एनआरएफ रिटेल का बिग शो २०२५ दिखाता है कि कैसे प्रौद्योगिकी और मानव संपर्क बार और रेस्तरां में एकीकृत होंगे

१२ से १४ जनवरी के बीच, न्यूयॉर्क ने एनआरएफ रिटेल के बिग शो की मेजबानी की, जो दुनिया का सबसे बड़ा खुदरा कार्यक्रम है, जिसकी मेजबानी नेशनल रिटेल फेडरेशन ने की थी। बैठक में वैश्विक नेताओं, विशेषज्ञों और कंपनियों को बाजार के भविष्य को आकार देने वाले प्रमुख नवाचारों को प्रस्तुत करने और चर्चा करने के लिए एक कार्यक्रम के मुख्य आकर्षण में, चैनल एकीकरण और एआई-मध्यस्थ प्रक्रियाओं ने व्यावसायिक दक्षता और उपभोक्ता अनुभव को फिर से परिभाषित करने में सक्षम रुझानों के रूप में ध्यान आकर्षित किया।

अब्रासेल की सामग्री और खुफिया नेता, जोस एडुआर्डो कैमार्गो बताते हैं कि इस कार्यक्रम में प्रस्तुत प्रगति परिचालन कार्यों के सरलीकरण से परे है। “ये प्रौद्योगिकियां बातचीत के एक नए युग को आकार दे रही हैं, जिसमें उपभोक्ता अधिक सुविधा, अनुकूलन और चपलता की तलाश करते हैं। उनका कहना है कि, प्रतिष्ठानों के लिए खरीदारी के अनुभव को बेहतर बनाने के लिए उपकरणों में अधिक से अधिक निवेश करने की प्रवृत्ति है और साथ ही, एक गतिशील और चुनौतीपूर्ण बाजार में प्रतिस्पर्धी बने रहने की प्रवृत्ति है।

कृत्रिम बुद्धिमत्ता का प्रभाव

व्याख्यान में सबसे अधिक चर्चा की गई खबरों में, कृत्रिम बुद्धिमत्ता (एआई) ने प्रमुखता प्राप्त की है एआई-आधारित उपकरण पहले से ही ग्राहक सेवा को अनुकूलित करने और ऑर्डर प्रबंधन को अनुकूलित करने के लिए उपयोग किए जा रहे हैं, जिसके परिणामस्वरूप अधिक दक्षता और अनुकूलन हो रहा है मैकडॉनल्ड्स और केएफसी जैसे नेटवर्क, उदाहरण के लिए, एआई का उपयोग कर रहे हैं वास्तविक समय में मांग की भविष्यवाणी करने और संचालन को समायोजित करने के लिए, ग्राहक और रेस्तरां के लिए अधिक तरल अनुभव प्रदान करना।

घर से बाहर खाद्य क्षेत्र में स्वचालन आदेश और भुगतान प्रणाली से परे चला जाता है स्मार्ट कैमरे जैसी तकनीकें, जो ग्राहक व्यवहार की निगरानी करती हैं, और गर्मी मानचित्रण, जो बार या रेस्तरां में लोगों के प्रवाह का विश्लेषण करती हैं, अंतरिक्ष प्रबंधन को अनुकूलित करने में मदद करती हैं ये उपकरण खपत पैटर्न को समझने, पर्यावरण के लेआउट में सुधार करने और भौतिक स्थानों और ग्राहकों के साथ डिजिटल टच पॉइंट दोनों में दक्षता बढ़ाने में मदद करते हैं।

देखभाल के हाइब्रिड मॉडल

एक और महत्वपूर्ण बिंदु पर चर्चा की गई बातचीत की वृद्धि, विशेष रूप से घर से बाहर खाद्य क्षेत्र में, हाइब्रिड मॉडल के लोकप्रियकरण के साथ जो भौतिक और डिजिटल को जोड़ती है “क्लिक और कलेक्ट” और लाइव प्रसारण जैसे उपकरण उपभोक्ताओं को प्रतिष्ठानों के साथ अधिक इंटरैक्टिव और सुविधाजनक तरीके से जुड़ने की अनुमति दे रहे हैं रेस्तरां के लिए, इसका तात्पर्य उन विकल्पों को अपनाना है जो भौतिक और डिजिटल सेवा को एकीकृत करते हैं।

स्थिरता और सुविधा: उपभोक्ता की मांग

एक परिदृश्य में जहां सुविधा और निजीकरण को तेजी से महत्व दिया जाता है, टिकाऊ प्रथाओं पर ध्यान भी आवश्यक हो गया है एनआरएफ के दौरान, खुदरा नेताओं ने इस बात पर प्रकाश डाला कि अधिक से अधिक उपभोक्ता उन विकल्पों की तलाश कर रहे हैं जो गुणवत्ता और पर्यावरणीय जिम्मेदारी प्रतिष्ठानों के लिए, इसका मतलब है कि उत्पादों की पेशकश करना जो इन आवश्यकताओं को पूरा करते हैं और पारदर्शी तरीके से अपने स्थायी कार्यों को भी संवाद करते हैं।

जोस एडुआर्डो कैमार्गो के लिए, यह एक प्रवृत्ति है जो बार और रेस्तरां क्षेत्र में अधिक से अधिक ताकत हासिल कर रही है। “पर्यावरणीय मुद्दों के बारे में उपभोक्ता जागरूकता बढ़ाने के साथ, यह आवश्यक है कि प्रतिष्ठान टिकाऊ प्रथाओं को अपनाएं और अपनाएं। अब्रासेल और सेब्रे द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण में, उपभोक्ताओं के 74% ने कहा कि वे इसे बहुत महत्वपूर्ण मानते हैं कि व्यवसाय पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने के उद्देश्य से प्रथाओं को अपनाएं, यह दर्शाता है कि स्थिरता अब एक विकल्प नहीं है और यह ग्राहकों के लिए एक उम्मीद बन गई है।

स्वचालन से परे मानव सेवा

नवाचारों की प्रगति के साथ, एनआरएफ वक्ताओं ने इस क्षेत्र के लिए एक रणनीतिक और क्रमिक अनुकूलन की आवश्यकता पर प्रकाश डाला बार और रेस्तरां के लिए, इसमें सुलभ प्रौद्योगिकियों में निवेश करना, निरंतर प्रशिक्षण को बढ़ावा देना और ग्राहक अनुभव को निजीकृत करने के लिए डेटा का उपयोग करना शामिल है हालांकि, स्वचालन मानव संपर्क को बाहर नहीं कर सकता है सेवा की गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए संतुलन बनाए रखना आवश्यक है।

“एनआरएफ के दौरान हमने जो देखा वह यह है कि, स्वचालन और डिजिटलीकरण में निवेश करने की स्पष्ट आवश्यकता के अलावा, वास्तविक अंतर मानव संबंध पर ध्यान केंद्रित रखना है”, जोस एडुआर्डो कैमार्गो, अब्रासेल सामग्री और खुफिया नेता कहते हैं। “मानव देखभाल और ध्यान के साथ प्रौद्योगिकी का संयोजन वास्तव में थे” ग्राहक के लिए एक यादगार अनुभव बनाता है, उन्होंने निष्कर्ष निकाला।