पिछले वर्षों में, ब्राजील में वर्चुअल खाद्य व्यापार में महत्वपूर्ण वृद्धि हुई है। अनुसारब्राज़ीलियाई इलेक्ट्रॉनिक वाणिज्य संघ (ABComm)इस क्षेत्र के ऑनलाइन लेनदेन 2022 से 2024 के बीच 42% बढ़ गए हैं।
यह प्रगति उपभोक्ताओं के व्यवहार में एक परिवर्तन को दर्शाती है, जो मुख्य रूप से कोविड-19 महामारी द्वारा प्रेरित है, जिसने खुदरा क्षेत्र में डिजिटलाइजेशन को तेज किया।
इस संदर्भ में, खाद्य क्षेत्र के कई उद्यमी अपने संचालन का विस्तार करने और अधिक व्यापक दर्शकों तक पहुंचने के लिए डिजिटल पर भरोसा कर रहे हैं। लेकिन 2025 में खाद्य ई-कॉमर्स को स्थापित करने के लिए शुरुआती कदम क्या हैं?
व्यवसाय की संरचना: आवश्यक पहले कदम
खाद्य क्षेत्र में एक ई-कॉमर्स शुरू करने के लिए, एक विस्तृत योजना आवश्यक है। अन्य क्षेत्रों के विपरीत, इस क्षेत्र को लॉजिस्टिक्स, भंडारण और स्वास्थ्य मानकों के अनुपालन के साथ विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है।
पहला कदम कार्य मॉडल को निर्धारित करना है: क्या यह सूखे, ताजे, जैविक या जमे हुए उत्पादों का व्यापार होगा? प्रत्येक प्रकार की अपनी विशिष्ट आवश्यकताएँ हैं, परिवहन से लेकर संरक्षण की आदर्श स्थितियों तक।
एक अन्य महत्वपूर्ण पहलू है आवश्यक स्वास्थ्य अनुमतियों को प्राप्त करना। ब्राज़ील में, इंटरनेट के माध्यम से खाद्य पदार्थों की बिक्री राष्ट्रीय स्वास्थ्य निगरानी एजेंसी (Anvisa) द्वारा विनियमित है और उपभोक्ता संरक्षण संहिता के दिशानिर्देशों का पालन करना चाहिए।
इसके अलावा, ई-कॉमर्स कानून (डिक्री 7.962/2013) पारदर्शिता, विनिमय नीति और ग्राहकों के लिए स्पष्ट जानकारी के बारे में नियम निर्धारित करता है।
अपना खुद का वेबसाइट बनाना या मार्केटप्लेस के माध्यम से बेचना?
खाद्य ई-कॉमर्स में प्रवेश करने की इच्छा रखने वालों के लिए पहली प्राथमिकताओं में से एक है कि वे एक विशिष्ट ऑनलाइन स्टोर विकसित करें या मार्केटप्लेस का उपयोग करें। अपनी खुद की वेबसाइट होने से ब्रांड की पहचान, उपयोगकर्ता का अनुभव और मूल्य निर्धारण पर अधिक नियंत्रण सुनिश्चित होता है।
हालांकि, iFood और Mercado Livre जैसी स्थापित प्लेटफ़ॉर्मों के पास पहले से ही एक स्थिर दर्शक वर्ग है और ये पहली बिक्री को तेज़ कर सकते हैं।
यदि विकल्प अपने स्वयं के वेबसाइट का हो, तो एक सुरक्षित और उत्तरदायी प्लेटफ़ॉर्म में निवेश करना आवश्यक है। भुगतान के तरीकों के साथ एकीकरण, मोबाइल उपकरणों के लिए अनुकूलन और सहज नेविगेशन जैसी सुविधाएँ एक सकारात्मक खरीदारी अनुभव में योगदान देती हैं।
ई-कॉमर्स को कैसे प्रचारित करें और ग्राहकों को आकर्षित करें
व्यवसाय का प्रचार एक ई-कॉमर्स की सफलता के स्तंभों में से एक है। जैसे भुगतान किए गए विज्ञापन, सामग्री विपणन और सोशल मीडिया जैसी रणनीतियाँ उपभोक्ताओं को आकर्षित करने और ब्रांड की उपस्थिति को मजबूत करने में मदद करती हैं। इसके अलावा, प्रभावशाली व्यक्तियों के साथ साझेदारी और वफादारी कार्यक्रम संलग्नता बढ़ा सकते हैं और आवर्ती खरीदारी को प्रोत्साहित कर सकते हैं।
एक अनिवार्य उपकरण है SEO (सर्च इंजन ऑप्टिमाइजेशन)। रणनीतिक कीवर्ड लागू करना, उत्पादों का विस्तृत विवरण बनाना और स्वस्थ भोजन पर ब्लॉग में निवेश करना खोज इंजनों में दुकान की रैंकिंग सुधारने के प्रभावी तरीके हैं।
लॉजिस्टिक्स और डिलीवरी: खाद्य क्षेत्र के लिए चुनौतियाँ और समाधान
खाद्य वितरण के लिए एक प्रभावी योजना की आवश्यकता है। नाशनीय वस्तुएं, उदाहरण के लिए, ठंडा परिवहन और त्वरित डिलीवरी की आवश्यकता होती है। छोटे और मध्यम व्यवसाय लॉजिस्टिक्स विशेषज्ञ कंपनियों के साथ साझेदारी या डिलीवरी ऐप का उपयोग करके संचालन को अनुकूलित कर सकते हैं।
फर्नांडा अबडाला, बैंका डो रामोन की ई-कॉमर्स प्रबंधक, गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक अनुकूलनों के बारे में टिप्पणी करती हैं: "हम उच्च मानक उत्पादों के साथ काम करते हैं और हमेशा लॉजिस्टिक समाधानों का विश्लेषण करते हैं जो ग्राहक को व्यक्तिगत खरीदारी के समान अनुभव प्रदान करते हैं। वाइन और शैंपेन के लिए हो या खाद्य पदार्थ जैसेबैकल्हाऊऔर सॉसेज, सभी को गुणवत्ता बनाए रखनी चाहिए और तेजी से पहुंचना चाहिए।
एक उभरती हुई प्रवृत्ति है "डार्क स्टोर" मॉडल – छोटे वितरण केंद्र जो पूरी तरह से डिजिटल व्यापार पर केंद्रित हैं। यह रणनीति उन उद्यमियों द्वारा अपनाई गई है जो वितरण समय को कम करने और एक प्रभावी सेवा सुनिश्चित करने की कोशिश कर रहे हैं।
आगामी वर्षों में खाद्य ई-कॉमर्स बाजार से क्या उम्मीदें हैं?
डिजिटल खरीदारी का विकास जारी रहेगा, जो ऑनलाइन उपलब्ध उत्पादों की सुविधा और व्यापक विविधता द्वारा प्रेरित है। खाद्य क्षेत्र के व्यवसायियों के लिए, प्रौद्योगिकी में निवेश करना, अनुकूलित लॉजिस्टिक्स और डिजिटल मार्केटिंग गतिविधियों पर ध्यान देना प्रतिस्पर्धा में अलग दिखने के लिए आवश्यक होगा।
रुझानों का पालन करना और उपभोक्ता की प्राथमिकताओं को समझना खाद्य ई-कॉमर्स में सफलता के लिए निर्णायक कारक हैं। ऑनलाइन बिक्री का भविष्य नवाचार करने और आधुनिक जनता की नई मांगों को पूरा करने वाले सभी आकार के व्यवसायों के लिए कई अवसरों का वादा करता है।
