उपभोक्ता का व्यवहार बदल गया है — और फास्ट फूड भी इसके साथ बदल रहा है। पहले जहां सफलता बड़े रसोईघर, विस्तृत मेनू और व्यस्त हॉल पर निर्भर थी, आज परिवर्तन का नेतृत्व उन ब्रांडों कर रहे हैं जिनके पास संक्षिप्त संचालन, कुशल प्रबंधन और तेजी और सुविधा पर पूर्ण ध्यान केंद्रित है।
अनुसंधान के अनुसारफूडसर्विस ब्राजील 2025गैल्यून कंसल्टेंसी द्वारा क्वालिबेस्ट संस्थान के साथ साझेदारी में किए गए सर्वेक्षण के अनुसार, ब्राजील के 66% लोग ऐसे ब्रांडों को प्राथमिकता देते हैं जो व्यावहारिक, स्वादिष्ट और बिना бюрок्रसी के भोजन प्रदान करते हैं। यह डेटा बाजार में एक बदलाव को मजबूत करता है: जिसे विशेषज्ञ पहले ही "नई ब्राजीलियाई फास्ट फूड" कह रहे हैं—एक हल्का, सुलभ और वर्तमान आदतों के अनुरूप मॉडल।
सिर्फ फास्ट फूड बेचने से अधिक, ये फ्रैंचाइज़ी सरल, अच्छी तरह से निष्पादित और आसानी से नकल करने योग्य अनुभव बेचती हैं, जिनका औसत टिकट प्रतिस्पर्धात्मक है और पैमाने की क्षमता है। वे दोनों उपभोक्ताओं और निवेशकों को भी आकर्षित कर रहे हैं।
नीचे, उन चार ब्रांडों को जानिए जो इस आंदोलन के अग्रणी हैं।
कोक्सिन्हा के लिए पागल
एक कॉम्पैक्ट स्टोर फॉर्मेट, लोकप्रिय औसत टिकट और भावनात्मक अपील के साथ, लुकोस पर कॉक्सिन्हा यह दिखाने का उदाहरण है कि कैसे एक पारंपरिक उत्पाद सफल ब्रांड बन सकता है। फ्रैंचाइज़ी एक सरल, आसानी से नकल करने योग्य और उच्च टर्नओवर वाली संचालन प्रदान करती है, जो शॉपिंग मॉल, सड़क के स्थानों और डिलीवरी के लिए आदर्श है। आज, यह स्नैक्स खंड में सबसे तेजी से बढ़ने वाले नेटवर्कों में से एक है।
- कुल प्रारंभिक निवेश अनुमान: आर$ 131 हजार से शुरू।
मासिक औसत राजस्व: आर$ 40,000 से शुरू
वापसी की अवधि: 12 से 30 महीने
इटली बॉक्स में
इटली इन बॉक्स ने पारंपरिक इतालवी रसोई की पुनः कल्पना में निवेश किया है, जिसमें लॉजिस्टिक्स और डिलीवरी पर ध्यान केंद्रित किया गया है। आपके मासें ग्राहक तक स्मार्ट पैकेजिंग में पहुंचते हैं, जो तापमान और बनावट को बनाए रखते हैं। संचालन में अनुकूलन और मानकीकृत मेनू के साथ, ब्रांड आराम, स्वाद और प्रदर्शन को जोड़ता है — आधुनिक फास्ट फूड के तीन स्तंभ।
- प्रारंभिक निवेश: R$120 हजार (फ्रैंचाइज़ी शुल्क सहित)
- मासिक औसत आय: R$ 100 हजार
- वापसी का समय: 18 महीने
स्वादिष्ट
टेस्टफी (पूर्व में एटीडब्ल्यू डिलीवरी) एक साझा डार्क किचन के रूप में काम करता है, जहां विभिन्न ब्रांड्स — जैसे नंबर वन चिकन और ब्रासीलिरिंहो डिलीवरी — एक ही संरचना के भीतर काम करते हैं। यह प्रति वर्ग मीटर राजस्व को बढ़ाने, टीम का अनुकूलन करने और लागत को नियंत्रित रखने की अनुमति देता है। कंपनी आईए, अनुकूलन योग्य मेनू और चुस्त प्रक्रियाओं में निवेश करती है, खाद्य सेवा में नवाचार की मिसाल है।
- कुल प्रारंभिक निवेश अनुमानित: R$299 हजार (फ्रैंचाइज़ी शुल्क सहित)
- औसत मासिक आय: R$240 हजार
- वापसी की अवधि: 12 से 24 महीने
ध्रुवीय हिलाना
संयुक्त राज्य अमेरिका में दुकानों और ब्राज़ील से सीधे नियंत्रण के साथ, पोलर शेक ने एक आउटसोर्स प्रबंधन मॉडल बनाया है जो डॉलर में कमाई करने में रुचि रखने वाले निवेशकों को आकर्षित करता है बिना देश छोड़े। फ्रैंचाइज़र संचालन, टीम, स्टॉक और मासिक बंदोबस्त का ध्यान रखता है — निवेशक सब कुछ दूर से देखता है। उत्पाद भी सौंदर्य और इंस्टाग्राम-योग्य आकर्षण के लिए प्रसिद्ध है, जो पर्यटकों और युवा वयस्कों पर केंद्रित है।
- कुल प्रारंभिक निवेश अनुमानित: आर$ 220 हजार से शुरू।
- मासिक औसत राजस्व: R$100 से R$120 हजार
- वापसी की अवधि: 24 से 30 महीने
