בתרחיש עולמי שבו חדשנות ויעילות בולטים, חברה קפישבא מתגלה כ fenomeno אמיתי בתחום המזון. מותגי משלוח ATW, מוסדת בשנת 2015 על ידי תושב מורו דו קרוזמנטו בוויטוריה, זה עכשיו אחת מהרשתות המסעדות הדיגיטליות הגדולות בעולם, מגדירים מחדש את המושג "מטבח אפל" עם מודל עסקי רווחי מאוד
ה-ATW אינה רק חלוצה בשוק המטבחים האפלים; זו גם הטיגון הגדול ביותר של עוף על פני כדור הארץ. עם 200 טון של עופות שנמכרים בחודש – המקביל ל-1,7 מיליון תרנגולים בשנה – החברה התבססה כענק בתחום המזון המטוגן. יכולת הייצור והיעילות שלך היו חיוניות כדי לענות על הביקוש הגובר של לקוחותיך, שמקבלים 300 אלף בקשות בחודש, סך הכל 3,6 מיליון הזמנות שנתיות
המותג, שיש לה כיום 850 מסעדות דיגיטליות ו-170 חנויות פיזיות מפוזרות ברחבי ברזיל ובעולם, ויזה צפויה לגבות 180 מיליון ריאל השנה. וזה לא נגמר שם: לחברה יש שאיפות גדולות לעתיד, עם התחזית להגיע לסכום של 1 מיליארד ריאל עד 2030. הצמיחה החזקה הזו ממקמת אותה בין המטבחים האפלים המובילים כיום – מגמה המייצגת מסעדות הפועלות בלעדית דרך משלוחים, בלי שירות פרונטלי או אזור סלון
מודל עסקי זה במיוחד אטרקטיבי ליזמים שמתחילים בתחום המזון. בפעולה ללא סלון שירות וללא צורך במבנה פיזי לקבלת לקוחות, מפחית באופן משמעותי את העלויות התפעוליות. זה מאפשר ליזמים חדשים להיכנס לשוק עם פחות השקעה ראשונית ופחות סיכון פיננסי, מנצל את התשתית והיעילות שכבר הוקמו על ידי המותג
כשהשוק של משלוחים ממשיך לגדול, המודל של "מטבח רפאים" של ATW בולט כפתרון חדשני וחסכוני עבור תחום המזון. עם הצלחתו המוכחת וחזון שאפתני לעתיד, המותג מעצב את העתיד של הגסטרונומיה הדיגיטלית ומבסס את עצמו כדוגמה מבריקה כיצד חדשנות ויעילות יכולות להפוך רעיון לאימפריה גלובלית
ה-ATW היא הוכחה אמיתית לכך שיכולות לעלות רעיונות גדולים מכל מקום – אפילו מלבה של ויטוריה. עם מסלול מרשים ותוכניות נועזות, החברה מוכנה להמשיך את עלייתה ולחדש את שוק המסעדות הדיגיטליות בעולם
