ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਆਫ਼ ਬਾਰਜ਼ ਐਂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਸ (ਅਬਰਾਸੇਲ) ਦੁਆਰਾ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਡਿਲਿਵਰੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਮਾਲੀਏ ਦੇ 30% ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਡਿਜੀਟਲ ਖਪਤ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਵਾਧੇ ਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਗਾਹਕਾਂ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੇ ਚਾਹਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਪਾਰਕ ਮਾਡਲ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਇਸ ਨਵੇਂ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਵਿੱਚ, ਡਿਜੀਟਲ ਫ੍ਰੈਂਚਾਇਜ਼ੀ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਿਵੇਸ਼ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੰਚਾਲਨ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਨਾਲ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਰੱਖਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਬਿੰਦੂਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਇਹ ਬਦਲਾਅ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇਤਿਹਾਸਕ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਪੂੰਜੀ, ਭੌਤਿਕ ਢਾਂਚਾ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਟੀਮ ਅਤੇ ਉੱਚ ਸਥਿਰ ਲਾਗਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਡਿਜੀਟਲ ਫ੍ਰੈਂਚਾਇਜ਼ੀ ਅਤੇ 100% ਡਿਲੀਵਰੀ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਉਭਰਦੇ ਹਨ। ਡਾਇਨਿੰਗ ਏਰੀਆ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਵੱਡੇ ਨਵੀਨੀਕਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਅਤੇ ਮਿਆਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਨਿਵੇਸ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਰੀਆਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਡਿਜੀਟਲ ਮਾਡਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਕੀਮਤ ਸੀਮਾਵਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਪੂੰਜੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਅੰਤਰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਦਾਇਗੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਭੌਤਿਕ ਮਾਡਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਦਾਇਗੀ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਲ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਡਿਜੀਟਲ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਮਾਂ-ਸੀਮਾ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੁਸ਼ਲ ਪ੍ਰਬੰਧਨ, ਸਥਾਨਕ ਮੰਗ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚਾਈਜ਼ਰ ਤੋਂ ਢਾਂਚਾਗਤ ਸਹਾਇਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਫਾਰਮੈਟ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਵਿੱਤੀ ਐਕਸਪੋਜ਼ਰ ਨਾਲ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉੱਚ ਵਿਆਜ ਦਰਾਂ, ਅਸਥਿਰ ਮਹਿੰਗਾਈ, ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।
ਨਵੀਆਂ ਫ੍ਰੈਂਚਾਇਜ਼ੀ ਦੇ ਹਾਲੀਆ ਤਜ਼ਰਬੇ ਇਸ ਰੁਝਾਨ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਿਖਲਾਈ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਇੰਜੀਨੀਅਰ, 35 ਸਾਲਾ ਲੁਈਜ਼ ਪਾਉਲੋ ਸਾਈਪ੍ਰਿਆਨੋ ਨੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਡਿਲੀਵਰੀ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦੀ ਵਿਕਾਸ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਰੀਅਰ ਬਦਲਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ। ਇੱਕ ਭੌਤਿਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਉੱਚ ਲਾਗਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਟੇਸਟੀਫਾਈ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ ਫ੍ਰੈਂਚਾਇਜ਼ੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵੱਲ ਲੈ ਗਿਆ। ਐਪਸ ਰਾਹੀਂ ਲੀਨ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਲੁਈਜ਼ ਨੇ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਨਾਲ ਢਾਂਚਾ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ, ਫ੍ਰੈਂਚਾਈਜ਼ਰ ਦੇ ਸਮਰਥਨ ਨਾਲ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ, ਇੱਕ ਘੱਟ ਟੀਮ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਮੀਦਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਿਹਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਸਮਾਗਮ ਦੌਰਾਨ ਸਿਰਫ਼ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ R$ 110,000 ਦੀ ਆਮਦਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਅੱਜ, ਉਹ ਨਵੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਉਸਦੇ ਵਰਗੇ ਮਾਮਲੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਡਿਜੀਟਲ ਮਾਡਲਾਂ ਨੇ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਉੱਦਮਤਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਨੂੰ ਲੋਕਤੰਤਰੀ ਬਣਾਇਆ ਹੈ। ਘੱਟ ਜੋਖਮ, ਸਰਲ ਬਣਤਰ, ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਸਹਾਇਤਾ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਕਰੀਅਰ ਤਬਦੀਲੀ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵਿੱਤੀ ਸੁਤੰਤਰਤਾ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਤੱਕ, ਇਸ ਫਾਰਮੈਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਹਾਰਕ ਰਸਤਾ ਲੱਭਣਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖੇਤਰ ਵਧਦਾ ਰਹੇਗਾ, ਖਪਤ ਦੇ ਡਿਜੀਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਅਤੇ ਸਕੇਲੇਬਲ ਮਾਡਲਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਕਾਰੋਬਾਰ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚਾਇਜ਼ੀ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਦੇਖਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅੰਦੋਲਨ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਨਕਸ਼ੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮੁੜ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਉੱਦਮੀਆਂ ਲਈ ਮੌਕਿਆਂ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਮੁੱਖ ਬਾਜ਼ਾਰ ਸ਼ਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਰਹੀ ਹੈ।
