Tá an aip teachtaireachtaí WhatsApp ag éirí níos tábhachtaí mar chainéal díolacháin do bhialanna agus d'óstáin na Brasaíle. De acordo le unha investigación recente da Asociación Brasileña de Bares e Restaurantes (Abrasel), realizada con 2.176 empresarios do sector de alimentación fóra do fogar en todo o país, máis dunha cuarta parte (26%) da facturación con entrega a domicilio xa vén de pedidos feitos pola plataforma.
Taispeántar a staidéar go bhfuil 63% de na hinstitiúidí ag úsáid WhatsApp cheana féin chun orduithe a fháil, céatadán atá fós níos ísle ná na margéiseanna agus na feidhmchláir tríú páirtí mar iFood, atá i láthair i 78% de na gnólachtaí atá á n-úsáid. Eile canálacha traidisiúnta eile coimeádann a gcruthúnas: tá 41% de na hinstitiúidí fós ag fáil orduithe trí ghuthán, agus tá 39% ag infheistiú i bhfeidhmchláir nó suíomhanna gréasáin féin.
Agus anailís á déanamh ar dháileadh ioncaim de réir cainéil, fanann na háiteanna margaidh chun tosaigh, arb ionann iad agus 54% de na díolacháin trí sheachadadh, agus WhatsApp (26%), feidhmchláir/láithreáin ghréasáin dílse (12%) agus orduithe teileafóin (8%) ina dhiaidh sin.
Faigheann uathoibriú agus AI spás sa tseirbhís dhigiteach
Táib de WhatsApp mar a chanál díolacháin tá ag cur le húsáid na hintleachta saorga sa seirbhís. I 2025, 38% de naíonraí a úsáidtear leibhéal ar bith de uathoibriú ar na hiarratais a fhaigheann siad trí an aip teachtaireachta.
Ina measc siúd a ghlacann réitigh teicneolaíochta, roghnaíonn 21% samhail hibrideach, a chomhcheanglaíonn chatbots le seirbhís dhaonna, agus oibríonn 17% go heisiach le hintleachta saorga, ag uathoibriú an phróisis ordaithe ar fad.
Léiríonn seachadadh coigeartú tar éis borradh i bpaindéim
Táirgeadh Abrasel freisin léirigh beagán laghdú sa céatadán d'óstáin a oibríonn le seachadadh. Between 2022 and 2025, there was a 78% to 71% decrease in the number of bars and restaurants offering the service.
I measc naimhdeanna a léirítear ag na gnólachtaí nach n-oibríonn le seachadtaí, is é an easpa infheistíochta airgeadais an príomhchúis le 32% de na tagairtí, ina dhiaidh sin tá 30% ag rá go bhfuil siad ag déanamh machnaimh ar an bhféidearthacht. Fadhbanna struchtúracha, mar shampla easpa spás le haghaidh comhtháthú oibríochtaí an tseomra agus an seachadta, a cuireadh in iúl ag 27% de na rannpháirtithe. Xa un 24% afirma que non teñen estrutura propia para entregas e prefiren non contratar servizos terceirizados.
Tá páirtíocht an seoladh i bhfáiltiú iomlán na n-ionad freisin léiríonn an socrú seo. Sula roimh an paindéim, bhí na seachadtaí ag déanamh suas 26% den díolacháin, ag sroicheadh an buaic de 50% le linn na srianta sláinte. I 2022, an percental seo d'aoí ar 32% agus, i 2025, tá laghdú nua ann, ag teacht go 30%.
"Tá an seachadadh fós ina chainéal straitéiseach le haghaidh beáir agus bialanna, ach tá gluaiseacht athchothromaithe le feiceáil againn, le níos mó custaiméirí ag roghnú dul chuig an seomra bia, iompar nádúrtha tar éis blianta de phaindéim agus srianta. Is é an dúshlán atá ann anois ná a chinntiú go bhfuil an tseirbhís inbhuanaithe do ghnólachtaí. Tá fás WhatsApp nádúrtha, toisc go dtugann sé níos mó smachta do bhunaíochtaí", a deir Paulo Solmucci, POF Abrasel.
Tá samhlacha seachadta éagsúla ann san earnáil
Táirgí freisin a nocht éagsúlacht sna samhlacha seachadta a ghlac an earnáil. Mientras que o 39% dos establecementos manteñen equipo propio de repartidores, o 36% utilizan contratos de servizo completo, que integran marketplace e entrega. Outro 30% contratan empresas terceirizadas especializadas en logística, e 26% recurren a entregadores autónomos por demanda.
"Is feidhm costais agus éilimh é éagsúlú i múnlaí seachadta. Roghnaíonn go leor a gcuid tiománaithe seachadta féin a bheith acu, ach úsáideann siad tiománaithe seachadta tríú páirtí le linn buaic-amanna. Níl an struchtúr ag daoine eile chun tiománaithe seachadta a fhostú, mar sin úsáideann siad saorálaithe," a mhíníonn Solmucci.
Nochtann an cás earnáil a leanann ar aghaidh ag oiriúnú d'athruithe ar iompar tomhaltóirí sa tréimhse iar-phaindéimeach, ag iarraidh oibríochtaí pearsanta a chothromú le seirbhísí seachadta, agus teicneolaíochtaí agus bealaí nua á nglacadh ag an am céanna chun a díolacháin a bharrfheabhsú.
