Marmitas gagne en importance sur le marché de la livraison au Brésil 

Les boîtes à lunch se sont consolidées comme l'un des segments les plus dynamiques et prometteurs du marché de la livraison au Brésil Selon une enquête menée par iFood en 2024, la cuisine brésilienne, fortement représentée par ce type de plat, est en tête des commandes à l'heure du déjeuner, avec 381TP3 T du total, suivie par les snacks. 

Dans le classement général, les boîtes à lunch occupent la sixième position parmi les cuisines les plus demandées sur la plateforme Dans les restaurants classés en“super”, cette catégorie se classe huitième, renforçant son actualité croissante dans le secteur. 

Cette demande reflète des changements importants dans le comportement des consommateurs Lors du 36 ème Congrès d'Abrasel, l'expert Sergio Molinari analysé : “Les marmitas représentent l'équilibre entre la recherche de commodité et l'appréciation de la gastronomie brésilienne.Ce marché allie tradition et modernité, surtout dans le cadre de la livraison.” 

L'étude a également révélé d'autres tendances importantes Au petit déjeuner, la cuisine de boulangerie domine, avec 541TP3 T de commandes au deuxième trimestre 2024 Déjà au déjeuner, en plus des boîtes à lunch, les collations ont également une forte présence L'après-midi et le soir, les collations et les acai se démarquent, tandis qu'à l'aube les collations mènent avec un impressionnant 701TP3 T de volume de commandes. 

Molinari renforce également la façon dont ces données montrent la diversification croissante des choix des consommateurs tout au long de la journée et renforcent l'importance d'une offre variée pour répondre à différentes demandes : selon lui, les restaurants qui investissent dans des solutions personnalisées, une logistique efficace et des menus adaptés à des publics variés peuvent récolter des résultats significatifs.  

L'expert mentionne également qu'un autre point qui contribue au succès des boîtes à lunch est leur flexibilité L'offre va des options simples et abordables aux repas haut de gamme, avec des ingrédients sophistiqués et se concentre sur la santé Cette polyvalence est alignée sur les tendances mondiales de consommation, dans lesquelles la praticité, la personnalisation et la qualité sont des différentiels compétitifs. 

Le marché des boîtes à lunch au Brésil apparaît comme une opportunité stratégique pour les bars et restaurants qui cherchent à élargir leurs performances Pour les consommateurs, les boîtes à lunch sont consolidées comme une option pratique et savoureuse, alliant tradition et innovation dans chaque repas et répondant aux exigences de la vie quotidienne.