जेनरेशन जेड अधिक संतुलित खाने की आदतों को प्राथमिकता देकर उपभोक्ता बाजार को बदल रहा है, पिछली पीढ़ी, वाई या मिलेनियल्स (1980/1996) के विपरीत, जिसने व्यावहारिकता को प्राथमिकता दी, जमे हुए खाद्य पदार्थों को चुना और व्यस्त दिनचर्या के कारण त्वरित समाधान। प्राकृतिक और पौष्टिक उत्पादों के लिए 1997 से 2012 के बीच पैदा हुई आबादी की बढ़ती दिलचस्पी सीधे सामाजिक, सांस्कृतिक और आर्थिक परिवर्तनों से जुड़ी हुई है। इस बात पर जोर देना महत्वपूर्ण है कि यह पीढ़ी पहले से ही विश्व की 24% का प्रतिनिधित्व करती है, जिस पर काम किया जाना है और उस पर विचार किया जाना है।.
सूचना तक पहुंच और स्वास्थ्य और कल्याण के बारे में बढ़ती जागरूकता इस जनता के भोजन विकल्पों को सीधे प्रभावित करती है, जैसा कि व्यापार और उद्यमिता के विशेषज्ञ राफेल मैटोस द्वारा समझाया गया है। “इंटरनेट पर सामग्री जो जागरूक विकल्पों के लाभों को उजागर करती है, जैसे कि जैविक, प्राकृतिक खाद्य पदार्थ और योजक की कम सामग्री के साथ अनंत हैं। निस्संदेह, यह पीढ़ी अपने भोजन निर्णयों के प्रभावों के बारे में अधिक जागरूक है और उन वस्तुओं को प्राथमिकता देती है जो स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान करती हैं”, वे कहते हैं।.
मोटापे और मधुमेह जैसी खराब आहार से जुड़ी स्वास्थ्य समस्याओं से बचना, एक प्राथमिकता बन गई है। पोषक तत्वों से भरपूर और कार्यात्मक गुणों से भरपूर खाद्य पदार्थ बढ़ रहे हैं और इस विचार को पुष्ट करते हैं कि अच्छे विकल्प बीमारियों और शारीरिक और मानसिक संतुलन को रोकने में मदद करते हैं। काम करने के लिए व्यवसाय के उदाहरण हैं: प्रोटीन फ्रोजन, फलों के स्नैक्स और ऐसे खाद्य पदार्थ जो शाकाहारी, लैक्टोज असहिष्णु और लस पर प्रतिबंधों को पूरा करते हैं।.
वैसे, इस प्रवृत्ति का पहले से ही होटल क्षेत्र द्वारा अभ्यास किया जाता है, मावसा रिज़ॉर्ट में, जो साओ पाउलो के इंटीरियर में है और इसमें एक सर्व-समावेशी प्रणाली है, हाल ही में संयंत्र आधारित - प्राकृतिक, सब्जी और पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ - मेनू में शामिल किए गए थे। “इस खाद्य समूह की मांग बढ़ रही है, खासकर युवा लोगों द्वारा। हमेशा रुझानों और नई खपत की आदतों के प्रति चौकस, हमने इसमें शामिल होने का फैसला किया और हमने वास्तव में एक अच्छी स्वीकृति देखी है”, कॉम्प्लेक्स के महाप्रबंधक टियागो काबाऊ ने खुलासा किया।.
सेवाओं के मामले में, राफेल, जो फ्रैंचाइज़िंग में विशेषज्ञ भी हैं और फिटनेस और कल्याण खंडों के विकास की निगरानी करते हैं, बताते हैं कि समूह की शारीरिक गतिविधियाँ, बुक क्लब और ऑफ़लाइन को प्रोत्साहित करने वाली गतिविधियाँ भी इस पीढ़ी द्वारा अच्छी तरह से देखी जाती हैं। “यह न केवल अधिक बेचता है, बल्कि ब्रांड को भी स्थान देता है, बल्कि बाजार के प्रति चौकस, आधुनिक और प्रासंगिक भी है”।.
स्वस्थ उत्पादों से जुड़ी उच्च लागत के बावजूद, युवा लोगों ने इन वस्तुओं में निवेश करने की इच्छा दिखाई है, जो प्राथमिकताओं में बदलाव और जीवन की गुणवत्ता पर अधिक ध्यान देने को दर्शाती है। सूचना तक पहुंच का संयोजन, पर्यावरणीय कारणों से जुड़ाव और स्वास्थ्य की खोज पीढ़ी जेड के व्यवहार और खपत में इस प्रवृत्ति के समेकन की ओर इशारा करती है।.
“आजकल नौकरी पाने के लिए ग्राहक, उनके स्वाद, वरीयताओं, व्यवहारों को समझना है, यह कभी भी महामारी में शुरू होने वाले परिवर्तनों के बारे में जागरूक होना इतना महत्वपूर्ण नहीं रहा है”, मैटोस का निष्कर्ष है।.
