पिछले वर्षों में, भारत में खाद्य वस्तुओं का वर्चुअल व्यापार महत्वपूर्ण रूप से बढ़ रहा है. अनुसारब्राज़ीलियाई इलेक्ट्रॉनिक वाणिज्य संघ (ABComm), इस क्षेत्र में ऑनलाइन लेनदेन 2022 से 2024 के बीच 42% बढ़ गए हैं
यह प्रगति उपभोक्ताओं के व्यवहार में एक परिवर्तन को दर्शाती है, मुख्य रूप से कोविड-19 महामारी द्वारा प्रेरित, जिसने खुदरा के डिजिटलीकरण को तेज किया
इस संदर्भ में, कई खाद्य उद्योग के उद्यमी अपने संचालन का विस्तार करने और एक व्यापक दर्शकों तक पहुँचने के लिए डिजिटल पर भरोसा कर रहे हैं. लेकिन 2025 में खाद्य ई-कॉमर्स को संरचित करने के लिए प्रारंभिक कदम क्या हैं
व्यवसाय की संरचना: आवश्यक पहले कदम
खाद्य क्षेत्र में ई-कॉमर्स शुरू करने के लिए, एक विस्तृत योजना बनाना अनिवार्य है. अन्य क्षेत्रों से अलग, यह क्षेत्र लॉजिस्टिक्स के साथ विशेष ध्यान की मांग करता है, भंडारण और स्वास्थ्य मानकों के अनुपालन
पहला कदम कार्य करने के मॉडल को परिभाषित करना है: यह सूखे उत्पादों का व्यापार होगा, नाशवान, जैविक या जमे हुए? प्रत्येक प्रकार की विशिष्ट आवश्यकताएँ होती हैं, परिवहन से लेकर संरक्षण की आदर्श परिस्थितियों तक
एक और महत्वपूर्ण पहलू है आवश्यक स्वास्थ्य अनुमतियाँ प्राप्त करना. ब्राजील में, इंटरनेट पर खाद्य पदार्थों की बिक्री राष्ट्रीय स्वास्थ्य निगरानी एजेंसी (Anvisa) द्वारा विनियमित की जाती है और इसे उपभोक्ता संरक्षण कोड के दिशानिर्देशों का पालन करना चाहिए
इसके अलावा, ई-कॉमर्स कानून (डिक्री 7.962/2013) estabelece regras sobre transparência, वापसी नीति और ग्राहकों के लिए स्पष्ट जानकारी
अपना खुद का वेबसाइट बनाना या मार्केटप्लेस के माध्यम से बेचना
खाद्य ई-कॉमर्स में प्रवेश करने की इच्छा रखने वालों के लिए एक पहले के निर्णयों में से एक यह है कि एक विशेष वर्चुअल स्टोर विकसित करना है या मार्केटप्लेस का उपयोग करना है. अपना खुद का वेबसाइट होना ब्रांड की पहचान पर अधिक नियंत्रण सुनिश्चित करता है, उपयोगकर्ता अनुभव और मूल्य निर्धारण.
हालांकि, स्थापित प्लेटफार्म जैसे iFood और Mercado Livre पहले से ही एक स्थापित दर्शक वर्ग रखते हैं और पहले की बिक्री को तेज कर सकते हैं
यदि चयन एक स्वयं के साइट के लिए है, एक सुरक्षित और प्रतिक्रियाशील प्लेटफ़ॉर्म में निवेश करना आवश्यक है. भुगतान विधियों के साथ एकीकरण जैसी कार्यक्षमताएँ, मोबाइल उपकरणों के लिए अनुकूलन और एक सहज नेविगेशन खरीदारी के सकारात्मक अनुभव में योगदान करते हैं
ई-कॉमर्स को कैसे प्रचारित करें और ग्राहकों को आकर्षित करें
व्यापार का प्रचार एक ई-कॉमर्स की सफलता के स्तंभों में से एक है. भुगतान किए गए विज्ञापनों जैसी रणनीतियाँ, सामग्री विपणन और सोशल मीडिया उपभोक्ताओं को आकर्षित करने और ब्रांड की उपस्थिति को मजबूत करने में मदद करते हैं. इसके अलावा, प्रभावशाली लोगों के साथ साझेदारियाँ और वफादारी कार्यक्रम सहभागिता बढ़ा सकते हैं और पुनरावृत्त खरीदारी को प्रोत्साहित कर सकते हैं
एक और अनिवार्य उपकरण SEO (सर्च इंजन ऑप्टिमाइजेशन) है. स्ट्रैटेजिक कीवर्ड लागू करें, उत्पादों के विस्तृत विवरण बनाना और स्वस्थ भोजन पर ब्लॉग में निवेश करना खोज इंजनों में दुकान की स्थिति को सुधारने के प्रभावी तरीके हैं
लॉजिस्टिक्स और डिलीवरी: खाद्य क्षेत्र के लिए चुनौतियाँ और समाधान
खाद्य वितरण के लिए एक कुशल योजना की आवश्यकता होती है. नाशवान उत्पाद, उदाहरण के लिए, उन्हें ठंडे परिवहन और तेज़ डिलीवरी की आवश्यकता है. छोटे और मध्यम व्यवसाय विशेषीकृत लॉजिस्टिक्स कंपनियों या डिलीवरी ऐप्स के साथ साझेदारी कर सकते हैं ताकि संचालन को अनुकूलित किया जा सके
फर्नांडा अब्दाला, रमोन बैंक के ई-कॉमर्स प्रबंधक, उच्च मानक के उत्पादों के साथ काम करते हैं और हमेशा उन लॉजिस्टिक समाधानों का विश्लेषण करते हैं जो ग्राहक को व्यक्तिगत खरीदारी के समान अनुभव प्रदान करते हैं. चाहे वो वाइन और शैम्पेन के लिए हो, या खाद्यपदार्थ जैसेबैकल्हाऊऔर सॉसेज, सब कुछ को गुणवत्ता बनाए रखनी चाहिए और तेजी से पहुंचना चाहिए.”
एक और उभरती प्रवृत्ति "डार्क स्टोर" मॉडल है – छोटे वितरण केंद्र जो विशेष रूप से डिजिटल व्यापार पर केंद्रित हैं. यह रणनीति उन उद्यमियों द्वारा अपनाई गई है जो वितरण के समय को कम करने और एक कुशल सेवा सुनिश्चित करने की कोशिश कर रहे हैं
खाद्य ई-कॉमर्स बाजार से अगले वर्षों में क्या उम्मीद करें
डिजिटल खरीदारी का विकास जारी रहने की उम्मीद है, सुविधा और ऑनलाइन उपलब्ध उत्पादों की विस्तृत विविधता द्वारा प्रेरित. खाद्य क्षेत्र के व्यवसायियों के लिए, प्रौद्योगिकी में निवेश करना, अनुकूलित लॉजिस्टिक्स और डिजिटल मार्केटिंग क्रियाएँ प्रतिस्पर्धा में अलग दिखने के लिए आवश्यक होंगी
उपभोक्ता की प्राथमिकताओं को समझना और प्रवृत्तियों का पालन करना खाद्य ई-कॉमर्स में सफलता के लिए निर्णायक कारक हैं. ऑनलाइन बिक्री का भविष्य सभी आकार के व्यवसायों के लिए अनगिनत अवसरों का वादा करता है जो नवाचार कर सकते हैं और आधुनिक जनता की नई मांगों को पूरा कर सकते हैं
