चॉकलेट की होती है, निर्माताओं की मुख्य चिंता भंडारण के दौरान तापमान है. "ताकि मिठाई में अच्छा चमक और बनावट हो", चॉकलेट की टेम्परिंग का उपयोग करना चाहिए, यह एक गर्म करने और ठंडा करने की तकनीक के बारे में है, जॉर्डानिया तावरेस का खुलासा, रेफ्लेक्स के सीईओ, ब्राजील और लैटिन अमेरिका में तेज दरवाजों के निर्माण में राष्ट्रीय संदर्भ
उत्पादों के लिए निर्माताओं को आदर्श तापमान बनाए रखना चाहिए, कार्यकारी ने ईस्टर सामग्री के भंडारण के लिए दो महत्वपूर्ण सुझाव तैयार किए, जांचें
- "नो टच" प्रणाली
सिस्टम 'नो टच' या बिना संपर्क के, जैसे कि तकनीक को भी जाना जाता है, इसका उद्देश्य एक वास्तविक स्वास्थ्य बाधा प्रदान करना है, स्वच्छ वातावरण को संदूषित से अलग करना.
हाथों का दरवाजों को खोलने और बंद करने के लिए स्पर्श उत्पादन और भंडारण क्षेत्रों में बहुत अधिक संदूषण ला सकता है, इस प्रकार की बुद्धिमान प्रणाली को भौतिक संपर्क की आवश्यकता नहीं होती. कुछ संभावनाएँ हैं फर्श सेंसर (इंडक्शन लूप) और मूवमेंट रडार, जो गाड़ियों के प्रवेश की अनुमति देते हैं, और "नो टच" बटन भी, जो केवल हाथ या हाथों की गति की आवश्यकता होती है ताकि सिस्टम को सक्रिय किया जा सके और मार्ग को मुक्त किया जा सके, बिना स्पर्श की आवश्यकता के, सीईओ पर टिप्पणी करें.
- बाहरी क्षेत्र के लिए दरवाजा
बाहरी क्षेत्र जैसे डॉक और चॉकलेट निर्माताओं के संचालन की शिपिंग को भी देखभाल की आवश्यकता है, क्योंकि वातावरण में तापमान में अधिक परिवर्तन होता है.
आंतरिक तापीय इन्सुलेशन को नियंत्रित करने वाले उपकरणों में निवेश करना, जो गोदाम के अंदर गर्मी के हस्तांतरण को रोकता है, अनिवार्य है. सामान्यतः, ये पैनलों से बने आइटम हैं जिनमें इंसुलेशन है, इस प्रकार तापीय विनिमय से बचते हुए, जॉर्डन का ओरिएंट.
