Le secteur de la livraison de nourriture a connu une croissance dans le monde entier et le Brésil suit cette tendance avec vigueur. Une recherche récente réalisée par Ticket, qui a interviewé près de 10 000 personnes, a révélé que 4 Brésiliens sur 10 commandent régulièrement des livraisons — c'est-à-dire, 40%. Parmi les jeunes de la génération Z, avec des âges entre 15 et 28 ans, ce chiffre monte à 51%. Mais quelle est la stratégie de ce secteur pour continuer à croître chaque année? C'est dans ce contexte de marché dynamique que São Paulo a accueilli le Delivery Summit 2024, événement organisé par Woovi, en partenariat avec WAbiz, qui a réuni des spécialistes et des entrepreneurs pour partager des pratiques, technologies et stratégies qui promettent de transformer la livraison en une machine à vendre
L'événement a présenté des tendances et des cas de succès pour ceux qui souhaitent prospérer dans un marché en rapide évolution. L'agenda a été marquée par des idées sur les technologies émergentes, campagnes saisonnières et stratégies de fidélisation, avec des exemples pratiques qui ont montré comment il est possible de conquérir et de fidéliser des clients dans un environnement de plus en plus compétitif. Avec le soutien de marques comme Heineken, Seara,OpenPix, Catupiry, M..Caixa et Pietro Fornos, Le Delivery Summit a innové en organisant le premier événement axé sur le secteur de la livraison de nourriture au Brésil. Selon l'organisateur Woovi, les entreprises qui investiront dans l'innovation et l'expérience client seront en tête dans la course à un marché de plus en plus dynamique et compétitif. Selon Rafael Turk, PDG de Woovi,un autre point qui mérite l'attention des entrepreneurs du secteur est l'« automatisation des transactions et une infrastructure qui permet une rapidité dans le traitement des paiements, apportant des différences telles que l'efficacité opérationnelle et la satisfaction du client, depuis le moment de la décision d'achat jusqu'à la satisfaction après-vente
Parmi les intervenants, Rafael Abath, fondateur de Zapy Pizza, a mis en avant le rôle de l'innovation dans la construction d'entreprises prospères. Il a partagé l'expérience de son entreprise en battant le record de livraison en seulement 8 minutes. Faire des livraisons en 40 minutes n'est plus un différentiel. Qui ne s'adapte pas, reste derrière, a affirmé Rafael. Le modèle de cuisines partagées est l'un des secrets qui garantit cette efficacité, permettant l'optimisation des coûts et l'utilisation des matières premières pour différentes marques
Un autre point fort a été Valmor Friedrich, PDG de Kadalora Pizzaria, qui a présenté son parcours de 44 ans dans le secteur de l'alimentation, marquée par le dépassement de défis et par l'expansion de son entreprise à 17 unités. Valmor a raconté comment il a innové en gardant sa pizzeria ouverte à des horaires où ses concurrents ne fonctionnaient pas, conquérant ainsi de nouveaux publics. "Tandis que d'autres pizzerias fermaient tôt", nous restons ouverts et attirons plus de clients, révélé. En plus des pizzerias, Valmor a diversifié ses activités, créant un écosystème qui inclut des boucheries et des produits de nettoyage, tirer parti des synergies entre les différents secteurs. Votre stratégie a non seulement augmenté le chiffre d'affaires, mais a assuré une base de clients fidèles et une opération plus robuste
L'importance du marketing stratégique a été largement discutée par l'équipe de HS Marketing. Sur la base de tunnels de conversion optimisés, l'entreprise a souligné qu'à chaque 1.000 vues d'annonces, 100 interagissent avec la marque, 15 réalisent des achats et cinq deviennent des clients fidèles. Le focus du marketing 360º est sur la réduction de la dépendance aux marketplaces comme, par exemple, iFood et UberEats, promouvoir des campagnes ciblées pour des menus propres et renforcer la fidélisation des clients. Pour Rafael Turk, PDG de Woovi, la centralisation des canaux propres, en plus des places de marché, permet de saisir des opportunités tout au long du parcours, comme analyse de la récurrence d'achat et application de mécanismes de rétention, sans compter la réduction des transferts pour ces canaux
L'utilisation de contenu visuel attrayant, comme le 'foodporn', les partenariats avec des influenceurs locaux ont été jugés essentiels pour engager le public et convertir les abonnés en clients. HS Marketing a également présenté des cas de succès, comment la croissance de 40 % du chiffre d'affaires de Vila Anália, propulsé par des stratégies communautaires, et l'augmentation de 50 % des ventes du Chapeau en Cuir grâce à des campagnes urgentes et personnalisées
Jussara Calife, directrice du Trade Marketing pour les canaux ON et OFF du groupe Heineken, à son tour, a abordé l'importance d'adapter les menus en fonction d'occasions spécifiques, comme des barbecues et des fêtes, pour profiter des opportunités pendant les jours fériés et les week-ends. Elle a souligné que la personnalisation du service, alliée à l'utilisation de bots et de listes organisées par WhatsApp, peut augmenter l'efficacité opérationnelle et améliorer l'expérience client. La création de combos attrayants, pensés pour différentes occasions, il est essentiel de se démarquer dans un marché aussi compétitif, expliqua Jussara, renforçant que des partenariats solides avec les fournisseurs sont également essentiels pour le succès
Les tendances présentes dans le secteur de la restauration incluent l'importance de processus qui offrent aux consommateurs des expériences personnalisées avec des stratégies de marketing digital telles que l'interaction de qualité, gestion de la relation entre les magasins et les clients, service rapide, en plus du partenariat avec des marketplaces conventionnels.Pendant le parcours du consommateur, du checkout à la prise de décision d'achat, ainsi que la satisfaction possible avec le produit, fidélisation et recommandation de la marque, il est important de faciliter les processus, simplifier les étapes et prioriser le client
En plus des cas et des insights pratiques, Le Delivery Summit 2024 a apporté des données importantes sur la croissance du marché de la livraison. Le secteur a enregistré des augmentations constantes, surtout dans les segments premium et lors des périodes saisonnières, montrant que parier sur des campagnes stratégiques et la fidélisation peut garantir un revenu durable. L'événement a été marqué par l'engagement des participants, qui sont sortis avec un plan clair pour appliquer les stratégies discutées et transformer leurs affaires. Comme l'a conclu Valmor Friedrich : « Prospérer, c'est préparer des personnes et créer une entreprise qui a du sens à long terme »
