ההכנות לפסח החלו, ההפקות מתנהלות במלוא המרץ והנוף לשנת 2025 מבטיח. ב-2024, הייצור של שוקולד היה 805 אלף טון, מייצג גידול של 6% בהשוואה ל-2023. ההתרחבות הזו ניכרת בתעשיית הביצים: היו 58 מיליון יחידות בשוק. עד 2025, מתוכנן גידול עוד יותר גדול, בבית של 7%, מעדכן את המחקר של אביקאב (האגודה הברזילאית של תעשיית השוקולד), בוטנים וסוכריות.
כשמדובר בשוקולד, הדאגה העיקרית של היצרנים במהלך האחסון היא הטמפרטורה. "על מנת שהממתק יהיה עם ברק וטקסטורה טובה", יש להשתמש בטמפרטורה, שמדובר בטכניקת חימום וקירור, ג'ורדניה טאווארס, מנכ"ל רייפלכס, הפניה הלאומית בייצור דלתות מהירות בברזיל ובאמריקה הלטינית
כדי שהיצרנים ישמרו על הטמפרטורה האידיאלית של המוצרים, המנהלת הכינה שתי טיפים בסיסיים לאחסון חומרי הגלם של פסחא, בדוק
- מערכת "ללא מגע"
המערכת 'לא נוגע' או ללא מגע, כיצד גם מכונה הטכנולוגיה, המטרה היא לספק מחסום סניטרי אמיתי, מחלקים בין סביבות נקיות לזיהומות.
המגע של הידיים לפתיחה וסגירה של הדלתות יכול להביא הרבה זיהום לתוך חללי הייצור והאחסון, סוג כזה של מערכת חכמה אינו זקוק למגע פיזי. כמה אפשרויות הן חיישני רצפות (לולאת אינדוקציה) ורדאר תנועה, המאפשרים כניסת עגלות, וגם את כפתורי ה"לא נוגע", שדורשים רק את תנועת היד או הידיים להפעלת המערכת ושחרור המעבר, בלי צורך במגע, מגיב למנכ"ל.
- דלת לאזור החיצוני
האזור החיצוני כמו הרציפים וההפצה של פעולת יצרני השוקולד גם זקוק לטיפול, כי הסביבה סובלת משינוי גדול יותר בטמפרטורה.
"השקעה בציוד שמבקר את הבידוד התרמי הפנימי ומונעת העברת חום לתוך המחסן היא חיונית". נורמלי, אלה פריטים שנבנים מלוחות עם בידוד, מונע כך את ההחלפה התרמית, ירדן.
