फूड डिलीवरी का क्षेत्र दुनिया भर में बढ़ रहा है और ब्राज़ील इस प्रवृत्ति का जोरदार अनुसरण कर रहा है. टिकट द्वारा हाल ही में किए गए एक सर्वेक्षण, जिसने लगभग 10 हजार लोगों का साक्षात्कार लिया, revelou que 4 em cada 10 brasileiros pedem delivery regularmente — यानी, 40%. जेनरेशन ज़ेड के युवाओं के बीच, 15 से 28 वर्ष की आयु के बीच, यह संख्या 51% तक बढ़ जाती है. लेकिन इस क्षेत्र की रणनीति हर साल बढ़ते रहने के लिए क्या है? यह गर्म बाजार के संदर्भ में था कि साओ पाउलो ने डिलीवरी समिट 2024 का आयोजन किया, Woovi द्वारा आयोजित कार्यक्रम, WAbiz के साथ साझेदारी में, जो विशेषज्ञों और व्यवसायियों को प्रथाओं को साझा करने के लिए एकत्रित किया, तकनीकें और रणनीतियाँ जो डिलीवरी को बिक्री की मशीन में बदलने का वादा करती हैं
इस कार्यक्रम ने तेजी से विकसित हो रहे बाजार में सफल होने की इच्छा रखने वालों के लिए रुझान और सफल मामलों को प्रस्तुत किया. एजेंडा उभरती तकनीकों पर अंतर्दृष्टियों से भरा था, मौसमी अभियानों और वफादारी रणनीतियों, व्यावहारिक उदाहरणों के साथ जो दिखाते हैं कि एक बढ़ती हुई प्रतिस्पर्धात्मक वातावरण में ग्राहकों को कैसे जीता और बनाए रखा जा सकता है. हेनकेन जैसी ब्रांडों के समर्थन से, सिआरा,ओपनपिक्स, कटुपिरी, श्री.कैक्सा और पिएत्रो फोर्नोस, डिलीवरी समिट ने ब्राजील में फूड डिलीवरी क्षेत्र पर केंद्रित पहले कार्यक्रम का आयोजन करके नवाचार किया. अनुसार आयोजक वूवी, जो कंपनियां नवाचार और ग्राहक अनुभव में निवेश करेंगी, वे एक越来越动态和竞争激烈的市场中的竞争中处于领先地位. राफेल टर्क के अनुसार, Woovi का CEO,एक और बिंदु जो क्षेत्र के व्यवसायियों का ध्यान आकर्षित करता है वह है "लेनदेन का स्वचालन और एक बुनियादी ढांचा जो भुगतान की प्रक्रियाओं में तेजी लाने की अनुमति देता है", संचालनात्मक दक्षता और ग्राहक संतोष जैसे विशेषताएँ लाते हुए, खरीद के निर्णय के क्षण से लेकर बिक्री के बाद की संतोष तक
वक्ताओं के बीच, राफेल अबाथ, जैपी पिज्जा के संस्थापक, नवाचार की भूमिका को सफल व्यवसायों के निर्माण में उजागर किया. उसने केवल 8 मिनट में डिलीवरी का रिकॉर्ड तोड़ने के अपने कंपनी के अनुभव को साझा किया. "40 मिनटों में डिलीवरी करना अब कोई विशेषता नहीं है". जो अनुकूलित नहीं होता, पीछे रह जाता है, राफेल ने कहा. साझा रसोई का मॉडल इस दक्षता को सुनिश्चित करने वाले रहस्यों में से एक है, लागत अनुकूलन और विभिन्न ब्रांडों के लिए सामग्री के उपयोग की अनुमति देना
एक और प्रमुख व्यक्ति वाल्मोर फ्रेड्रिख था, कडालोरा पिज़्ज़ेरिया के सीईओ, जिसने खाद्य क्षेत्र में 44 वर्षों की अपनी यात्रा प्रस्तुत की, चुनौतियों को पार करने और अपने व्यवसाय का 17 इकाइयों तक विस्तार करने द्वारा चिह्नित. वल्मोर ने बताया कि उसने अपनी पिज़्ज़ेरिया को उन समयों में खोले रखकर कैसे नवाचार किया जब उसके प्रतिस्पर्धी काम नहीं कर रहे थे, इस प्रकार नए दर्शकों को जीतना. "जब अन्य पिज़्ज़ेरिया जल्दी बंद हो रहे थे", हम खुले रहते हैं और अधिक ग्राहकों को आकर्षित करते हैं, प्रकट किया. पिज़्ज़ेरियाओं के अलावा, वाल्मोर ने अपने व्यवसायों में विविधता लाई, एक पारिस्थितिकी तंत्र बना रहे हैं जिसमें मांस की बुटीक और सफाई उत्पाद शामिल हैं, विभिन्न क्षेत्रों के बीच सहयोग का लाभ उठाना. आपकी रणनीति ने न केवल राजस्व बढ़ाया, लेकिन इसने वफादार ग्राहकों का एक आधार और एक अधिक मजबूत संचालन भी सुनिश्चित किया
एचएस मार्केटिंग की टीम द्वारा रणनीतिक विपणन के महत्व पर व्यापक रूप से चर्चा की गई. आधारित अनुकूलित रूपांतरण फ़नल पर, कंपनी ने उल्लेख किया कि हर 1.000 विज्ञापन दृश्यता, 100 ब्रांड के साथ इंटरैक्ट करते हैं, 15 खरीदारी करते हैं और पांच वफादार ग्राहक बन जाते हैं. मार्केटिंग 360º का फोकस मार्केटप्लेस पर निर्भरता को कम करने पर है, उदाहरण के लिए, iFood और UberEats, लक्षित अभियानों को बढ़ावा देना अपने मेनू के लिए और ग्राहक की वफादारी को मजबूत करना. राफेल टर्क के लिए, Woovi का CEO, स्वयं के चैनलों का केंद्रीकरण, बाजारों के अलावा, यह अनुमति देता है कि यात्रा के दौरान अवसरों का अन्वेषण किया जाए, खरीद की पुनरावृत्ति का विश्लेषण और रोकथाम के तंत्रों का अनुप्रयोग, इन चैनलों के लिए धन हस्तांतरण में कमी को छोड़कर
आकर्षक दृश्य सामग्री का उपयोग, जैसे 'फूडपॉर्न', स्थानीय प्रभावितों के साथ साझेदारियों को जनता को संलग्न करने और अनुयायियों को ग्राहकों में बदलने के लिए आवश्यक बताया गया. HS मार्केटिंग ने सफल मामलों को भी प्रस्तुत किया, कैसे विला अनालिया की आय में 40% की वृद्धि हुई, समुदाय रणनीतियों द्वारा प्रेरित, और तात्कालिक और व्यक्तिगत अभियानों के माध्यम से चमड़े की टोपी की बिक्री में 50% की वृद्धि
जुस्सारा कालीफे, हेनेकेन समूह के ON और OFF चैनलों के लिए ट्रेड मार्केटिंग की निदेशक, अपनी बारी में, विशिष्ट अवसरों के अनुसार मेनू को अनुकूलित करने के महत्व पर चर्चा की, जैसे बारबेक्यू और पार्टियाँ, छुट्टियों और सप्ताहांत में अवसरों का लाभ उठाने के लिए. उसने यह जोर देकर कहा कि सेवा का व्यक्तिगतकरण, व्हाट्सएप द्वारा व्यवस्थित सूचियों और बॉट्स के उपयोग के साथ जुड़ा हुआ, आप परिचालन दक्षता बढ़ा सकते हैं और ग्राहक अनुभव में सुधार कर सकते हैं. आकर्षक कॉम्बो का निर्माण, विभिन्न अवसरों के लिए सोचे गए, यह एक इतने प्रतिस्पर्धात्मक बाजार में अलग दिखने के लिए आवश्यक है, जुस्सारा ने समझाया, यह दोहराते हुए कि आपूर्तिकर्ताओं के साथ मजबूत साझेदारियां भी सफलता के लिए महत्वपूर्ण हैं
खाद्य सेवा क्षेत्र में मौजूद प्रवृत्तियों में उपभोक्ताओं को व्यक्तिगत अनुभव प्रदान करने वाली प्रक्रियाओं का महत्व शामिल है, जैसे कि गुणवत्ता की बातचीत के साथ डिजिटल मार्केटिंग रणनीतियाँ, दुकानों और ग्राहकों के बीच संबंध प्रबंधन, तेज सेवा, परंपरागत मार्केटप्लेस के साथ साझेदारी के अलावा.उपभोक्ता के मार्ग के दौरान, चेकआउट से लेकर खरीद निर्णय तक, जैसे कि उत्पाद के साथ संभावित संतोष, ब्रांड की निष्ठा और सिफारिश, प्रक्रियाओं को सरल बनाना महत्वपूर्ण है, चरणों को सरल बनाना और ग्राहक को प्राथमिकता देना
इसके अलावा केस और व्यावहारिक अंतर्दृष्टियाँ, डिलीवरी समिट 2024 ने डिलीवरी बाजार की वृद्धि के बारे में महत्वपूर्ण डेटा प्रस्तुत किया. क्षेत्र ने लगातार वृद्धि दर्ज की है, विशेष रूप से प्रीमियम सेगमेंट और मौसमी तिथियों में, यह दिखाते हुए कि रणनीतिक अभियानों और वफादारी पर दांव लगाना एक स्थायी राजस्व सुनिश्चित कर सकता है. इस कार्यक्रम में प्रतिभागियों की भागीदारी ने महत्वपूर्ण भूमिका निभाई, जो एक स्पष्ट योजना के साथ निकले ताकि चर्चा की गई रणनीतियों को लागू कर सकें और अपने व्यवसायों को बदल सकें. जैसा कि वाल्मोर फ्रेडरिक ने निष्कर्ष निकाला: "समृद्ध होना लोगों को तैयार करने और एक ऐसा व्यवसाय बनाने के बारे में है जो दीर्घकालिक में अर्थ रखता हो"
