A NRF 2025, a reáliza na chéad seachtain de Eanáir, i Nua-Eabhrac, thaispeáin léargas ar conas atá an earnáil ag athrú chun freastal ar thoscaí níos éilithe, nasctha agus feasach. Ba é cuireadh chun machnamh a dhéanamh ar conas is féidir leis an mbranda miondíola a bheith níos tábhachtaí, níos daonna agus níos féachanaí.
Arna mheas mar an imeacht is mó agus is mó tionchair san earnáil, arna eagrú ag an gCónaidhm Náisiúnta Miondíola, comhlachas a thugann miondíoltóirí le chéile sna Stáit Aontaithe, thug sé le chéile fathaigh mhargaidh, gnólachtaí nuathionscanta nuálaíocha agus meon teicneolaíochta iontach chun treochtaí atá ag athdhearadh todhchaí miondíola a iniúchadh agus straitéisí a phlé chun siopaí a athshamhlú, teicneolaíocht a chomhtháthú agus, thar aon rud eile, an custaiméir a chur i gcroílár gach cinneadh.
Maidir le hearnáil na seirbhíse bia, ba léir an teachtaireacht: ní difreálaithe iad pearsantú agus nuálaíocht theicneolaíoch a thuilleadh, ach fachtóirí cinntitheacha.
Eduardo Ferreira, CCO de ACOM Sistemas, cuideachta teicneolaíochta a fhorbraíonn bogearraí bainistíochta don earnáil seirbhísí bia, ghlac páirt sa seó agus deir sé go bhfuil, "tá an ócáid ag nochtadh réamhamharc ina mbeidh saincheaptha ar scála agus comhtháthú teicneolaíochta, mar an AI, ag athmhúnlú taithí an tomhaltóra".
Míníonn sé gur úsáideadh an teicneolaíocht chun turais cheannaigh níos sreabhán agus pearsanta a chruthú, ag méadú ní hamháin éifeachtúlacht oibriúcháin, ach freisin an nasc mhothúchánach le custaiméirí.
Ní hamháin gur uirlis í an teicneolaíocht, ach freisin ina chabhlaí le taithí a spreagadh agus a chothú dílseachta, dar le Eduardo Ferreira. Sa chomhthéacs Brasaíleach, áit a bhfuil an margadh seirbhísí bia ag fás, d'fhéadfadh úsáid teicneolaíochtaí cosúil le carranna cliste agus avatairí digiteacha a bheith tábhachtach chun freastal ar dhálaí na dtomhaltóirí áitiúla, atá ag dul i méid i gcónaí agus atá níos éilídeach.
Le hAI níos mó i láthair sa ghearmáineachas domhanda, tagann an teicneolaíocht mar chomhghuaillí straitéiseach. Ferreira conta que "un restaurante, a través da intelixencia artificial, pode analizar os hábitos do cliente, suxerir pratos a medida e axustar o menú en tempo real". E seo uile cheana féin ina réaltacht, i 28% de na hinstiútai atá ag glacadh le hAI ina n-oibríocht, de réir Chumann na mBáir agus na bhFreastalaí Brasilach (Abrasel).
"Trí halgartaim chun cinn, baineadh úsáid as AI chun éilimh níos cruinne a thuar, costais a laghdú agus sreabhadh táirgí a bharrfheabhsú. Chomh maith le dramhaíl a sheachaint agus infhaighteacht na n-earraí is mó tóir a chinntiú, méadaíonn an cleachtas seo éifeachtúlacht oibriúcháin, buntáiste iomaíoch i margadh atá ag éirí níos dinimiciúla," a chuireann CCO ACOM leis.
Tugann saineolaithe le fios go bhfeabhsaíonn an claochlú teicneolaíochta seo ní hamháin na próisis inmheánacha, ach go n-athshainíonn sé freisin an bealach ina suífidh cuideachtaí iad féin sa mhargadh, ag cur miondíola níos lúfar agus níos cliste chun cinn.
"Tá oiriúnú leanúnach ag teastáil ó thodhchaí miondíola bia. Léiríonn comhtháthú AI le straitéisí traidisiúnta todhchaí na nuálaíochta san earnáil, ag tairiscint réitigh a chomhcheanglaíonn an teicneolaíocht agus an daonnacht. Beidh brandaí atá in ann freastal ar na héilimh seo ullmhaithe níos fearr chun rathú i margadh atá ag athrú, "a chuireann béim ar Ferreira.
Durante na NRF, an e-commerce ghabháil aird, spreagtha ag an méadú ar cheannaíochtaí bia ar líne. De réir an taighde E-commerce Trends 2025, a rinne Octadesk i gcomhar le Opinion Box, rinne 88% de bhuróirí Brasaíleach ceannaíocht ar líne ar a laghad uair amháin sa mhí i 2024.
Michelle Evans, de Euromonitor International, destacou durante o evento como a inflação e o avanço do comércio electrónico están a mudar os hábitos de consumo e a remodelar o mercado de alimentos. Táirgeann an coincheap omnichannel feabhas: ní hamháin go bhfuil sé faoi chomhtháthú na gcainéil, ach faoi chruthú turais shreangaithe agus phearsantaithe idir siopaí fisiciúla, aipí agus líonraí sóisialta. Ní hamháin go mbíonn intleacht shaorga ag optamú na loistice, ach molann sí moltaí phearsantaithe bunaithe ar cheannaíochtaí roimhe seo agus ar aiseolas an chustaiméara, dar le Evans.
Roinn Deb Hall Lefevre, CTO de Starbucks, ina spreagaitheasc le linn na hócáide, an straitéis atá taobh thiar de chlaochlú digiteach an bhranda agus an chaoi a bhfuil cuideachtaí móra ag baint úsáide as teicneolaíocht agus sonraí chun a gcuid oibríochtaí a réabhlóidiú agus chun taithí an chustaiméara a fheabhsú.
Le baristas le chéile le cumhacht intleacht shaorga agus oibríochtaí optamaithe, léirigh Starbucks gur féidir teicneolaíocht a ghlacadh gan an teagmháil dhaonna a chailleadh. An teagasc? An cothrom between nuálachas agus fíor-aisling is ea an rúnda chun croíthe agus intinní a shárú.
"Léiríonn taithí Starbucks i gclaochlú digiteach go luíonn fíor-rath an teicneolaíocht a ailíniú le cuspóir na cuideachta. Nuair a ghlactar le nuálaíocht theicneolaíoch, ar nós hintleachta saorga agus pearsantú mais, ní thugann sé torthaí ach nuair a úsáidtear é chun fíorfhadhbanna a réiteach agus chun taithí an chustaiméara a fheabhsú," a mhíníonn Eduardo Ferreira.
Sa seisiún faoi sheirbhís bhia, nocht Peter Hall (Kraft Heinz) agus Dennis Hogan (Compass Group) ról na n-micromhargaí a athraíonn. Naíse spásios, lonnaithe in oifigí, ollscoileanna agus stáisiúin, aontann compord agus cáilíocht, ag freastal ar na hiarratais ar thaithí tapa agus saincheaptha. An seisiún d'áiríodh ar ról na Seirbhísí Bia mar inneall fáis agus nuálaíochta don earnáil bia.
An úsáid straitéiseach na teicneolaíochta, comhdhéanta le cur chuige dírithe ar an duine, is í an eochair chun dul i ngleic leis na dúshláin an mhargaidh. Eduardo conclúe: “Para as marcas, o aprendizado é evidente: inovação, cultura e personalización non son só tendencias; son os pilares dun futuro no que o consumidor é o verdadeiro protagonista”.
