העתיד של המשלוחים: מטבחים משותפים, שיווק דיגיטלי וחוויית הלקוח

תחום משלוחי המזון צומח בכל העולם וברזיל עוקב אחרי מגמה זו בעוצמה. מחקר עדכני שנערך על ידי טיקט, שראיין כמעט 10,000 אנשים, גילה ש-4 מתוך 10 ברזילאים מזמינים משלוחים באופן קבוע — זאת אומרת, 40%. בין הצעירים של דור ה-Z, עם גילאים בין 15 ל-28 שנים, המספר הזה עולה ל-51%. אבל מה האסטרטגיה של המגזר הזה כדי להמשיך לגדול בכל שנה? בהקשר הזה של שוק חם, סאו פאולו אירחה את Delivery Summit 2024, אירוע שנערך על ידי וובי, בשיתוף פעולה עם WAbiz, שאסף מומחים ויזמים לשתף שיטות, טכנולוגיות ואסטרטגיות שמבטיחות להפוך את המשלוחים למכונת מכירות

האירוע הציג מגמות ומקרים של הצלחה למי שמעוניין לשגשג בשוק שמתפתח במהירות. האג'נדה נקבעה על ידי תובנות לגבי טכנולוגיות מתפתחות, קמפיינים עונתיים ואסטרטגיות נאמנות, עם דוגמאות מעשיות שהראו כיצד אפשר לזכות ולשמור על לקוחות בסביבה תחרותית יותר ויותר. עם התמיכה של מותגים כמו היינקן, שירה,אופןפיקס, קטופירי, אדון.קאישה ופייטרו פורנוס, הסמינר על משלוחים חידש בכך שעשה את האירוע הראשון הממוקד בתחום משלוחי המזון בברזיל. לפי המארגנת וובי, החברות שישקיעו בחדשנות ובחוויית הלקוח יהיו קדימה במרוץ לשוק שהולך ונעשה דינמי ותחרותי יותר. על פי רפאל טורק, מנכ"ל וובי,נקודה נוספת שמגיעה לתשומת לבם של אנשי עסקים בתחום היא "אוטומטיזציה של העסקאות ותשתית המאפשרת מהירות בעיבוד תשלומים", מביאים יתרונות כמו יעילות תפעולית ושביעות רצון הלקוחות, מ moment ההחלטה על רכישה ועד לסיפוק לאחר המכירה

בין הדוברים, רפאל אבאת, מייסד זאפי פיצה, הדגיש את תפקיד החדשנות בבניית עסקים מצליחים. הוא שיתף את הניסיון של החברה שלו כששבר את השיא של משלוח תוך 8 דקות בלבד. לעשות משלוחים בתוך 40 דקות כבר לא מהווה יתרון. מי שלא מתאמן, נשאר מאחור, אישר רפאל. מודל המטבחים המשותפים הוא אחד הסודות שמבטיחים את היעילות הזו, מאפשר אופטימיזציה של עלויות וניצול חומרים עבור מותגים שונים

עוד דגש היה ולמור פרידריך, מנכ"ל קדלורה פיצריה, שהציגה את מסלול הקריירה שלה בן 44 השנים בתחום המזון, מסומנת על ידי התגברות על אתגרים והרחבת העסק שלה ל-17 סניפים. ואלמור סיפר איך הוא חידש כששמר על הפיצריה שלו פתוחה בשעות שבהן המתחרים שלו לא פעלו, כובשים כך קהלים חדשים. בעוד פיצריות אחרות סגרו מוקדם, אנחנו נשארים פתוחים וסופגים יותר לקוחות, גילה. מלבד הפיצריות, ואלמור גיוון את עסקיו, יצירת מערכת אקולוגית הכוללת בוטיקים לבשר ומוצרי ניקוי, מנצל סינרגיות בין המגזרי השונים. האסטרטגיה שלך לא רק שהגדילה את ההכנסות, אך גם הבטיחה בסיס של לקוחות נאמנים ופעולה יותר חזקה

חשיבות השיווק האסטרטגי נדונה בהרחבה על ידי צוות HS Marketing. בהתבסס על משפכי המרה מותאמים, החברה הדגישה כי כל 1.000 צפיות בפרסומות, 100 אינטראקציות עם המותג, 15 אנשים מבצעים רכישות וחמישה מהם הופכים ללקוחות נאמנים. המוקד של שיווק 360º הוא בהפחתת התלות בשווקים כמו, למשל, איפוד ואובר איטס, מקדמים קמפיינים ממוקדים לתפריטים ייחודיים ומחזקים את נאמנות הלקוח. לרפאל טורק, מנכ"ל וובי, "המרכזת של ערוצים עצמיים", מלבד שווקי מקוון, מאפשר שהזדמנויות ייחקרו במהלך המסע, כמו ניתוח של חזרתיות רכישה ויישום מנגנוני שימור, בלי לספור את הפחתת ההעברות לערוצים האלה

שימוש בתוכן חזותי מושך, כמו ה'פודפורן', השותפויות עם משפיענים מקומיים צוינו כחשובות כדי לעודד את הקהל ולהמיר עוקבים ללקוחות. המרקטינג של HS הציגה גם מקרים של הצלחה, כיצד הצמיחה של 40% בהכנסות של וילה אנליה, מונע על ידי אסטרטגיות קהילה, והעלייה של 50% במכירות של כובע עור באמצעות קמפיינים דחופים ומותאמים אישית

ג'וסרה קאליף, מנהלת שיווק סחר עבור הערוצים אונליין ואופליין של קבוצת היינקן, מנגד, דיבר על החשיבות של התאמת תפריטים בהתאם לאירועים ספציפיים, כמו על האש וחגיגות, כדי לנצל את ההזדמנויות בחגים ובסופי שבוע. היא הדגישה שההתאמה האישית של השירות, מזוהה עם השימוש בבוטים ורשימות מאורגנות בוואטסאפ, יכול להגדיל את היעילות התפעולית ולשפר את חוויית הלקוח. יצירת קומבואים אטרקטיביים, מְחֻשָּׁבִים לְמִגּוּוּן מְאֻרְעִים, זה חיוני להתבלט בשוק כל כך תחרותי, הסבירה ג'וסארה, מחזק את העובדה ששותפויות חזקות עם ספקים גם הן חיוניות להצלחה

המגמות הקיימות בתחום שירותי המזון כוללות את החשיבות של תהליכים המעניקים לצרכנים חוויות מותאמות אישית עם אסטרטגיות שיווק דיגיטלי כמו אינטראקציה איכותית, ניהול קשרים בין חנויות ללקוחות, שירות מהיר, מלבד השותפות עם שווקים קונבנציונליים.במהלך מסלול הצרכן, מאת הצ'ק-אאוט ועד קבלת החלטת הרכישה, כמו גם אפשרות לסיפוק עם המוצר, נאמנות והמלצה על המותג, חשוב להקל על התהליכים, לְפַשֵּׁט אֶת הַשְּׁלָבִים וּלְתָנוֹת עָדִיפוּת לַמְּשָׁלֵם

בנוסף למקרים ולתובנות מעשיות, הסמינר על משלוחים 2024 הביא נתונים חשובים על הצמיחה בשוק המשלוחים. התחום רשם עליות עקביות, במיוחד במקטעים פרימיום ובתאריכים עונתיים, מראה שהשקעה בקמפיינים אסטרטגיים ונאמנות יכולה להבטיח הכנסה ברת קיימא. האירוע התאפיין במעורבות של המשתתפים, שיצאו עם תוכנית ברורה ליישם את האסטרטגיות שנדונו ולשנות את העסקים שלהם. כפי שסיכם ולמור פרידריך: "להצליח זה על הכנת אנשים ויצירת עסק שיש לו משמעות לטווח הארוך"