खाद्य डिलीवरी बाजार पूरे विश्व में महत्वपूर्ण वृद्धि का अनुभव कर रहा है, और ब्राजील इस प्रवृत्ति से बाहर नहीं है। खपत करने वालों की अधिक लचीली और सुविधाजनक खाने की विकल्पों की बढ़ती मांग के साथ, देश इस क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण खिलाड़ी के रूप में उभर रहा है, जो Statista के आंकड़ों के अनुसार क्षेत्र की वैश्विक आय का 1.51% हिस्सा है। कुल मिलाकर, वैश्विक डिलीवरी बाजार लगभग 1.40 ट्रिलियन अमेरिकी डॉलर का लेनदेन करता है।
महामारी का ब्राजील में डिलीवरी बाजार पर प्रभाव
कोविड-19 महामारी खाद्य क्षेत्र के लिए एक महत्वपूर्ण मोड़ थी। सामाजिक दूरी के उपायों के साथ-साथ प्रतिष्ठानों, रेस्तरां और बारों को जीवित रहने के लिए पुनः आविष्कार करना पड़ा। 2020 में, ब्राजील में इस क्षेत्र को नुकसान 60 अरब रियाल तक पहुंच गया, जिससे व्यवसायियों को अपने व्यवसायों को सक्रिय रखने के लिए विकल्प खोजने पड़े।
डिलीवरी सबसे व्यावहारिक समाधान के रूप में प्रस्तुत हुई। आईफूड जैसी प्लेटफ़ॉर्मों में मांग में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, जबकि डार्क किचन के विचार — जो केवल डिलीवरी के लिए काम करती हैं — फैल गई हैं, जिससे जनता के लिए सेवा के लिए भौतिक स्थान की आवश्यकता समाप्त हो गई है।
डिलीवरी क्षेत्र को आकार देने वाले रुझान ब्राजील में
ब्राज़ील में डिलीवरी का भविष्य कई नवीन प्रवृत्तियों द्वारा आकार लेने का वादा करता है। प्रमुख में, निम्नलिखित का उल्लेख किया जाता है:
- कृत्रिम बुद्धिमत्ताप्रक्रिया स्वचालन और डेटा विश्लेषण परिचालन दक्षता और उपयोगकर्ता अनुभव को बेहतर बना रहे हैं।
- ड्रोन द्वारा डिलीवरीस्वचालित वाहन वितरण की लॉजिस्टिक्स को अनुकूलित करने के लिए परीक्षण किए जा रहे हैं, जो अधिक तेज़ी और दक्षता का वादा करते हैं।
- स्मार्ट मेन्यूग्राहक के प्रोफ़ाइल के आधार पर कस्टम मेनू पहुंच को बढ़ाते हैं और खाद्य प्रतिबंधों और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के लिए विकल्प शामिल करते हैं।
- सतततापर्यावरण के अनुकूल और व्यावहारिक पैकेजिंग जो कचरे को कम करती है, महत्व प्राप्त कर रही है, जो उपभोक्ताओं की पर्यावरण के प्रति बढ़ती चिंता को दर्शाता है।
- स्वस्थ आहारस्वास्थ्य और कल्याण के प्रति बढ़ती चिंता के कारण अधिक स्वस्थ विकल्पों की बढ़ती मांग है।
ब्राजील में डिलीवरी प्लेटफार्मों के लिए चुनौतियाँ
वृद्धि के बावजूद, क्षेत्र को महत्वपूर्ण चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है। आंतरिक प्रतिस्पर्धा तीव्र है, iFood ब्राजील के बाजार पर हावी है और नए प्रतिस्पर्धियों के प्रवेश को कठिन बना रहा है। इसके अलावा, कई रेस्तरां अपने स्वयं के प्लेटफार्मों में निवेश कर रहे हैं, जिससे प्रतिस्पर्धा बढ़ रही है।
लॉजिस्टिक्स और दक्षता भी महत्वपूर्ण बिंदु हैं। उपभोक्ताओं की बढ़ती मांग के साथ, कंपनियों को तेज़ और गुणवत्तापूर्ण डिलीवरी सुनिश्चित करने के लिए तकनीकी प्रगति के साथ कदम मिलाना चाहिए, चाहे वह शहरी क्षेत्र हो या दूरस्थ क्षेत्र। Outro desafio é a regulamentação e os custos trabalhistas. O governo brasileiro discute novas regulamentações para entregadores de aplicativo, o que pode impactar o setor.
वैश्विक डिलीवरी बाजार का भविष्य
O mercado global de delivery deve alcançar uma receita de US$ 1,40 trilhão em 2025, com previsão de atingir US$ 1,89 trilhão até 2029, um crescimento anual estimado de 7,83%. China e Estados Unidos continuam sendo os maiores mercados, mas o Brasil também apresenta perspectivas positivas. As receitas projetadas para o país são de US$ 21,18 bilhões em 2025 e US$ 27,81 bilhões em 2029, um crescimento anual de 7,04%.
Diante desse cenário, o delivery tende a se consolidar ainda mais entre os brasileiros, oferecendo uma alternativa viável e conveniente para o setor de alimentação, especialmente em tempos de incerteza econômica.
